山东地区青钱柳的研究概况

李 璐 李英杰

（1.山东中医药高等专科学校，山东 烟台264199；2.山东莒县食品药品监督管理局，山东 莒县276500）

青钱柳（Cyclocarya paliurus）又名金钱柳、青钱李、甜茶树等,是我国特有的速生树种。《中国中药资源志要》记载,其树皮、叶具有清热消肿、止痛功能,可用于治疗顽癣[1]。江西民间长期以来,采用其嫩叶制茶饮用,该茶具有生津止渴,清热解暑,降血糖,降血压和延年益寿的作用;可有效地用于防治糖尿病、高血压、冠心病和神经衰弱等疾病[2]。近年来，经国内一些大专院校、科研机构及医院初步的动物及临床实验,表明青钱柳茶确实具有多种对人体有益的生理和药理功能[3-6]。本文就现有报道,对山东地区青钱柳的研究情况进行综述，以期为青钱柳的研究推广提供帮助。

1 特征特性

青钱柳属于国家二级保护树种，主要集中在南方等省，分布范围很广,南至华南,东达台湾,西至西南,多生于海拔420～2500 m的山区、溪谷、林缘、林内或石灰岩山地[7]。以湖南、湖北、江西等省份原始森林中的青钱柳古树品质最为优异。山东一带青钱柳来源于南方各省的引苗育种，以有性繁殖催芽与播种，成功率可达75%。长出后自然状态下常呈小片状分布，树高10-25 m；胸径一般在30 cm左右，枝具片状髓。奇数羽状复叶，小叶大多5～9枚不等，椭圆状披针形，边缘具细锯齿，基部偏斜，两面均被腺鳞。生长较快，花期4月，果期9月。

2 成分研究

目前已从青钱柳中分离得到70多个化合物，除少量来源于根外，大部分从叶中得到。其主要类型为黄酮、三萜、有机酸、多糖、甾体等成分。

2.1 黄酮

黄酮类成分是青钱柳中研究最多的成分。张晓[8]等从青钱柳叶的乙醇提取物中分离得到3-O-β-D-吡喃葡萄醛酸苷。李俊[9]等陆续从青钱柳活性成分中分离得到山柰酚-7-O-α-L-鼠李糖,山柰酚-4′-甲醚-7-O-β-D-甘露糖。谢永明[10]等也得到了该植物中的山柰酚、槲皮素和异槲皮苷3个黄酮单体化合物，并对其中黄酮苷含量进行了测定，发现青钱柳中黄酮苷化合物的含量高于茶叶。

2.2 三萜

在民间,青钱柳常作为一种甜茶食用,青钱柳的主要甜味成分是三萜皂苷。杨大坚等[11]首次从青钱柳中分离得到甜茶树苷A。舒任庚[12]等从青钱柳叶提取物亲脂性部分分离出青钱柳苷Ⅰ～Ⅲ3种化合物。研究发现，青钱柳苷Ⅰ是到目前为止世界上发现的40余种具有天然甜味的化合物之一,甜度约为蔗糖的250倍，具有很重要的研究价值[13]。

2.3 有机酸

青钱柳中含有较多的酸性成分。李俊[9]等从该植物中首次分离得到α-乳香酸,β-乳香酸,4-羟基-3-甲氧基苯甲酸。近年来，青钱柳叶中分离得到的有机酸还有硬脂酸和棕榈酸[14]山俞酸[15],香草酸、苯甲酸[16]，逆没食子酸[9]，2，6-二甲氧基-4-羟基苯酚-1-0-β-D-吡喃葡萄糖苷、色氨酸、没食子酸[17]等。

2.4 多糖

多糖类成分是近年来的研究热点。李磊[18]等提取到一种多糖复合物，并证明其为降血糖的有效成分。谢永明[10]等首次从青钱柳叶中分离得到青钱柳多糖CP-Ⅰ～Ⅲ，并确定他们的组成是L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和D-半乳糖。

2.5 其他成分

研究发现，青钱柳中不仅含有人体必需的钾、钙、镁、磷等常量元素,而且还含有对人体保健有重要作用的微量元素锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等。除此之外，青钱柳中还含有氨基酸、维生素A、维生素E、蒽醌、内酯、胡萝卜素及胡萝卜苷、β-谷甾醇、咖啡因、肌醇等化合物。

3 药用研究

3.1 降血糖作用

近年来，中国医药大学药理实验室、南昌大学、江西农业大学等科研机构均发现青钱柳具有明显的降血糖作用。此外，吴凡[19]等对其降血糖功能因子：青钱柳多糖、青钱柳黄酮及其所含微量元素作了进一步研究。青钱柳降糖的作用机理可能是通过恢复病变胰岛细胞的结构和功能或增加外围组织的胰岛素受体而实现的。

3.2 降血脂作用

研究表明，青钱柳中所含的三萜类化合物具有降血脂作用,微量元素硒能有效地改善脂质代谢。黄明圈[20]等认为青钱柳多糖对脂肪酶活性有抑制作用，小鼠的总甘油三脂(TG)、总高密度脂蛋白(HDL)、总低密度脂蛋白(LDL)在给药前后变化明显。

3.3 降血压作用

有报道，以青钱柳为原料制成的降压神茶对高血压患者症状改善率为81%,降低血压有效率为90%[21]。黄敬耀[22]等报道了青钱柳嫩叶的水提物和醇提物对家兔有显著的降压作用。

3.4 抗氧化、防衰老作用

研究认为，青钱柳的醇提物具有较强的清除自由基和抗油脂氧化活性。这可能与其含有的黄酮类化合物具有多酚结构,能够提供活泼的质子,与自由基结合成较稳定的产物有关。此外，青钱柳中所含的微量元素，如锗、硒等，或具有抗脂质氧化作用或是人体血红细胞中谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，在抗氧化、保护细胞膜和心血管方面发挥作用，同时硒和维生素E结合是一种重要的体内自由基清除剂。

3.5 其他作用

除此之外，青钱柳还在增强机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤和抑菌等方面具有重要作用。据报道，北京神农医药开发研究所将以青钱柳配制的梅山神茶煮沸浓缩，其低剂量浓缩液能增加小鼠抗体积数,促进单核巨噬细胞的功能，具有增强动物体液免疫和细胞免疫的作用,而且对人体无毒副作用[21]。对于体弱、神经衰弱、更年期综合征患者的效果,主要表现在免疫功能提高和临床症状的改善，如饮食增加、体重增加、神经功能转好、睡眠转佳等。青钱柳中含有咖啡因，咖啡因具有增强大脑皮层兴奋过程、振奋精神、祛除疲劳等功效。青钱柳中的很多成分都有抑止癌细胞的作用：如三萜，多糖，甾体，黄酮等。青钱柳多糖能够极显著性抑制人宫颈癌HeLa细胞的生长。青钱柳提取物对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等革兰氏阳性菌具有较强的抗菌作用;而对大肠埃希氏菌,铜绿假单孢菌等革兰氏阴性菌,黄曲霉、烟曲霉等霉菌作用不明显[23]。

青钱柳是我国独有的珍稀药用品种,药食同源,作为一种多功能保健食品,将有很大的发展前景。但目前，由于天然青钱柳资源匮乏，严重影响了青钱柳的开发利用和产业化进程。另外，对青钱柳化学成分的提取分离鉴定及药理作用研究虽有一定基础，但还远远不够。因此，人工种植和开发应用是亟待解决的问题，需要继续进行深入的研究。

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