养壶之道

编者按：近年来，用朱泥壶或紫砂壶泡功夫茶在潮汕地区越来越盛行。潮州朱泥壶、潮州朱泥茶具，以其全手工制作、市面罕有、做工精巧、真材实料备受市场欢迎。而紫砂壶因其透气性好，造型多变，精巧别致也越来越受到各地民众的青睐。对于一些有收藏价值的朱泥壶与紫砂壶，恰当的养护，使其能够保值、增值。那么，在使用过程中如何对这些茶壶进行保养与呵护，是很多茶壶爱好者和收藏者非常关心的问题。对此，我们邀请了潮州朱泥壶工艺大师章金权从制作者的角度谈谈自己的看法和建议，以飨读者。

您怎样看朱泥壶的收藏与养护？

朱泥壶的主要功能就是泡茶，但是近年来，随着朱泥壶对内对外的影响力逐年提高，泡茶用的主要功能已被逐渐淡化与改变。

现在人们喜欢朱泥壶并不是仅仅用于泡茶，而是用于把玩、养心和收藏。既然用于把玩、收藏，那么就一定要保养好，呵护好。养壶必须要和当今人们养玉一样经常保养、呵护，才会使茶壶温润光滑。这就要保持每天对茶壶用茶水进行浇淋，并用软布轻轻来回擦拭。但并非所有的茶壶都能够养得温润光滑，泥料劣质的朱泥壶是养不好的。只有用好泥料制作的朱泥壶才会越养越光滑，越养越温润，摸着壶的表面就像摸着玉石的表面一样润滑。

朱泥壶的基本保养方法有哪些？

一把朱泥壶在使用之前，必先将壶内壶外进行一番清洗。当然这个清洗必须得小心翼翼，千万不能用洗洁液或化学药品进行刷洗，否则会损坏朱泥壶。新壶清洗完毕，再用茶叶水对壶进行熬煮和浸泡，在熬煮和浸泡时必须使整把茶壶没在茶水之中，这样才能确保整把茶壶保持一致的颜色。平时在喝茶的时候，可以用茶水不断往壶身上面浇淋，而且最好是用热的茶水浇淋，这是养壶的最好办法。朱泥壶在使用过程中，千万不能让它接触到油污，如果茶壶受到油污的污染，则会影响茶壶对茶水的渗透吸收，使受到污染的地方留下明显的痕迹，影响茶壶的美感。而受污染的地方因为无法吸收茶汁，造成整把茶壶的色彩不均匀，不一致，平时用来泡茶还勉强过得去，但这样的茶壶已经没有什么收藏价值了。

朱泥壶在使用一段时间以后，应该更换另一把茶壶来使用，让原先的茶壶自然阴干；也可以拿到日光下面晾晒，让茶壶壁里的水分挥发掉，使壶胎处于干燥的状况，这时再重新对茶壶浇淋茶水，并以此循环。用以上方法来保养朱泥壶，可以使朱泥壶表面的亮度经久不褪，保持莹润的光泽，这是潮州朱泥壶养壶的基本方法。

跟宜兴紫砂壶相比，朱泥壶有何区别？

跟江苏宜兴的紫砂壶相比，潮州朱泥壶因其泥料的原因及制作方法的不同，使其成型后的茶壶比宜兴紫砂壶更为细腻，所以保养出来的朱泥壶可以像玻璃镜面一样非常有光泽。而宜兴紫砂壶泥料里面由于掺入了大量的砂，使茶壶表面并不像朱泥壶一样光滑，而是略为粗糙，因而养出来的壶就跟朱泥壶的效果不一样。如果我们将朱泥壶和紫砂壶养一段时间后来做对比，可以明显看出，潮州朱泥壶就像水晶一般，而宜兴紫砂壶养后就像翡翠一样，两者的区别即在于此。

宜兴紫砂壶的保养之道？

其实，宜兴紫砂壶的保养方法基本与潮州朱泥壶的保养方法一样，新的紫砂壶在使用之前，也需要进行清洗，将壶内壶外的杂质清洗掉，然后将茶壶放进开水锅里熬煮约两小时。一方面可以去掉茶壶本身含有的泥土气味和经过窑炉烧制后的火气；另一方面还可以将茶壶内外的杂质分解掉。

在江苏宜兴本地，还流行用豆腐或甘蔗水对茶壶进行养护。因为当地人认为，豆腐里含有的石膏成分，有着降火及清除杂物的作用；而用甘蔗水煮壶，则是因为甘蔗含有糖分，熬煮后可以使茶壶得到一定的滋润。

目前，潮州人使用朱泥壶泡茶居多。但据本人所知，在潮州基本上没有人采用上述的方法去养护紫砂壶，而只是采用细纱布对紫砂壶稍微摩擦后用水清洗干净，放入较浓的茶水锅里对紫砂壶进行熬煮、浸泡这样的方法而已。

在对紫砂壶养壶的过程中，有一点需要提到的是，用紫砂壶的泡茶茶叶最好是龙井茶或者普洱茶，这样便于茶壶吸收茶叶的精华。养壶不是一朝一夕就能完成的，它需要一个过程，养壶者应该要有一定的耐心，才能将茶壶养得非常美丽。

新壶的养护有什么讲究的地方？

养好一把壶，需要较长的时间，要使茶壶达到让人爱不释手的程度，没有三五载的时间是养不好的，这就需要用壶之人有一个良好的习惯，这个习惯也需要慢慢养成的。归根结底，还是要先有一把用好泥料制作出来的茶壶，否则是无法养出来的。

新壶养护的第一年，只能使壶体外观的色泽有一些改观，泥色略比原来的壶色要深沉。从第二年到第三年这段时间，茶壶的壶身和壶壁内外的色调开始一致，色泽显得越来越沉静温润，并开始显出光亮来。

另外，紫砂壶还有一种较为特殊的养壶方法，即是把江南一带盖房用的黑土瓦片碾磨成很细的粉末，用五六层细纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻抚磨壶体，使壶体洁净光润。

养壶有何经验之谈？

在长期的养壶过程中，人们将养壶经验总结了六点：第一是彻底将壶身内外洗净；第二是切忌与油污接触；第三是用茶汁滋润壶表；第四是适度擦刷壶内外；第五是用完后立即清理晾干；第六是让壶有休息的时间。

上述六点都是有一定的依据的，因为这些也正是我们在养壶过程中所做的。养壶是茶事过程中的雅趣之举，其目的虽在于“器”，但主角仍是“人”，养壶即养性也。“养壶”之所以曰“养”，正是因其可“怡情养性”也，故养壶对我们来说也是一件好事。