牛硒和维生素E 缺乏症的诊治

赵家平 黑龙江省克东县昌盛乡畜牧站 164800

白双霜 黑龙江省克东县畜牧兽医局 164800

硒和维生素E 在动物体内协同发挥着抗氧化作用，防止动物组织免受损伤。因此通常所说的维生素E 缺乏症，实际上是维生素E 和硒缺乏症。

1 病因分析

维生素E 或硒缺乏症可导致畜禽肌肉营养不良，又称为白肌病。硒缺乏的状况主要取决于原料产地的土壤含硒量，通常情况下花岗岩或浮石土壤缺硒。近年来牛发生该病的几率越来越高，可能是由于成品饲料价格太高，很多牛场采用自配料的缘故。维生素E缺乏很大程度上取决于饲料作物类型及储存时间等因素。一般情况下，青绿牧草、青贮料、干草及甘蓝的维生素E 含量很高，谷物、优质风干鲜草、青贮玉米及酒糟也含有充足的维生素E，但是质量差的牧草、稻草及块根作物维生素E 含量很低，需补充相应添加剂。维生素E 含量随饲草料储存时间的延长而降低。鱼肝油、鱼粉、豆粕及亚麻油与含高不饱和脂肪酸的饲料同时饲喂时，会因发生氧化和变臭，导致维生素E 分解。谷物饲料湿度过大或与丙酸一起存放也会使维生素E 减少。正常情况下，生长牛需要150mg α-生育酚，而犊牛替代乳中的α-生育酚浓度应为300 国际单位/kgDM（干物质），且应添加抗氧化剂。

维生素E 缺乏会影响肌肉功能，特别是心肌、骨骼肌及腹膈肌。该病可见于缺硒或缺维生素E 的母牛所哺乳的犊牛或饲喂缺硒或缺维生素E 的犊牛。不饱和脂肪酸进入肌细胞后发生沉积，随后被氧化成脂质过氧化物，该过氧化物能导致肌细胞变性和石灰化。维生素E 能防止肌细胞内脂质过氧化物的形成，而硒可与多不饱和脂肪酸中的许多不饱和键结合。

2 临床症状

当牛发生硒缺乏症时，有时会发生猝死综合征。犊牛先前表现正常，但在饮水或吃料后30 分钟内突然倒地，通常1 分钟内死亡，死亡率100%。急性肌营养不良发病同样很急。病牛精神沉郁、侧卧、呼吸困难、心率不规则（通常达150～200 次/分钟）。但病牛完全清醒，直肠温度和视觉反射也都正常。大多数病牛6～18 小时内死亡，死亡率几乎为100%。最常见类型为亚急性肌营养不良，死亡率为10%～40%。临床症状根据肌营养不良发生的部位而异，病牛僵直站立，不喜运动，动时步态僵硬，牛通常体弱，不能久站。许多病例步态异常，运动时跗关节扭转，有时相关肌肉肿胀、僵硬。病牛完全清醒，体温及呼吸频率正常，仅心率有时会升高。由于免疫抑制，机体对肺炎等疫病的易感性增强。

3 病理剖检

剖检猝死综合症病牛，通常无肉眼可见损伤。其他类型可见肝脏和肺脏充血，心肌略显苍白。急性肌营养不良的病牛，膈肌及骨骼肌有局部条纹形成，肌肉形成双侧对称的白色或灰色区。心脏肥大、变性，肺部充血、水肿。组织形态检查无炎症变化，但有透明变性和凝固性坏死等变化。亚急性肌营养不良通常无心肌损伤，但骨骼肌会出现双侧灰色或白色区。

4 诊断要点

病牛血液谷胱甘肽过氧化酶浓度降低（正常＞23国际单位/mL RBC，硒浓度为0.63μmoL/L），血浆肌酸磷酸酶和天门冬氨酸氨基转移酶水平升高，血液维生素E浓度降低（正常为3.0～18.0μmol/L）。此外，还可检查肝脏及肾脏硒的水平（正常3～30μmol/L）。

5 治疗方法

根据缺乏情况补充维生素E 或硒。注射DL2-α-醋酸生育酚6 国际单位/kg 和注射亚硒酸钠0.1～0.15mg/kg,也可使用长效硒注射剂。此外，还可采用网胃投放硒丸或可溶性含硒玻璃珠的办法补硒。饲料中适量补充维生素E 及硒制剂，哺乳母牛和怀孕母牛应注射维生素E/硒合剂，以满足犊牛生长需要。

6 预防措施

生长牛的饲料应保证0.1mg/kg 硒的含量，且每头牛每天补充150mg α-生育酚,怀孕母牛产前2个月添加维生素E。对牧草按75～150g/hm2施用含亚硒酸钠的肥料，或者按17.5g/hm2的用量表面撒粉或喷雾。