大便 人体健康的“黄金密码”

排便是每个人每天必做的“大事”，但是说到大便，大家都会觉得恶心，不好拿出来说。

但你也许知道，大便蕴藏着跟人体健康有关的“黄金密码”，其实大便不只关乎人体内部环境，还会影响地球环境，而且可以“入药”……

说到粪便，我们通常会想到臭、肮脏、病菌。殊不知，大便岂止是自然界最“天然”的东西，大便还有许多“用途”和重要性，是许多人所不知道或忽视的。

大便这回事，关乎“大肠经”

美国胃肠内视镜外科权威新谷弘实认为，“肠相”跟健康息息相关，“肠相”好的人身心通常也健康，反之，“肠相”差的人健康通常好不到哪里。

一般而言，只要通过“便相”、“便色”、“便味”、“便量”，就可以看出一个人的“肠相”如何。

很多营养专家、自然疗法专家，都特别关注肠道健康。肠道被称为人体第一道防线，我们从食物中摄取的毒物或身体不需要的废物，需要靠肠道处理代谢，以便顺利排出体外。肠道出问题，无法很好运作，毒素和废物就会积存在里头，不只会破坏肠道环境，还会被人体吸收，在体内滋事作乱，引发各种疾病。

正常的直肠通常是空的，里头不会存留粪便，粪便应该每天排出体外。我们每天排便的情况，就是肠道有没有好好工作的证据。肠道没有问题的人，每天至少都会排便一次，就算无法每天排便，至少也要每两天排便一次。长期三天以上才排一次便，就应该多加留意本身的肠道健康。另外，排便习惯突然改变，例如从每天一次变成每三天一次，也要注意肠道是否出问题。

养成良好排便习惯

一般而言，大便的时间从产生便意到排便，只需要两分钟，花太多时间排便就可能是便秘或肠道发出警讯。

养成良好的排便习惯，每次有便意的时候，应该马上丢下手头上所有的事，进入厕所专心解决。如果肠道健康，排便时应该是通畅，不需要硬挤，没有任何不适或痛苦的感觉。肠道闹情绪，会引起大便异常。身体其他问题或疾病，也会反映在排便的情况上。大便中藏有许多健康密码，如果因为大便看来恶心，每次排完便就赶紧冲掉，那就错过观测自己健康情况的机会了。每天排完便后，不妨花一点时间，观察大便的形状、粗细、颜色、分量、硬度和气味。

大便的形状、硬度和颜色，跟食物停留在大肠的时间有关。至于食物经过大肠所需的时间、每天能否通畅排便，排便的分量多寡，则跟个人的饮食习惯及生活习惯有关。想要每天顺利如厕，排出色、形、味、量“上好”的大便，就要摄取足够食物纤维和多喝水。

纤维会刮除肠内多余的脂肪和毒素，帮助肠道正常蠕动，排便时通畅无阻。“健康优良”的大便，吸收肠道水分和毒素后会膨胀，所以形状像完整的一条香蕉，含水量应该是75%到80%，软硬适中。

何谓“终极完美便便”？

为了方便大家从大便观察自己的健康情况，英国布里斯托大学的希顿和路易斯设计了“布里斯托大便分类法”图表。这个图表把大便分成7种类型，可以一目了然看出大便各种形状和肠胃状态之间的关系。第一型和第二型表示便秘；第三型和第四型是正常便型；第五型到第七型则可能是腹泻。便秘时排的便，因为含水量少、干燥和坚硬，形状一般是像坚果的独立颗粒，或呈颗状的香肠形。腹泻时的大便，则是软绵绵、粘稠稀糊，或不成固体的水状。

正常的大便形状看起来应该像香蕉或香肠，而且表面光滑。

日本寄生虫专家藤田纮一郎心目中“终极完美便便”的条件，必须有约三条香蕉分量，切口清楚，硬度近乎牙膏或味噌，颜色呈黄褐色，并带有轻微气味，会缓慢沉入水中。一根香蕉约重100克，所以三条香蕉的便量约重300克，这是理想的大便分量。

专家认为，大便浮在水面上，代表肠道健康。只有摄取足够纤维，大便产生足够气体，体积较轻，才会先漂浮在水面，数分钟后留下泡泡，缓缓下沉。便秘的时候，多数会感觉腹涨，那是因为大便堆积在肠道里。大便堆积在肠道的时间久了，水分就会被过度吸收，所以便秘时的大便都是硬邦邦，很难排出体外。当肠道消化力出现障碍，食物太快通过消化道，粪便出来就会呈水状、糊状，这就是我们所谓的腹泻。腹泻的原因，可能是消化不良、食物中毒、急性肠胃炎等，通常需要求医。

而大便的颜色是由胆色素引起，我们摄取的食物和药物，也会影响大便颜色。肝胆系统的胆汁会分泌到十二指肠，参与肠道的工作，胆色素在这个过程中会随大便排出来。胆汁本来是墨绿色，跟肠内细菌产生作用，会转变成黄褐色，“新鲜的”大便应该就是呈黄褐色。大便待在肠道时间太久，胆汁颜色就会浓缩，变成红褐、暗褐，便秘时排的便多数是这种颜色。

腹泻的时候会拉出绿色的大便，因为食物太快通过消化道，胆色来不及完全分解，所以会排出绿色或墨绿色。这可能是消化不良或肠炎导致。还有吃太多绿色的蔬菜，也可能会排绿色的大便。

如果你每天的大便都符合以上“终极完美便便”条件，恭喜你，这说明你的健康良好，饮食均衡，应该继续维持这种状态。

正常大便不会太臭

大便的气味也是判断肠内环境的重要指标。世界上虽然没有香的大便，但大便也不应该总是臭气冲天。如果你每次拉屎，旁人都要捏住鼻子逃走，那真的要注意一下自己的肠道健康。大便臭不臭的关键，在于肠道内的菌群是否正常平衡，这还是要说回个人饮食习惯。

我们的肠道住着益菌和恶菌，益菌的角色是抑制恶菌，维持肠道正常生态。这种平衡一旦破坏，恶菌滋生，肠道环境就会出问题，大便的气味也会改变。新生儿肠道内有大量益菌，所以婴儿的大便通常不臭。成年人如果肠道菌群正常，大便也不会太臭。高蛋白质的饮食习惯，是肠道恶菌增生的祸首。每天大鱼大肉爱喝牛奶吃乳酪的人，大便通常比较臭。

肠胃需要费很大的力气消化高蛋白质、高脂肪的食物。无法完全消化的高蛋白质食物，堆积在肠内会腐化，让恶菌生长，排出来的大便也会刺鼻恶臭。

排出血便及早就医

大便突然变细、排出红色、黑色或呈紫色的大便，都可能是健康亮红灯，最好马上去做健康检查。

长痔疮或直肠长肿瘤会阻碍肠道管径，使空间变小，所以大便也跟着变细。排出黑色的大便，可能是肠或胃出血，血液混入大便，排出来之前颜色由红色变成黑色了。如果完全没有进食火龙果、樱桃等红色素多的食物，却连续排出红色的大便，则可能是痔疮，更坏的情况是大肠或直肠出血，必须马上求医。

很多人以为大便出血是因为痔疮，直肠癌患者的大便也会伴有血液，许多人把早期直肠癌误当痔疮，因而错过最佳治疗时机。大便里有很多油或恶臭，则是消化不良。长期有这种情况，必须注意是不是胰脏出问题。胰脏负责分泌消化脂肪的酵素，胰脏出状况，会导致消化脂肪的酵素分泌不够，脂肪在肠道没有完全消化，就会呈油腻状况。

（责编：高雨薇）