柳林红枣产业发展问题研究

李艳军

(太原市农业科学研究院，山西 太原 030027)

柳林红枣产业发展问题研究

李艳军

(太原市农业科学研究院，山西 太原 030027)

笔者介绍了柳林红枣产业的发展现状，指出了目前红枣产业中存在着裂果现象严重、产品深加工技术落后、缺乏专业技术人才、品牌宣传力度不够、资金投入不足等5个问题。并提出了积极培育抗裂新品种、提高深加工产品产量、积极引进专业技术人才、加大品牌宣传力度、加大政府投资力度等5点发展对策，以期为柳林红枣产业的进一步发展提供参考。

柳林县;红枣产业;问题;对策

柳林县是中国红枣的重要发源地，柳林红枣有着3 000多年的栽培历史。柳林三交、孟门等黄河沿岸的木枣以其皮厚、核小、油大、含糖高而驰名全国，三交被命名为“中国红枣第一镇”，孟门被命名为“中国优质红枣生产基地”。截止到2011年，柳林红枣产值已占到全县农业总产值的42%，成为当地农民增收的主导产业。但由于管理粗放、深加工不足、技术人才缺乏等因素，严重阻碍了红枣产业的发展。笔者通过对柳林红枣产业发展现状进行分析，提出了红枣产业的发展对策与措施，以期为柳林红枣产业的进一步发展提供参考。

1 柳林红枣产业发展现状

到2013年，柳林全县现有红枣栽植面积1.82×104hm2，共有60多个品种。其中，木枣、油枣、骏枣、梨枣是山西省十大名枣。全国名枣金昌一号、赞皇枣、冬枣等在柳林县均表现优良，产量和质量稳定。2005年柳林红枣产量为0.80×104t，销售量为0.62×104t.2011年至2013年柳林红枣种植面积、产量、销售量以及销售额情况见表1.

表1 柳林红枣的产量及销售情况

由表1可以看出，到2011年，产量达到3.00× 104t，销售量为2.34×104t，销售额约为7500万元。到2012年，产量达到3.50×104t，销售量为2.76× 104t，销售额约为8 846.1万元。到2013年，产量达到3.90×104t，销售量为3.10×104t，销售额约为9 936万元。

目前，柳林红枣仍以粗加工为主。即将采后的红枣经筛选、清洗、包装，或将其进行清洗、烘干、筛选、分级、包装后进入市场。仅有少数的厂家会把红枣进行深加工，将其变为红枣粉等进入市场。

2 柳林红枣产业发展中存在的问题

2.1 裂果现象严重

红枣裂果是枣果的一种生理性病害，长期以来一直困扰着柳林红枣产业的发展。如，2009年、2011年、2012年连续3年秋雨连绵，红枣裂果大面积发生，导致当年红枣分别减产了25%，30%，37%，收益分别损失了1.5亿元、2.1亿元、2.6亿元，给红枣产业造成了巨大的经济损失，严重挫伤了枣农种植红枣的积极性。

2.2 产品深加工技术落后

柳林红枣加工企业总体规模较小，企业带动力不足，加工技术落后。近几年，虽建造了烘干房，购买了除尘机、大枣清洗机、风干机、分级机等设备，但加工量仅占24.1%，远远不能满足加工需求。

2.3 缺乏专业技术人才

在柳林县各个枣区，由于缺少肥水管理、整形修剪、喷施激素、防治病虫害等专门的管理技术人才，生产技术落后，导致土壤板结、养分失调，枣果缺乏光泽，营养少、味道淡，价格也相对较低。

2.4 品牌宣传力度不够

柳林红枣享誉很久，但并没有形成良好的品牌，品牌推广与建立是当前红枣产业发展的重中之重。缺少自身品牌不仅限制了柳林红枣知名度的进一步提高，更制约了红枣的产业化发展。

2.5 资金投入不足

柳林县的地方财政没有把红枣基地建设资金列入到专项预算中，缺乏长效的投入机制。近几年，苗木价格比较高，劳动力成本逐渐增加，枣林的投入也在逐渐增大，资金不足在一定程度上制约了柳林枣产业的可持续发展。

3 柳林红枣产业发展对策

3.1 积极培育抗裂新品种

红枣裂果与品种特性密切相关，在品种的选育和品种的改良上应力争选出既适宜柳林的气候，又品质好、抗裂果的红枣品种。政府应加大对抗裂品种研究的投资，邀请这方面的专家和专业技术人才积极引进并研发新的抗裂品种。

3.2 提高深加工产品产量

建议引进“全自动GS电子遥控红枣烘干技术推广”项目，该项目使用的技术能耗低、用工少、效率高，且无污染，符合国家食品安全卫生标准。与此同时，政府应积极扶持现有加工企业购进先进的加工设备，并聘请专业人才进行指导。

3.3 积极引进专业技术人才

加强与农业院校、科研单位等的协作，选派年轻枣农去学习新技术，定期邀请专家到田间进行技术指导。同时积极推广使用配套的枣树种植及管理技术，强化产业开发的培训力度，解决制约产业发展中存在的技术难题。

3.4 加大品牌宣传力度

加工企业和厂商可以借助农业博览会、农副产品展览会等平台，吸引国内外广大客户前来恰谈。同时建立自己的网站，并通过农产品类专业网站发布自己的品牌信息，从而提升知名度。

3.5 加大政府投资力度

通过政府调控，实现规模化的栽植，对符合项目建设要求的单位或个人给予资金扶持。加大政府投资力度，积极争取各种惠农项目资金的支持。加强宣传红枣产业的发展对柳林县经济的影响，引导柳林县龙头企业和知名人士进行投资。

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［3］ 韩唐则，王 荣.吕梁红枣裂果原因分析及对策［J］.中国园艺文摘，2010(11):166-167;189.

［4］ 唐 娟.山西枣业品牌发展初探［J］.中国市场，2012 (14):73-74.

S665.1

C

1007-726X(2015)03-0059-02

2015-06-09

李艳军(1973— )，男，山西太原人，2009年毕业于山西农业大学，工程师。