嘉兴：客菜交易量占8成

张许明

（说明：本期指2015年5月1日至5日，上期指2015年4月26日至30日，去年同期指2014年5月1日至5日。）

一、本期总体情况：

（一）地菜交易情况：

1.交易数量占总交易数量的19.7%，日均交易数量同比减少4.4%，环比增加6.4%；

2.综合平均价格2816元/吨，同比下跌10.1%，环比下跌16.0%；

3.主要品种有：黄瓜、莴笋、地蒲、青菜、南瓜、芹菜、香葱、生菜、韭菜、小茭菜、空心菜、包心菜、大蒜、苋菜、茄子、番茄、茭白、有机花菜（松花菜）、茼蒿、鸡毛菜、蚕豆、西葫芦、广东菜心、土豆、油麦菜、大白菜等。

（二）客菜交易情况：

1.交易数量占总交易数量的80.3%，日均交易数量同比减少9.2%，环比减少10.8%；

2.综合平均价格3877元/吨，同比上涨5.8%，环比下跌2.6%；

3.数量较大的有：土豆、冬瓜、早丰、长豇豆、大白菜、包心菜、蒜苗、洋葱、萝卜、番茄、黄瓜、胡萝卜、老姜、玉米、莴笋、蒜头及寿光菜、杭州菜、昆明菜、杂菜等。

二、本期价格情况：

1.本期交易品种近90个，本期共监测59个品种。

（1）同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有芋艿、空心菜、鸡毛菜、小茭菜、青菜、生菜、老姜、油麦菜、蒿菜、苋菜、长豇豆、胡萝卜、秀珍菇等13个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有白菜、芸豆、莴笋、早丰、竹笋、包心菜、四季豆、蒜头、冬瓜等9个品种。

（2）环比：菜价下跌超过10%的有29个品种，分别是小茭菜-44.4%、蚕豆-40.5%、油麦菜-40.0%、茎葱-37.5%、地蒲-36.1%、蒿菜-34.8%、空心菜-34.7%、生菜-28.7%、萝卜-22.4%、青菜-22.4%、西葫芦-21.2%、冬笋-20.4%、茄子-19.2%、番茄-19.2%、鸡毛菜-18.9%、蒜苗-18.6%、广东菜心-17.4%、南瓜-17.3%、香葱-16.9%、大蒜-16.2%、豌豆-15.1%、西兰花-14.0%、苋菜-12.5%、莴笋-12.3%、黄瓜-12.1%、秀珍菇-10.8%、有机花菜-10.7%、芋艿-10.7%、玉米-10.4%；没有蔬菜品种菜价上涨超过10%；菜价涨跌不超过5%的有13个品种，分别是包心菜、金针菇、土豆、胡萝卜、山药、尖椒、香菇、老姜、芹菜、笋尖、冬瓜、蘑菇、毛豆（其中基本持平的有土豆、胡萝卜、山药、尖椒、香菇、老姜、芹菜等）。

2、价格（综合平均价）变动情况：

（1）地菜主要品种：小茭菜、蚕豆、油麦菜、空心菜、茼蒿、地蒲、南瓜、番茄、生菜价格分别骤跌45%、43%、42%、34%、33%、32%、31%、31%、30%，西葫芦、青菜、茄子、鸡毛菜、黄瓜、莴笋、香葱、有机花菜（松花菜）、广东菜心、苋菜、茭白、韭菜、土豆价格分别下跌27%、25%、25%、20%、20%、18%、17%、16%、16%、12%、8.3%、8.2%、6.9%，芹菜价格小幅下跌，大蒜价格略跌，大白菜价格小幅上涨，包心菜价格上涨5.0%。

（2）客菜主导品种：萝卜、蒜苗、玉米、莴笋、蒜头、早丰、包心菜、洋葱、长豇豆价格分别下跌25%、19%、13%、11%、9.0%、8.0%、8.0%、7.8%、6.4%，番茄、土豆、黄瓜价格小幅下跌，胡萝卜价格略跌，老姜价格基本持平，冬瓜、大白菜价格小幅上涨。

三、整体菜价表现：地菜数量环比增加6.4%，小茭菜、蚕豆、油麦菜、空心菜、茼蒿、地蒲、南瓜、番茄、生菜价格骤跌，其他主要地菜品种普跌，地菜综合平均价环比下跌16.0%；客菜数量环比减少10.8%，主要客菜品种价格以跌为主，客菜综合平均价环比下跌2.6%。本期地菜数量继续增加客菜减少，菜价继续以下跌为主，地菜领跌，期末跌势延续，预计后期菜价继续下跌。5月5号价格指数为141.4，与4月30号环比下跌7.0%，较去年同期下跌3.1%，近期菜价连续下跌，同比也由涨转跌，后期菜价同比跌幅可能增大到10%。

（作者单位：浙江嘉兴蔬菜批发交易市场）