帕劳唯一二十四小时飘香的平民美食

帕劳唯一二十四小时飘香的平民美食

入门处的招财蟹，来自菲律宾

招牌芝士汉堡

岛国帕劳主街上的小吃店:MJ Burger Hut可以说是：“帕劳麦当劳”，因为它是帕劳唯一24小时营业的汉堡店。都说在帕劳的生活步调只有三种:慢、很慢、非常慢，会有这样像7-11一样全年无休的餐厅实在让人惊讶。原来，来自世界各地的观光客搭乘飞机抵达帕劳的时间不一。不少国家的旅客抵达时间是半夜三更。当他们落地时，饭店与街上的饮食业早已成眠，因此这家小吃店24小时开放，就可以满足这些旅客的需要。不过，到了深夜十一点，他们不像麦当劳门户大开，只能从铁窗外叫餐，或打电话叫外卖，原因是治安考虑，安全为上。因为，近年来帕劳科罗洲毒品的问题较为严重，所以各位旅客也记得半夜别往大街跑，维护自身安全。

在MJ Burger Hut的菜单，可以看出因应旅客异质性的多元菜色，简体中文伴随英文上有各式汉堡、三明治、意面、猪肉套餐、牛肉套餐、鸡肉套餐、炒饭、粥品、饺子、烧卖等，从中可知中国旅客很多。这家店的入口处是一大缸来自菲律宾进口的螃蟹，等着宾客大快朵颐，好让老板口袋鼓鼓。海岛国家帛琉没有大规模渔业活动，所以餐厅的螃蟹大多数是养出来的，并非属于海中的野生动物。

美丽的帕劳

菜单有简体中文

老板娘是外籍移民

这店的老板娘特别能干，事业版图多元，从餐饮、纪念品店、网咖、租车、汽车土地买卖等等。当年从菲律宾来到当地工作的她，从一开始做银行的贷款业务，到经营这家小吃店，直至她嫁给当地人之后，就靠着生意头脑在这片土地上生根了。外表温婉的她，旗下事业体共26名员工，包含一个豢养200头猪的农场。因此，老板娘也强调，MJ里面的猪肉都源于自家农场，所有猪都是有机养殖的，她的店虽然不大，但食物绝对健康。而24小时营业的打拼精神，这样不符合帕劳人乐天知命性格的商业模式，也让拼命往前走的菲律宾老板娘在此地成为有舞台有观众的女主角。

人口不过两万的帛琉，当地就居住了约五千名的外籍移工，以他们的勤勉与智慧，在这个北纬8度的国家确认自己的位置。

食物背后的故事，最是迷人。■（编辑/唐馨）