吃螃蟹

薛恬甜

下午放学，我回到家里，妈妈说：“我买了螃蟹，今晚我们可以吃螃蟹了。”我和弟弟一听，高兴极了。

我看到螃蟹用一个盆装着，八条腿两个大钳子都被绳子捆着。妈妈说：“螃蟹很生猛，你逗它，它就会用钳子夹你。把螃蟹用绳子捆起来，一来防止它夹伤人，二来防止它逃跑。”

妈妈又说：“我要给螃蟹喝点酒！”我觉得很奇怪，问道：“为什么要给螃蟹喝酒呀？它喝了酒会怎么样呢？”妈妈说：“等着瞧吧！”妈妈把捆螃蟹的塑料绳解开，放一些水把螃蟹洗干净，然后倒掉水，往螃蟹身上浇了一些酒。妈妈说：“酒会挥发，螃蟹要呼吸，它吸了有酒的空气，时间久了就会醉的。”过了两个小时，螃蟹果然七倒八歪的，站也站不稳了。妈妈把螃蟹放到蒸锅里面，放上姜丝，撒上食盐，打开火蒸螃蟹了。

过了一会儿，妈妈把螃蟹端出来，哇！螃蟹真好看，个个都变成了红色。终于可以吃螃蟹了，我们先把螃蟹的脚全都扯下来，把中间的肉挑出来吃了，再用刀子把蟹黄刮出来，蟹黄很好吃，非常香。螃蟹肚子里连着爪的位置还有肉，我们用刀子刮了下来。现在到了吃恐怖的钳子了，钳子里面的肉非常鲜美，又结实。

吃螃蟹真是一件技术活，但掌握了要领，就能把螃蟹吃得干净利落。

（指导老师 莫财太）