苦夏食疗方选

邓红

苦夏又称“疰夏”或“注夏”，是夏季常发生的一种季节性疾病，主要表现为乏困，全身无力，食欲不振，便秘或腹泻。

发生苦夏的内因是体质娇弱，脾胃虚弱；外因为夏季炎热，湿气困脾。任何年龄皆可发生苦夏，但因为儿童脾胃发育不健全，所以发病最多，其次便是老人，多因体质下降而致。中医认为，苦夏实际就是“湿邪”致病，脾胃虚弱不能正常代谢身体水湿，又因夏季湿气重，体内生湿，体外又感受湿邪，最终湿气困住人体气机正常的运化而发病。

现代医学认为，苦夏是因为夏季人体皮肤毛孔开放、血管扩张而出汗多，如此则导致胃肠、大脑、肌肉等器官组织出现供血不足，从而出现如胃酸分泌减少而食欲下降，大脑缺氧而头脑昏沉，肌肉缺氧而周身乏困等等。

下面介绍几则对抗苦夏的食疗方法。

山药薏仁扁豆粥： 山药、薏苡仁各30克，扁豆15克，粳米100克，一同煮粥，加少许白糖调味。适宜脾胃虚弱证。

陈皮大枣茶： 陈皮3～5克，大枣5个，煎水代茶饮。

荷叶粥： 取新鲜荷叶1张或干燥荷叶20～30克，粳米100克。荷叶去叶蒂及叶边，切成粗丝，先将荷叶洗净，干荷叶则需先浸泡15分钟左右，然后切丝，加入500毫升水煮数沸，等稍凉，去荷叶留荷叶水，加入粳米同煮，直到米煮成糜状即可。

黄瓜皮汁： 鲜黄瓜皮30克，加水500毫升，煎至一半，作为1日量，分2～3次空腹喝下。黄瓜皮中含有利尿的物质，还含有维生素A和维生素C，可以除去体内多余的水分和热量。对预防和消除苦夏、中暑症状有不错的效果。

番茄柠檬汁： 番茄2个，剥皮，去子，切碎。柠檬半个，去皮，榨汁。将番茄碎块和柠檬汁放入榨汁机中，榨成汁，做为1日量，分2～3次饮用。番茄含有丰富的维生素A和维生素C，还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，有减轻疲劳、增加食欲的作用。

枇杷叶茶：鲜枇杷叶适量，去掉枇杷叶上的绒毛，洗净，切碎，晒干，开水冲泡代茶饮。枇杷叶中含有扁桃苷，可利尿，缓解苦夏症状，消除疲劳，增进食欲。

冬瓜汁： 新鲜冬瓜削去皮，切成小块榨汁，也可加热煮成冬瓜汤汁。冬瓜含有丰富的维生素C，有很好的利尿作用。对苦夏和水肿有很好的效果。