葛根药膳

2015-05-15 05:43司长河
现代养生·上半月 2015年3期
关键词:适应症切块去皮

司长河

下面选编几则民间用粉葛饮食疗病的验方,供选用。

粉葛老桑枝煲鲮鱼

用量:鲜粉葛250克,老桑枝60克,鲮鱼一条(约200克)。

制法:鲮鱼去鳞,内脏洗净。粉葛去皮,切块,与桑枝用锅加适量清水,煎至红色后下鲮鱼,煎至熟烂。饮汤吃葛。

食物功效:粉葛解痉活经,去骨大及颈项强痛,伸屈不舒。老桑枝味苦平,入肝经。祛风湿,利关节,行水气。《岭南采药录》记载老桑枝有“去骨节风疾,治老人鹤膝风”的功用。《纲目拾遗》记载鲮鱼有“健筋骨,活血行气,逐水利湿”的作用。

适应症:风湿骨痛,感冒后四肢及颈项痛。

粉葛黑木耳煲瘦肉

用量:鲜粉葛250克,黑木耳12克,猪瘦肉150克。

制法:粉葛去皮洗净,切块。黑木耳用清水浸发洗净,同瘦肉煲汤。饮汤吃肉。

食物功效:粉葛能明显扩张冠状动脉,增加冠状动脉和脑部血流量,减慢心率,降低心肌耗氧量。黑木耳性味甘、平。功能养血益胃,和血止血,并能去瘀活血,生新血。对冠心病瘀血型、血管栓塞不通者有通脉活血作用。猪瘦肉,含蛋白质,有滋阴营养之功。

适应症:瘀血型冠心病、心绞通、脑血管栓塞症有较好效果。对心血管病有预防作用。

粉葛炖三蛇

用量:鲜粉葛250克,三蛇肉一副(三条)约500克,大枣5枚,生姜3片。

制法:粉葛去皮,洗净,切片。三蛇肉切块,洗净血污。烧锅加清水煮沸,放入蛇肉煮片刻取起,沥尽水分。大枣去核,隔水加汤,用锅炖至烂熟。饮汤吃肉。

食物功效:“三蛇”即眼镜蛇、过树榕、金环蛇。过树榕走头面上部,眼镜蛇行中部,金环蛇走下部。合用则走全身十二经络。有驱风除痰,祛湿活络的功效。大枣健脾胃,补血滋养之品。粉葛通经络治筋骨疼痛。

适应症:风湿性关节炎,游走性风湿疼痛,并治中风后遗症瘫痪,麻木不仁。

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