我们真的需要垂直农业吗?

2015-09-10 07:22
百科知识 2015年12期
关键词:营养物摩天大楼农场

最近,上百名全球垂直农业研究者和实践者集聚北京,参加首届垂直农业协会(AVF)北京峰会。城市为什么只能消耗食品,而不能生产食品?扎根在摩天大楼里的垂直农业就想解决这个问题。然而,目前垂直农业每平方米耗资近万元,成本远超传统农业。我们真的需要垂直农业吗?

所谓垂直农业,也叫垂直农耕,是科学家为了应对未来人口压力及资源匮乏所提出的一个新概念,核心是充分利用资源与空间,使单位面积产量最大化。

——《南方周末》

利用垂直农业技术,城区内一幢30层的摩天大楼能够养活5万纽约曼哈顿区的居民,160座这种建筑物,就能为纽约所有人提供全年的粮食。

——垂直农业概念提出者哥伦比亚大学教授迪克森·戴斯珀米尔

会议首选中国,是基于中国的基本现实。据估计,到2030年,会有8亿中国人生活在城市里。他们需要安全稳定的生活供应,到那时,扎根于城市的垂直农业或许将发挥巨大作用。

——北京峰会主办方德国垂直农业协会主席克里斯蒂娜·齐默尔

工业化蔬菜种植的效率远远高于大田种植,在某些更加严格的环境控制系统下甚至可以将单产效率提高上百倍。

——中国农科院中环易达公司董事长魏灵玲

相比之下,田野里有害虫、动物和霉菌,天气状况更是无法掌控,太阳有时会露脸,有时却不会,所以,我们将垂直耕种看作农业的未来。

——绿感农场(Green Sense)董事兼创始人罗伯特·科兰杰洛

你会以为,没有阳光的照射,食物不可能有营养。但实际上,植物仅吸收10%的光照,在自然光或LED灯光下生长的植物,绝对不存在营养方面的差异。

——麻省理工大学“城市农场”实验室创办人迦勒·哈帕

我担忧包括光照、水和营养物方面的能源消耗,我还担心人工系统无法复制土壤中的营养物。由此还可能引出味道问题,因为土壤会影响味道。

——纽约大学营养学教授马里昂·奈斯德

垂直农业的成本每平方米高达5000元~10000元,一栋高质量的垂直农场可能需要数十亿美元。另外,美国研究者认为,如果想利用垂直农业取代美国全年的小麦生产,仅照明用电需要的电量就是美国所有电站1年生产总电量的8倍,这显然背离了“绿色”的初衷。

——中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所教授杨其长

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