浅谈婴幼儿的营养与科学喂养

赵海侠　颉延卓

摘要：目前，我国婴幼儿营养健康状况存在很多问题：如农村婴幼儿的生长迟缓率、低体重率和贫血患病率均显著高于城市，营养不良问题仍相当突出等。因此，了解婴幼儿的营养，并进行科学喂养，对于优生优育及提高未来国民身体素质具有重要的意义。

关键词：婴幼儿；营养；喂养

婴幼儿（0-3岁）时期身体的各个器官正处在生长发育的重要阶段。营养物质的质与量是婴幼儿体格整体及各器官发育的物质基础。相对于成人，婴幼儿生长发育的速度快，需要的营养物质的量更多。营养，除了影响其身高体重发展之外，还会影响他们神经系统的发育和智力的发展以及免疫功能等。

一、婴儿营养与科学喂养

婴儿期指从出生到满1周岁前。婴儿期是人类生命生长发育最迅速的阶段，婴儿的营养状况与胎儿阶段及母体的营养有着密切关系。

（一）婴儿期的营养素需要

新生儿阶段对婴儿的发育可以说是一个非常关键的阶段，一旦在这个阶段出现营养不足，或者营养素摄入过量，都可能致使婴儿的发育因此受到影响，这势必不利于婴儿的正常发育。在婴儿期，宝宝需要的主要营养素有以下几种：

1.热能：在婴儿初生之后，其需要的热能非常高，每日每公斤体重100-120Kcal（418-502KJ），此后，随着月龄的逐渐递增，到婴儿1岁左右的时间后，其需要的热能减少了80-100Kcal（335-418KJ）的范围。

2.蛋白质：在对婴儿进行喂养时，蛋白质是非常重要的营养素，若行牛奶喂养，蛋白质含量每日每公斤体重应有3.5g；若行母乳喂养，则需要2g；以谷类以及大豆蛋白供给，则需要4g。

3.脂肪：婴儿在初生阶段，其脂肪往往占总热量的45%，伴随着年龄的不断增长，其脂肪的需求量也会逐渐减少，但脂肪酸所提供的热量，不能够<总热量的1%-3%。

4.碳水化合物：在婴幼儿阶段，新生儿所需要的碳水化合物量应占总热量的50%-55%。除了淀粉之外，新生儿对葡糖糖、乳糖等糖类都能够完全消化。

5.矿物质：婴儿在出生后4个月时间内，因对纳的摄入量进行限制，避免致使肾负荷加重，增加成年高血压风险。在出生之后，婴儿体内储备的铁含量与其体重呈现为正比，为此，应当注意补充铁元素，避免出现铁营养缺乏症。

6.维生素：根据我国相关规定了解到，1岁以内的婴儿，每日维生素A的供给量应达到200μg。维生素B1与B2每日需供给0.5μg，烟酸的供给量应是维生素B1与B2的十倍。

7.水：就正常婴儿来说，每日每公斤体重需要供给150ml水。

（二）科学喂养

1.母乳喂养：近年来，全球都在大力推广母乳喂养，这是由于母乳具有营养素齐全、含有大量免疫物质及生物活性物质等等优点。母乳本身作为一种特别的初乳，其含有大量的营养，能够有效保证婴儿的正常需要，这是任何一种乳制品都无法代替的。此外，通过母乳喂养不仅能够有效提升婴儿的免疫力和抵抗力，同时母乳中含量的大量抗生素，能够达到较为显著的抗感染效果。而这种抗病的特点，是其他食物或者乳制品均不具备的，属于母乳独有的一种功能。由此可知，通过母乳喂养，能够有效促使婴儿的免疫力、抵抗力得到增强，避免婴儿经常性生病。为此，建议母乳充足的母亲坚持纯母乳喂养至6个月。

2.人工喂养：“人工喂养是指由于各种原因而母亲不能用母乳喂养婴儿时，采用其他动物乳，如牛乳、羊乳或其他代乳品喂哺婴儿的方法。”6个月以内和6个月以上的婴儿对蛋白质的需求量有很大差别，应尽量按婴儿月龄阶段选择适宜的配方奶粉，并有计划添加辅食。

3.混合喂养：因各种原因而母乳不足或不能按时喂哺母乳时需喂牛奶或其他代乳品时称为混合喂养。尽管与母乳喂养相比，混合喂养的效果并不是最佳选择，但从某种层面上来看，通过混合喂养也有利于对母亲的乳房进行刺激，使其能够正常进行乳汁的分泌，但建议每日至少行2-3次母乳喂养，这更利于婴儿的健康。在进行混合喂养时，应当根据当日母乳喂养量或者其他乳类喂养量来进行确定，尤其是针对母乳量较少的情況，每日可数次或者1次以其他乳品代替喂养。但需要注意的是，母亲不能够因为母乳量少而放弃母乳喂养，最短应当给予婴儿6个月的母乳喂养。

4.辅食开始的时间：不同喂养方式决定辅食开始添加的时间。母乳喂养满6个月，人工或混合喂养满4个月开始添加辅食。？及时改变辅食的种类、内容、质地，以满足不同月龄婴幼儿所需。添加辅食需掌握两件事：第一，辅食添加的7字原则——少、一、健、匙、常、淡、心；第二，不同月龄辅食添加的正确顺序（以人工或混合喂养为例）：4个月吃米粉蔬果泥、5个月吃蛋黄、6个月吃鱼、7个月吃肝脏菜粥面、10个月才能吃全蛋。注意：全蛋莫早吃，否则即使当时吃了不过敏，以后也会对鱼虾或其他药物有过敏反应。

二、幼儿营养与膳食

（一）幼儿的营养需要

幼儿期是指1周岁到满3周岁之前。热能需要量为5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要量为40-50g/d，由脂肪提供的热能占总热能的25%-30%。

（二）幼儿的膳食

根据幼儿的生理及心理特点，幼儿膳食要做到合理膳食、合理烹饪、饮食多样化、合理安排膳食。幼儿饭菜以细、烂、碎、软为宜。幼儿主食如软饭、面条、馒头、饺子、麦糊等要交替食用。蔬菜除保持维生素等成分少破坏外，应切碎煮烂，瘦肉等宜制成肉糜或肉末。花生、黄豆等宜制成泥糊状。另外，幼儿膳食口味以清淡为宜，少作料，有利于其身体健康。要注意各营养素的补充及充足供应一些重要的营养素与婴幼儿的健康密切相关，如维生素D、钙、维生素A、微量元素铁、锌、碘等。关于维生素D和钙的补充建议家长给宝宝多晒太阳，同时定期去儿保进行生长发育监测，由保健医生正确指导进行补充。维生素A主要通过摄入足量深色蔬菜来满足。含铁丰富的食物主要是动物性食物，如动物肝、血以及红肉，要提供较多含维生素C丰富的蔬菜水果帮助铁的吸收，如木瓜、橙子、猕猴桃、西兰花、土豆等。爱吃荤菜、海鲜的孩子基本上不会缺锌。每周需要给孩子提供1～2次海带、紫菜，以满足孩子对碘的需求。

三、结论

对于婴幼儿的喂养状况直接影响到婴幼儿的生长发育，因此有效的婴幼儿喂养指导能够明显地促进婴幼儿的喂养情况，有助于婴幼儿生长发育。

参考文献：

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