断奶期仔猪水肿病的营养调节

宋丽梅 河北省邯郸市磁县农牧局 056500

水肿病是猪常发的胃肠道紊乱疾病，每年有许多断奶仔猪被感染。该病的主要症状是患猪精神系统紊乱，眼睑浮肿，有时出现腹泻、脚跛，最后导致食欲和生长性能下降，死亡率升高。防治该病的有效措施是及时治疗和使仔猪保持良好的健康水平。科学的营养策略虽然不能够完全预防或治愈该病，但是能够有效缓解水肿症状。

1 氧化锌

水肿病在抗生素和抗微生物素限用地区更为流行。比如德国北部引进丹麦南部的断奶仔猪时，初始阶段基本没有不适征状，但是在育成过程中猪水肿病迅速暴发。而在丹麦则类似情况不曾发生。相关专家归因于德国断奶仔猪饲料中缺乏氧化锌，而氧化锌作为添加剂能够很好地抵抗水肿病的发生。饲料中锌含量达到3000mg/kg 则足以抑制大肠杆菌感染。

2 抗生素

丹麦研究表明，分离出27 株引起水肿的O139型大肠杆菌对广谱抗生素表现出抗性，80%对磺胺类药物呈现出抗性，但对粘菌素、庆大霉素、安普霉素、阿莫西林和克拉维酸敏感。抗生素能够很好地预防水肿病的突发，世界许多国家允许慎重而恰当地使用抗生素。

3 日粮蛋白

许多病原菌包括大肠杆菌利用底物中的粗蛋白作为氮源进行增殖，因此患有水肿病的断奶仔猪日粮粗蛋白水平有必要下调2～4 个百分点，但要保持氨基酸平衡。同理，使用晶体氨基酸和消化率高的蛋白原料能够提高断奶仔猪粗蛋白消化率，有利于降低肠道内未消化粗蛋白的残留量。其实也可以采用低营养密度日粮，但可能导致断奶仔猪生长发育所需营养物质不足，降低生长性能。采用这种方案的底线就是在生长性能损失和成本节约之间达到平衡。

4 其他矿物元素

在日粮中添加250mg/kg 铜（硫酸铜形式）也能有效抵抗细菌感染，特别是在断奶仔猪保育后期。研究表明，降低断奶仔猪日粮中的钙含量（比如断奶仔猪断奶第1 周钙的最大推荐量为0.8%），能够降低断奶仔猪肠道pH 值，为有益菌提供良好的生长环境。大肠杆菌在铁含量丰富的底物中繁殖旺盛，因此要在日粮中尽量保持断奶仔猪生长最低铁元素的需要量。

5 营养成分

普遍认为降低甚至不使用豆粕能大大降低断奶仔猪胃肠道疾病的发病率，包括水肿疾病。尽管使用其他蛋白原料代替豆粕，饲料成本大幅增加，但是如果断奶仔猪患有水肿疾病还是强烈推荐采用其他蛋白原料。有机酸和一些植物提取物能够改善肠道环境，减少胃肠道有害细菌滋生。复合有机酸或有机酸与植物提取物合用一般都比无机酸效果好。

6 日粮离子平衡

水肿病不仅与肠道大肠杆菌感染有关，饲粮因素也能引发和加重水肿疾病。被感染猪表现出代谢性酸中毒症状，血液和肠道酸度显著提高。据估测，猪代谢性酸中毒，肠道通透性也随之提高，大肠杆菌产生的毒素通过肠道屏障的机会大大增加。因此，营养策略预防水肿疾病发生可能有益，如饲粮中高水平离子平衡（(Na+K-Cl)）可防止代谢性酸中毒发生（被感染猪和健康猪饲粮中离子平衡水平不同）。

7 饲养管理

人们过多地关注生物安全、健康卫生以及总体饲养管理条件，而对水肿疾病预防措施的关注相对较少。首先，仔猪断奶后4～5 天限制采食可减少未消化饲料进入后肠道，避免感染应激。断奶仔猪被细菌严重感染时，粗糙颗粒代替粉碎颗粒可提高肠道总体健康水平，而且当断奶仔猪患有肠道疾病时，粉碎颗粒更容易在肠道结块梗塞。尽管这些措施有利于控制肠道疾病，但潜在代价限制了动物生长性能，所以需慎重考虑。经验表明，粗纤维含量提高2～3 个百分点有助于断奶仔猪抵抗各种细菌感染。小麦和燕麦粗粒比其他粗纤维原料抗病效果好，而且营养价值高。同样，甜菜渣有时亦发挥功效（不确定），其他纯粗纤维原料效果也不一，具体原因需要进一步研究。

8 免疫球蛋白

最后提到的水肿病解决方法其实最为直接，对母鸡接种断奶仔猪水肿病特定大肠杆菌菌株进行多重免疫，产下的鸡蛋富含免疫球蛋白。饲料中直接添加提纯的免疫球蛋白，一旦进入胃肠道中与特定大肠杆菌菌株结合，便可致病原菌失活。添加蛋清免疫球蛋白组断奶68 天后，断奶仔猪体重比对照组（水肿病，未添加免疫球蛋白）提高了2.5kg/头，死亡率从10%下降到5%，而且治疗成本也显著降低。

总之，水肿症的防治除了进行必要的兽医治疗外，也可以通过改善仔猪的营养，进而调节其体内的营养结构，有效增强仔猪的抗病能力，降低发病率和病死率，提高猪场养殖户的经济效益。