果桑冻害发生情况及预防措施

邓真华 彭晓虹 杜贤明 叶武光胡丽春 俞燕芳 石旭平 黎小萍 吴建平

(江西省蚕桑茶叶研究所 330202)

江西省蚕桑茶叶研究所于2009年引进栽植了优良果桑无核大十、红果2 号、白玉王、台湾果桑等进行试验示范，面积约12 亩。2010年3月10日，由于霜冻危害，造成大十枝条上萌发芽全部冻死［1］。2014年2月10日遇大雪天气导致大棚内果桑受冻，2月18 ～19日露天栽培果桑又遭受晚霜冻害，致使产量减少20% ～90%，对果桑产量造成了极大影响。现着重介绍2014年江西果桑冻害发生情况，分析冻害产生的原因，并提出防控措施，以利于江西果桑的种植与推广。

1 果桑冻害发生情况

1.1 第一次冻害

2月10日大雪天气，10日晚至11日晨，棚内温度－2.9 至－3.9℃，棚内果桑受冻害严重。此时大棚果桑发育至鹊口期和开1 ～2 叶期，新芽几乎全部冻死，呈枯萎状，一捏芽体即成粉末碎片。总体的受冻害情况是桑芽的发育进度越快，发芽率越高，其受冻率也越高，尤其是桑芽开1 ～2 叶的受害率达87.95%。而露天桑树发育较慢，仍处于脱苞期，为鹊口期的极少，受害率8%以下，遭受冻害较轻。

1.2 第二次冻害

2月19日雨夹雪天气，19日晚至20日晨，外界温度－2.5℃，露天栽培的大十和红果2 号处于鹊口期，着果枝上部芽受冻，大十受冻率为45. 00%左右，红果2 号受冻率为15.00%左右，白玉王和台湾果桑发育慢未遭受冻害。

2 发生原因分析

2.1 与气温有关

果桑遭受冻害时，两次夜间气温均为－2.5℃以下，说明气温低下是发生冻害的主要因素。大棚本身具有一定保温效果，2014年大棚内受冻主要是因为大棚密闭性较差，有的地方出现空隙，如接口处和揭膜处均会透气，加上大雪天气，致使夜间气温与露天相差无几。

2.2 与桑芽发育程度有关

桑芽发育至鹊口和开叶期是最易遭受冻害时期。2014年第一次受冻时大棚内桑芽正好发育至鹊口和开叶期，第二次受冻时露天桑芽正好发育至鹊口期。

2.3 与品种有关

不同品种受冻程度为大十＞红果2 号＞台湾果桑=白玉王。露天桑芽发育程度为大十＞红果2 号＞台湾果桑＞白玉王。说明不同果桑品种发芽期存在差异，发芽早的果桑受害重，发育慢的受害轻。

2.4 与肥培水平有关

上年秋季氮磷钾施用合理且重施有机肥的桑树对冻害具有抵抗力，而偏施氮肥的桑园抵抗力较弱［2］。

2.5 与地势有关

从二次冻害情况观察看，处于地势较高处的大棚内果桑发育最快，受害最严重，而地势较低处的大棚果桑则受害程度稍轻。在西面地势较高处的露天桑树受害率8%左右，而在东面地势较低处的露天桑树未遭受冻害。

3 预防措施

3.1 施肥

受冻后立即增施一次速效肥，采取每株沟施复合肥0.5 ～1kg，施肥后灌一次水，可促进愈伤组织产生，恢复树势。至开花期结合喷药加入0.2% ～0.3%磷酸二氢钾混合喷施叶面，既可防病又能提高桑果产质量。

3.2 剪梢

对遭受冻害严重的果桑树进行适度剪梢，利用桑树再生能力，促进中下部休眠芽及未完全冻死芽再萌发。

3.3 品种选择

种植发育慢的品种如白玉王和台湾果桑，可避免遭受到早春寒及晚霜的危害，错开两者相遇的时期。

3.4 大棚覆膜

果桑大棚栽培，能够明显提高棚内气温，促进棚内果桑的生长发育，通过调查2011年大棚内累计气温比棚外高出44.14% ～52. 98%，棚内日平均气温比棚外高44.07% ～52.96%［1］。而2014年大棚内累计气温比棚外仅高出14.74% ～16.84%。只要加强大棚密封性管理，大棚能起到明显的升温保温作用，可使桑果提早15 天上市。

［1］叶武光，杜贤明，曾菊根，等.“大十”果桑在江西省大棚栽培与效益初探［J］.中国蚕业，2012，33(4):22 ～25

［2］胡侠君.桑园严重冻害情况调查与分析［J］.蚕桑茶叶通讯，2011(1):1 ～2