合箩茶栽培技术

刘馨蔓，林世强，陈 鸿

（1.广东省信宜市农业局，信宜 525300；2.信宜市金垌镇农业技术推广站，广东信宜 525300）

合箩茶产自广东省信宜市金垌镇环球村三唛顶茶场，是被列入中国名茶—历史名茶类，载入 《中国名茶志·广东卷》广东省15个名茶之一。合箩茶历史悠久，最早出于清朝乾隆年间，并不间断地零星种植，但经过两个多世纪的种植，从种性到栽培措施都已有很大的变异，如何保持原有的优良种性，适应21世纪生态农业的发展，促进该产品升级换代，生产出纯天然、无污染的保健饮品;如何招商引资，引进老板来开发合箩茶，重振 “合箩茶”品牌，就是一项科研和产业课题。经过多年的研究探索和实践观察，以及有关专家的指导，开发出一套行之有效地利用最原始的清朝母树，采穗扦插繁殖，配之无污染栽培的合箩茶栽培技术。

1 扦插繁殖

合箩茶是古传的优良品种，为了保存原有的优良品质，不易变异，因此采用扦插繁殖方法。

1.1 母穗的培养

选择穗条产量多的最原始的清朝母树头作母穗园，母穗园上年冬前每667m2施农家肥2 500~5 000kg，再增施饼肥100~150kg，采完头批春茶后，于4月25日前将茶树深剪 （离地35~40cm）夏茶留蓄养穗，7月下旬到8月上中旬即可剪穗扦插。

1.2 做圃床扦插

圃床土壤必须是筛分过的颗粒匀细的酸性红黄壤心土。苗床畦宽1m，畦沟面距60cm，畦面施腐熟饼肥，每平方米0.5kg，或腐熟厩肥5kg，上面再铺黄泥心土5~6cm，最后压实按行株距8~10cm×2.5cm的规格，划出扦插行。扦插时，剪穗选择茎皮红棕或黄绿色的穗条，穗长3~4cm，茎粗2.5~3mm，每穗要带有完整的腋芽和叶片，剪穗刀要锋利，斜刀剪，扦插深度为2.5~3.5cm为宜，即刚好扦插到叶片柄。插后用双层黄色塑料薄膜搭遮荫棚，遮荫棚要有1/3~1/2的透光率。

1.3 管理

扦插初期每天浇水2次，发根后1次，之后可以沟灌以保持畦面湿润，苗高5~10cm不再多浇灌，但遇久旱无雨天气，仍需不定期浇水。插苗后翌年开春施稀薄人粪尿（每50L水加粪水4瓢）。在出圃前视苗情再施肥2~3次。

2 单、双行条栽，合理密植

在一定种植密度范围内，茶园单产与密度成正比，而单丛产量则与密度成反比。这是茶树群体与个体之间矛盾发展的结果，合理密植就是要正确处理好这一矛盾。据试验，以行丛距150cm×33cm的规格每667m21 333丛为宜，并且每丛栽3条苗 （每667m2密度为4 000株）。

3 适时移栽

3.1 划线定行整地

茶行所在位置离坎边3/5处划线，划线后开种植沟，种植沟的宽度为20~30cm，深度以30cm左右为宜。并施基肥每667m2堆肥或厩肥1.5~2t，或茶籽饼 100~150kg，基肥施下后在其上盖土3~5cm，避免茶根直接接触肥料，引起烧根。施肥后即可移栽茶苗。

3.2 茶苗移栽

选取苗高30cm左右，茎粗4mm，根系发育良好，主茎离地面10cm已木质化，无病虫，并且有1~2个分技的二龄苗或一龄苗，在惊蛰至春分之间起苗移栽，起苗时尽量少伤根系多带土，起苗至定植时间应尽量缩短，选取久晴后的时候起苗，最好在前1天灌1次水。每穴定植幼苗3条，苗与苗不要靠拢，注意根系舒展。移栽时要逐步加土，层层踩紧踏实，埋土过半时，浇1次定植水，待水分下渗后继续加土，直至与泥门相平，移栽后及时定剪，留高15~20cm。

4 科学管理

4.1 施肥

基肥在10月中旬至11月上旬施用。因三唛项茶场土壤质地粘重、pH值偏酸、通气性较差，所以应多施含钙中性的土杂肥，如用动物骨粉厩制过的土杂肥。对新垦的幼龄茶，多施纤维素含量较高的草肥、厩肥及堆肥等，一般每年平均每667m2施有机肥750kg以上，有条件还可加施50~100kg的饼肥；对土壤有机质丰富、保肥能力较强的成龄茶，应多施含肥丰富的饼肥。一般每年平均每667m2施有机肥1.5~2.5t，加饼肥100~150kg。

追肥在投采前15~20天左右施第一次催芽肥，一般平均施经沼液厩制过的鸡屎粪450~700kg/667m2，春芽结束后施第二次追肥，夏茶后施第三次追肥，施用的有机肥及用量与第一次相同。萌发轮次多，采摘季节长，追肥次数也要随之增加。

4.2 灌溉

合萝茶的灌溉水必须是含盐量 （如钙盐等）少、呈微酸性，无泥沙，水温适宜，无污染的优质水，而茶场边刚好有符合经检测过标准的山泉水，所以在山顶建一蓄水池把山泉水抽上池再灌溉就可以了，在整个茶场安装固定式喷灌系统，灌溉时间及灌水量能控制自如。一般日平均气温接近30℃，最高气温达35℃，持续1周以上，就要灌溉了，灌水量以茶园土壤耕作层湿润，地面没有径流为宜。

4.3 病虫害防治

合箩茶禁止使用化学农药，倡导应用综合的生态学方法。原则是 “通过农艺措施，辅之以生物、物理防治”。

利用放养天敌和建立天敌营养基地、人工捕杀和灯光诱杀、性外激素干扰、破坏害虫正常生理活动、改变病虫适于生存环境条件和生物制剂等方法，防治茶树茶毛虫、茶黑毒蛾、茶丽纹象甲、假眼小绿叶蝉、茶尺蠖、黑刺粉虱等害虫。

4.4 修剪

修剪时期一般在一年生长结束后的冬季休眠后期，即春芽萌发前。

幼龄茶树定型修剪 分3次进行，第一次在第一年生的茶苗有75%~80%长到30cm以上时，在离地面15~20cm处用篱剪剪平，剪口向内侧倾斜，尽量保留外侧的腋芽，使发出的新技向四周伸展。第二次在下一年后进行，修剪高度在上次剪口上提高15~20cm（即离地面30~40cm），第三次在第二次的下一年后进行，修剪高度在上次剪口上提高10~15cm左右 （即离地45~50cm）用篱剪将蓬面剪平即可。到第四年和第五年每年生长结束时，在上一年剪口上提高5~10cm进行整枝修剪，使树冠略带弧形，以进一步扩大采摘面，五足龄后新茶园正式投产。

成年茶树轻修剪和深剪 “鸡爪枝” 每年在树冠采摘面上进行一次轻度修剪，顺着树冠弧形在上次剪口上提高3~5cm。经过多年的采摘和轻剪，树冠会发生许多浓密细小分枝，俗称 “鸡爪枝”，所以每隔几年进行一次深剪，剪去10~15cm深的一层鸡爪枝，同时剪去枯枝、病残枝带出茶园，以减少养分消耗和病虫害发生。

5 采用传统与现代工艺相结合，焙制合箩茶精品

合箩茶所采摘的茶芽，经化验室检测化验合格后经传统的炒茶、杀青等工序，再进行现代先进的全套茶叶烘干机烘干至适宜程度后焙制出条索匀细显毫、香气清心持久的干茶精品，再经美观精致的包装后投入市场。