浅析迪庆玛咖产业发展

闵 康，和丽秀，此里卓玛，王文军，龙立燚，青次姆

（迪庆州科学研究所，云南 香格里拉674499）

迪庆藏族自治州位于云南省西北部，全州海拔2000 m以上高寒山区及雪山占全州土地面积的89.13%，香格里拉高寒坝区四周云岭山脉围绕，海拔2700～3400 m。2010年玛咖在迪庆州小规模示范种植成功，到2014年种植面积突破1333.33 hm2，年总产量约4200 t，实现年产值约10500万元，已成为迪庆农业经济的重要组成部分，滇西北高海拔地区调整产业结构、促进农民增收的重要途径。

但由于缺乏正确的引导和统一规划，迪庆玛咖生产、销售混乱，生产管理无序。该文对迪庆玛咖生产进行分析并提出发展对策及改进措施，有目标有计划地加大玛咖生产开发力度，有效改善迪庆玛咖生产现状，提高迪庆玛咖品质和产量，打造优质迪庆玛咖产品品牌，促进迪庆特色生物产业和地方经济健康发展。

1 生产优势及前景分析

1.1 自然优势

一是迪庆高寒坝区7～9月平均温度在13.6～21.5℃，降雨量640～850 mm，此时正值玛咖植株及地下部分生长旺盛阶段，需水关键期与降水期相吻合。二是迪庆高寒坝区无大型工矿加工企业，空气质量良好，具有生产优质玛咖、培育玛咖产业得天独厚的自然优势。

1.2 品质优势

迪庆高寒坝区因气候条件的限制，农作物种类少，传毒媒介少，是最理想的玛咖种植基地。2014年迪庆州农科所对迪庆高寒坝区生产的玛咖成分进行分析，含蛋白质12.31%，粗纤维32.57%，脂肪0.92%，VC314.97 mg/kg， 钙1818 mg/kg，铁81.2 mg/kg，锌23.8 mg/kg，钾18.7 mg/kg，磷1895 mg/kg，氨基酸14.04%，脂肪酸中含38.64%亚油酸、26.46%亚麻酸、17.73%棕榈酸，玛咖烯及玛咖酰胺（mecamide）含量约6%，数据表明该玛咖有效成分含量明显高于其他地方生产的玛咖。未检出农药、铅、汞等有毒、有害物质，完全达到有机玛咖产品标准。

2 产业特点

2.1 消费观念平常化

玛咖营养丰富，既可入药，又可食用，能增强人体免疫力，快速恢复体力，消除疲劳。随着人们对健康生活的追求，玛咖普遍走入寻常百姓家，地方市场消费量不断增大。在迪庆玛咖产品基本上是初级产品，最多最常见的就是玛咖鲜果、干果销售，还有玛咖粉、玛咖干片、玛咖酒、玛咖胶囊、玛咖粉片等。

2.2 收购、加工市场化

随着玛咖栽培面积不断扩大及生产量的不断增加，生产与销售逐步走向市场化，收购、加工企业越来越多。受利润驱动，常出现玛咖收购商到田间抢购现象，玛咖加工附加产值也不断提高，市场化收购及玛咖加工业的兴起为生产商解除了销售之忧。

2.3 价格稳中有升

一是田间收购价稳中有升。2013年田间玛咖收购价为12～30元/kg，2014年为14～40元/kg。二是市场销售价稳中有升。2013年玛咖市场销售价为20～40元/kg，2014年为30～130元/kg。三是玛咖干品价格稳中有升。黄玛咖200～300元/kg，紫玛咖300～500元/kg，黑玛咖500～1200元/kg。玛咖精深加工产品价格开始回落，逐步趋于合理。

2.4 生产综合意识增强

一是农户为了获取更多收入，玛咖都以分级出售。二是受政府部门、玛咖种植公司产业影响及市场经济利益驱动，农民种植玛咖水平大幅度提高，有的农民在生产玛咖鲜果的同时，进行玛咖干果初加工，进行玛咖种子选育、繁殖等，总体上提高了玛咖生产水平。

2.5 产业呈现“三多”“一少”

“三多”，即种植户多、收购商多、销售人员多。迪庆高寒坝区各自然村都有玛咖种植基地，有的自行种植，有的在玛咖企业打工或临时用工。收获季节，很多玛咖加工企业、经销商都集中在田间进行玛咖商品收购；在集贸市场有很多玛咖销售个体商，众多农民成为玛咖经纪人。

“一少”，即外地玛咖销售量减少。迪庆玛咖鲜果的销售价格居云南首位，往年有众多异地产品流入迪庆市场，而2014年流入的异地玛咖量比往年减少。原因是迪庆玛咖的质量与品牌已得到消费者认可，异地玛咖在迪庆市场销售不畅。

2.6 市场流通良好

1）销售。2014年玛咖鲜果在香格里拉的上市时间为9月中旬，多为维西县及高寒区域用地膜覆盖栽培的玛咖，进入10月中下旬，高寒玛咖鲜果进入市场，日均销售量4～5 t，其中，高寒玛咖占市场销售份额的70%，30%为异地流入玛咖或迪庆州较低海拔区域生产的玛咖。香格里拉年度销售高寒玛咖鲜果量约700 t，当地玛咖加工企业收购玛咖鲜果约2700 t，制干果收储玛咖约300 t，外地企业收购玛咖鲜果约500 t。

2）价格。按色泽分，鲜果市场销售价：黑玛咖100～130元/kg，紫玛咖50～75元/kg，黄玛咖25～40元/kg，统货田间收购价25～40元/kg，公司供苗回收价14～25元/kg。

3）总产值。按新鲜玛咖产量4200 t、鲜果玛咖综合收购价25元/kg计，2014年迪庆州玛咖种植生产实现产值为10500万元,占2014年全州农业总产值的6.03%，成为农民增收的新增长点。

3 存在问题

3.1 种植缺乏统一规划

玛咖种植缺乏统一规划。各玛咖商进驻后，自行与农民租地、圈地,甚至占用草地、退耕还林地、退牧还草地，表现出玛咖种植凌乱无序，生态环境不同程度受到破坏。

3.2 市场准入制度不健全

企业或个体商随意注册玛咖公司生产销售玛咖,企业自行培育种子留种和出售，玛咖生产呈现随意性，以致玛咖种质不稳定。

3.3 管理职责不明确

玛咖按行业分可归类为种植业，也可归类为生物产业，由于部门产业分工及管理职责不明确，生产上呈现出管理无序。具体表现：栽培面广但未形成规模，产业带动作用不明显；迪庆市场上产品销售价格凌乱，玛咖干果价格5～18元/g，与玛咖的真正市场价格相差甚远；品质参差不齐，在香格里拉市场上销售的玛咖大多为本地特产，部分农民对玛咖品牌的重要性认识不足，为了获取更多利益，将异地玛咖引入香格里拉市场冒充香格里拉玛咖、秘鲁原产玛咖或自称“野生玛咖”，影响了“香格里拉玛咖”的品牌形象，给香格里拉创立优质玛咖品牌带来影响。

3.4 种子、种苗混乱

1）种子繁育。由于生产商自行留种培育种子，并未进行提纯复壮也不采取发芽试验就急用于生产或高价出售，购种者对品种、出苗率不确定，生产中品种特征特性不能保证。由于玛咖种子、种苗的原因，部分产区玛咖鲜果普遍表现为果小、不规则、分支多、色泽差，品质和产量不能保障，严重影响了种植户收入。因此，繁育优质种子、培育优质壮苗是解决玛咖品质和产量的首要问题。

2）种子价格混乱。据市场调查，2014年玛咖种子价格比往年大幅度提高，黄玛咖种子0.4万～1.2万元/kg，紫玛咖种子0.8万～3.0万元/kg，黑玛咖3.0万～5.0万元/kg，混合种子1.0万～3.0万元/kg。但任何颜色的玛咖种子，纯度都难以达到80%，难以从种子外观上区分品种，所以购种生产者普遍吃亏。故品种提纯是玛咖规模化发展急需解决的问题。

3.5 玛咖对生态、农业经济发展的影响研究不足

迪庆玛咖是一个纯粹的外来物种。据2011-2014年玛咖生产情况调查，有的农户在多年种植蔬菜（十字花科）的耕地上种植玛咖，出现了玛咖根腐病、根肿病、霜霉病等，有的出现了毁灭性的的减产；进行连作，都出现了不同程度的减产，只有极个别的连作（增施农家肥、生物制剂处理等）没有减产。表明玛咖种植不能同科、同类连作，也不能用同一块土地种植玛咖，需要轮歇（作）5年，按每年种植玛咖1333.33 hm2计算，5年内迪庆需要用6666.67 hm2土地轮歇或轮作。在科研上，对种植玛咖后次年种植其他作物会造成多少影响，还没有具体的数据说明。因此，对玛咖产业合理规划已成为一个急需解决的问题。

4 发展对策

4.1 做好玛咖产业发展规划

在认真贯彻执行 《迪庆藏族自治州人民政府关于稳步推进玛咖产业发展的意见》的基础上，做好迪庆州玛咖产业发展规划，明确产业布局，划分玛咖种植区域、轮作区域，在保障玛咖产业健康发展的同时，保障高寒区耕地的可持续利用，高寒特色产业的可持续发展。

4.2 加强组织协调，引导集群发展

迪庆州玛咖产业体系处于孕育阶段，无论是基地建设、精深加工，还是品牌打造、市场开拓等都需要强化组织和协调。对种子繁育、品种提纯、培育壮苗环节采取种源控制原则，规范市场行为，防止过度炒作和恶性竞争。生产经营中要用大基地、大龙头、大产业的气魄谋划玛咖产业化发展。产业管理上成立玛咖产业发展领导小组，制定产业发展规划和政策措施，协调处理企业与农户、企业与科研单位、企业与企业之间的关系，研究解决玛咖产业发展中出现的困难和问题，统筹各方面力量合力推进玛咖产业化经营。建立迪庆玛咖产业协会，抓好年度玛咖原料生产计划的落实，组织种植技术培训，制定地方标准和行业标准，开展产业经济技术合作交流，促进玛咖品牌打造、精深加工和产品市场营销。

4.3 培育龙头企业

在迪庆高寒坝区，重点培育经济实力雄厚、研发能力较强、加工工艺先进、市场影响力大的加工企业或生物制药企业，并按照“扶优、扶强、扶特”的原则，鼓励落户企业采取独资、联合方式建厂，深入开展产品研发，培育玛咖领军企业。在其他玛咖种植适宜区，重点鼓励发展玛咖种植龙头企业，通过统筹规划和政策引导，推动种植企业与加工企业联合，形成企业协作配套关系，实现优势互补，构建生产、加工、营销一条龙的产业格局，加快玛咖产业化发展进程。

4.4 组建科研团队，强化科技研发

建议依托省内外相关科研单位，结合迪庆州农业科研单位及玛咖企业的研究基础，建立一支稳定的科技研发团队，加强良种培育和栽培技术集成，提高香格里拉玛咖品质及产量，打造优质玛咖品牌；以玛咖加工龙头企业为主体，重点进行产品研发，大力开发适销对路、附加值高的保健食品和药品，促进玛咖产业提质增效。

4.5 严格质量标准，打造自主品牌

产品质量是品牌的灵魂，也是产业可持续发展的根本保障。培育壮大迪庆玛咖产业，尽快组织制定统一的 《玛咖种子质量标准》《玛咖原料质量标准》《玛咖产品质量标准》以及《玛咖生产技术规范》，推行gAP、GMP、GSP 认证，做到从种子生产到大田栽培，从原料收购到加工销售，各个环节都按标准及相应的技术规范组织生产和进行管理，以优质的玛咖产品占领市场，树立香格里拉玛咖品牌。一是监督企业严格执行质量标准，严禁制假售假。二是维护行业公平竞争，规范生产加工营销活动。三是抓产品市场推介，鼓励和支持玛咖企业构建国内市场销售网络开拓国内外销售渠道，让香格里拉玛咖产品享誉国内、畅销海外市场。

4.6 加大财政投入，拓宽融资渠道

建议同级财政安排玛咖产业发展专项资金，扶持种子繁育、种苗培育、产业原料基地、精深加工、市场开拓等重大项目建设，以规划为依据、项目为平台、企业为载体，统筹协调有关部门加大对迪庆玛咖产业的资金支持；积极协调金融机构安排专项资金，对符合条件的玛咖产业化基地建设和产品精深加工项目给予贷款支持；深入落实促进生物产业的各项优惠政策，引导社会资本投入玛咖产业开发领域；鼓励、扶持有条件的玛咖企业上市融资，多渠道筹措资金，推进玛咖产业快速发展。