美国“共生”农场如何共生

薛颖

日前，在中国国际奶业展览会暨乳业合作大会上传出消息，我国质检部门去年从美国输华苜蓿草中检出不合格转基因产品20批，共4539.42吨，全部做了退运或销毁处理。

其实，美国有机农产品市场近年蓬勃兴起，但与转基因农业发展却有着一定关系。

美国农业部规定，有机农产品不能使用转基因成分。在美国转基因作物的种植面积已达到耕地总面积近半、80%以上的加工食品含有转基因成分的情况下，有机农产品成了一些消费者回避转基因农产品的最佳选择。

目前，美国有机农产品和转基因农产品争夺市场的战争已进入白热化，“有机派”和“转基派”水火不容。然而，在加州中部农业产区，一位62岁的农民丹·卡麦隆却认为，有机作物可以和转基因作物共生。

种植转基因玉米15年

丹·卡麦隆，大学生物专业毕业，已在农业领域工作了将近40年。

目前，卡麦隆在美国加州中部经营一个面积5500英亩（大约3.3万亩）的农场。这家农场名为“特拉诺瓦农场”，卡麦隆担任总经理。

特拉诺瓦农场以多样化种植在加州小有名气。农场在耕地上种植了二十几种粮食作物、果蔬、牧草和种子作物，其中既有转基因作物，也有有机作物。农场的年产值大约2000万美元（1美元约合6.12元人民币）。

据了解，农场的经营在很大程度上要靠“老天爷”眷顾。遭遇旱情、作物病虫害或某种农产品价格暴跌年份，就可能亏损。不过，卡麦隆凭借近40年来在农业生产过程中积累的经验和智慧，努力使农场能够平安地度过那些不好的年份。而他的决窍是灵活、多样化的种植——根据实际情况做出对农场最有利的选择，包括在对转基因作物和有机作物的选择上。

特拉诺瓦农场种植的转基因作物，主要包括作为饲料的玉米和苜蓿，其中种植转基因玉米已有15年，种植转基因苜蓿12年。

近年来，农场种的转基因玉米是具有抗虫害和抗草甘膦除草剂两种特性的“抗农达”品种。同样，转基因苜蓿也是抗草甘膦除草剂的“抗农达”品种。卡麦隆告诉记者，对于农民来说，“抗农达”等转基因作物在耕种方面的优点很明显。

种植转基因作物减少了可能发生的虫害损失，而且免于除草。在种植转基因作物的地里，由于没有杂草吸收水分和养分，用肥量和用水量都少于种植非转基因作物的田地，一定程度上节约了劳动力和成本。特别是在加州连续第四年大旱情况下，节水对农民尤为重要。此外，卡麦隆相信美国政府有关部门和一些科学家的说法，认为种植抗虫害作物的田里使用的杀虫剂较少，可减少地下水污染，也对维护田间劳作的农民健康有利。

不仅如此，美国绝大多数农地采用大规模机械化耕作方式，特拉诺瓦农场的作物基本上也都采用机器播种收获，特别是像玉米和苜蓿这样的大面积种植作物。所以，大规模机械化耕作方式决定了农场不可能人工除草，只能用化学除草剂。对于依赖机器的美国农民，不种植这些抗虫害、抗草甘膦除草剂的转基因作物可能意味着虫害风险，意味着增加杀虫剂成本，意味着收成比不过种植转基因作物的其他农民，意味着有可能在生存竞争中被淘汰……

因此，具有抗虫害、抗除草剂等明显优势的转基因作物，自然受到很多农民欢迎。

多年来，“抗农达”等抗草甘膦除草剂的转基因农作物被广泛应用。

据美国农业部2014年发布《美国转基因作物》报告，从1996年美国开始商业化种植转基因作物到2013年，90%的玉米、93%的大豆、90%的棉花种植面积已被转基因作物所“占领”。

并未放松有机作物种植

尽管特拉诺瓦农场在种植转基因作物方面成为业界佼佼者，但其并未因此放松对有机作物的研究与种植。他们还从1993年开始种植有机作物，由于市场需求不断增长，种植面积不断扩大，目前约4200亩。

那为什么还要种植有机玉米、苜蓿、西红柿等作物呢？卡麦隆说，因为有市场。

近年来，更多美国消费者青睐自然生长的有机食品，其中包括不少因担心转基因作物造成环境危害、不知道转基因食品对健康是否绝对安全而转向不含转基因成分的有机食品的消费者。

据了解，美国有机食品市场近十多年来一直保持两位数年增长率。美国农业部2014年的《有机市场概览》写道：“有机消费渐成主流……有机产品已从少数消费者的一种对生活方式的选择变成大多数美国人至少偶尔要消费的产品。”而且，有机农产品价格在绝大多数情况下高于普通作物和转基因作物产品，如有机西红柿价格比非有机西红柿平均高1.5倍左右。这使一部分美国农民选择种植有机作物。

卡麦隆的农场种植了多种有机作物，种植量比较大的是玉米、西红柿和苜蓿。农场种的有机玉米是专门做爆米花的品种，有机西红柿主要供应有机罐装食品公司。农场还种有机苜蓿，虽然苜蓿不是直接面向消费者的农产品，但生产有机牛奶和牛肉制品的企业需要。

种有机苜蓿主要是因有机西红柿种植三年后地里长了太多杂草，又不能用化学除草剂，没法再种西红柿。为解决这个问题，卡麦隆说可以种苜蓿这种一年收割多次的牧草。虽然第一茬收割的苜蓿中有70%的杂草，只能以较低的价格卖出，但收割几茬后，就可得到非常纯净的有机苜蓿，价格比普通苜蓿和转基因苜蓿高出20%。

不过，种植有机作物不能使用化学农药，面临杂草和病虫害问题，有时候也会因成本高于售价而赔钱，去年种的有机西兰花就赔了钱。因此，种植有机作物风险相对较高。而同时种植有机作物和非有机作物的好处在于，有机作物赔钱时非有机作物的收入可弥补损失。“不能都种有机作物，那样风险太大。”卡麦隆说。

“共生”农场的最大挑战

据悉，转基因和有机作物同时种植，最容易产生的问题是花粉污染。即转基因作物的花粉随风飘散或被昆虫传播，使非转基因作物授粉发生性状改变。

美国已有一些农民因作物花粉污染而被转基因种业公司起诉侵权种植含有该公司专利性作物的例子。像特拉诺瓦农场这种同时种植转基因作物和有机作物的农场，如不能有效解决花粉污染问题，有机作物尽管用有机方式种植，受到转基因作物的花粉污染也只能卖非有机产品价钱。对此，花粉污染问题研究转基因育种的科学家和转基因种业公司都不能帮农民解决，农民只能靠自己的智慧。大多数农民会采取远距离间隔或不同时间种植等办法。而且田地邻近的农民之间，也必须能够协调解决。

卡麦隆告诉记者，特拉诺瓦农场的转基因苜蓿地和有机苜蓿地只隔几米远，“避免两种苜蓿花粉污染的办法是不等开花就收割，苜蓿通常45天开花，我们每30天收割一次就不会产生花粉污染。”

以前同时种植转基因玉米和有机玉米时，卡麦隆说采用远距离间隔方法避免花粉污染。在收获种子的普通作物和有机作物之间，也会采取类似办法避免花粉污染。此外，种植转基因作物不等于农田里就一点杂草不长，一只害虫都没有。在长期单一种植转基因玉米、大豆和棉花的农田里，抗草甘膦除草剂的杂草、抗Bt转基因作物的害虫都会出现。为解决这一问题，有大学生物专业背景的卡麦隆采取了轮作方式保养土地。轮作可使土壤养分更均衡，也能解决害虫和杂草产生抗药性问题。除了作物轮作，他也轮换使用不同除草剂和杀虫剂。

“我们总是在和大自然进行斗争，病虫害、干旱、降雨时节不对、市场价格不好……都会成问题，这不是一件容易的事。一周七天工作，夏季田间气温高达40摄氏度，很多年轻人都受不了。”卡麦隆说每年都希望农场获得更好利润，而且非常注意和周围农场的沟通与协调。“因为大家面临同样的境况，农民们总是能够协调好，要么都种某种转基因作物，要么都不种，或不在邻近田地里同时种，以免产生不必要的纠纷和麻烦。”

据了解，特拉诺瓦农场种过转基因棉花和有机棉花，并连续多年是全加州唯一种植有机棉花的农场。卡麦隆本人也曾担任Supima棉花协会主席。但由于市场价格不好，农场已多年不再种棉花。在卡麦隆眼里，对农民来说“转基因棉花和有机棉花并不是敌人，它们共同的敌人是聚酯纤维，因为聚酯纤维在抢夺棉花市场”。

或许，正像卡麦隆所说，转基因作物与有机作物并非敌人，合适的方法的确可令二者“共生”，一同为农场创造价值。

事实上，卡麦隆的想法也正与美国官方机构不谋而合。美国农业部生物技术咨询委员会在《21世纪农业》报告中就表示，鼓励传统作物、有机作物和转基因作物并存发展，共同为美国和全球市场提供产品。