牛奶是天然钙质的极好来源,要鼓励处于快速生长发育阶段的儿童每日饮奶。但是,不要将含乳饮料当成牛奶长期给孩子饮用。怎么分辨纯牛奶、调制乳和含乳饮料呢?
看产品类型
在标签上找到食品真实属性的专用名称,是纯牛乳、调制乳还是含乳饮料便一目了然。
看配料表
如果配料表中排在第一位的是生牛乳,那就说明是牛奶,如果第一个是水,其次才是牛乳或乳粉,则是含乳饮料或者乳酸菌饮料。
看蛋白质含量
牛奶(包括纯牛乳和调制乳)的蛋白质含量在2.3克/100克以上,而含乳饮料一般为1.0克/100克左右。
食品与生活2015年7期
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