关于苏州乡村旅游产品开发现状及问题的思考

摘 要：苏州乡村旅游资源丰富，市场前景广阔，发展迅速。同时旅游者旅游观念日益成熟，旅游经验也更加丰富。本文重点从旅游产品角度对苏州乡村旅游发展现状进行分析，并对发展中存在的问题提出了思考。

关键词：乡村旅游；旅游产品；问题

苏州历来被称为“鱼米之乡”，具备发展乡村旅游得天独厚的条件。星罗棋布、纵横交错的湖泊、水道和31.07万亩的山地，以及近万种植物资源，使得鱼类物产和湿地资源非常丰富。环湖、沿山的历史文化古镇、古村落，形成具有太湖山水、农耕文化特色的乡村旅游集群。

一、发展现状分析

依托境内丰富的乡村旅游资源，苏州市已形成如下几大类乡村休闲旅游产品。

1.采摘体验游

苏州城郊地形以丘陵为主，常年雨水充沛，为水果种植业提供了得天独厚的自然地理条件，一年四季都有果实采摘。每年的3月、4月、5月、6月、8月和11月，是苏州地产名茶碧螺春、水果枇杷、杨梅、黄桃和柑橘上市的季节，这些时令水果的上市，带动了以采摘为主要目的的乡村休闲游的新高潮。游客或以家庭自驾、或以单位团体方式前往上述水果主产地的东山和金庭两地进行采摘，前往两地采摘水果的大小车辆络绎不绝，具有非常明显的季节性。

2.美食乡村游

苏州周边太湖、阳澄湖、澄湖等多座湖泊环绕，水产品种类繁多，享誉全国乃至海内外。每年十月上旬左右为阳澄湖大闸蟹的成熟期，从各地赶来阳澄湖地区品尝大闸蟹美味的游客纷至沓来。而同为著名水产品的太湖“三白”（白鱼、白虾和银鱼）虽然一般捕捞旺季在夏秋季节，但游客在春、冬两季也可以品尝到以冷冻“三白”为原料的餐饮食品。苏州地区的水生蔬菜主要指茭白、莲藕、芡实等八种，俗称“水八仙”。从中医养生的角度来说，长期食用有较好的“降火”功效，这正符合了追求健康人生的城市居民的需求。2012年，苏州“乡村美食大赛”在江南农耕文化园成功举办，太湖湖鲜、生态草鸡、藏书羊肉和洞庭茶果等乡村美食受到游客追捧。该项活动推出“苏州市农家乐十大特色金牌菜”，评出“苏州市农家乐十佳服务明星”，有效促进了旅游产业与饮食文化的融合发展。

3.特色捕捞体验游

每年春夏季是太湖水域的禁渔期，8月末或9月初太湖渔民会举办祭祀等仪式后正式开捕。苏州太湖开捕节自2005年以来已成功举办十一届，开捕仪式上展现了带有浓郁乡土风情的太湖渔文化和船俗文化。活动最后，千帆竞发，场面十分壮观。而除了传统的祭湖、放生、渔俗风情表演外，活动主办方还推出了乘坐太湖帆船体验捕渔生活的旅游项目。

4.生态休闲游

从2006年开展的“中国乡村旅游主题年”活动以来，苏州各类农业观光旅游项目的发展迅猛。其中又以旺山村、树山村等为典型。每年大地回春时，游客们可以看到成千上万朵梨花在占地面积约6平方公里的树山村竞相开放。树山村定位于生态休闲旅游村，开发温泉旅游资源、以梨花观赏为主题推出一系列生态休闲游活动。吴中区的旺山村利用自然绿色生态等环境资源，保存良好的山林植被、农业生态、田园村落、历史古迹，开发了包括农家乐、耕岛、茶园采撷以及登高揽胜等项目，成为苏州近郊度假观光胜地。相城区建起占地3000亩的花卉科研观赏基地和世界花卉植物园，打造荷塘月色公园、阳澄湖莲花岛等不同类型的乡村旅游景点，带动了食、宿、娱等配套服务业发展。

5.吴文化乡村游

苏州古村落大多坐落在太湖边上，依山面水，以明清时代古建筑为主，是在吴文化熏陶下造就出来的具有典型江南文化特色的村落，其中以光福、周庄、同里等历史古镇和陆巷、明月湾等古村落为代表。这些古村落遗存的名人遗址、传统民居以及浓郁的吴地民俗文化吸引着络绎不绝的游客前来。

6.新农村建设风貌游

在建设社会主义新农村的进程中，蒋巷村、长江村等为代表的水乡农村呈现出的新风貌，也成为苏州乡村旅游的特色资源。蒋巷村努力将全村建设为生态种养园、村民新家园、常盛工业园、村民蔬菜园和无公害粮油生产基地。村里出资建设别墅和老年公寓，使家园面貌焕然一新。同时，蒋巷村通过改造村巷旧宅，以住老式农舍、吃新鲜蔬菜、用传统炊具、做乡间农活等方式开发的“农家乐”旅游产品，每年吸引各地游客前来参观学习。

截至目前，苏州已建成乡村旅游景点300多家，其中，全国农业旅游示范点30家、江苏省星级乡村旅游点34处，居全国首位；阳澄湖半岛旅游度假区更是于2015年10月9日入选首批“国家级旅游度假区”。依托悠久文化和区位优势，近年来苏州乡村旅游变化巨大并取得了较好收益。但快速发展的同时，也存在不少问题。

二、发展中存在的问题

1.农耕文化内涵缺失，“乡土性”削弱

随着现代化农业技术的推广和普及，苏州传统农业种植的技艺和用具已渐渐淡出农业生产生活。原为乡村旅游发展基础的农、林、牧、副、渔业的原有生产形式逐渐不复存在，农耕文化正逐渐从农民生活中消失，许多原来随处可见的民风民俗也随之渐行渐远，乡村旅游的“乡土性、文化性、生态型”逐渐削弱。除了农家菜比较有吸引力以外，各景点的文化性挖掘深度不够。大多数乡村旅游资源开发仍停留在古村落及建筑景观观光层面。而江南水乡的乡村生产、生活、民风民俗和以吴文化为底蕴的太湖渔家生活、丝绸文化、民间音乐、传统艺术、传统工技等非物质文化资源为对象开发的乡村旅游产品却比较少。

2.产品同质化严重，体验型产品缺乏

与相距不远的乌镇、西塘等相比，苏州乡村旅游产品类型雷同性，多以观光型的农家乐、农业园、古镇古村落等为主，其消费模式主要是“住农家屋，吃农家饭，享农家乐”。产品层次低、专项类乡村旅游产品明显不足。户外活动相对较少，除了采摘活动旅游者参与较多之外，其他活动旅游者参与程度不高。大多数户外的活动只是满足城市居民对于农村生活的好奇，不能满足深入体验的需求。

3.从业人员服务水平较低

乡村中参与乡村旅游的服务人员往往是乡村居民、普遍年龄在35岁以上，受教育程度不高，服务态度、礼仪、专业技能等参差不齐，总体服务质量不高。工作人员的招募，很多都带有亲友帮工性质，缺乏培训，服务程序不规范，阻碍了旅游的发展。从业人员整体素质偏低，专业技能有限，给游客提供的服务质量也难以控制。

4.服务设施建设滞后

根据苏州旅游局发布的“2014年苏州旅游发展报告”，截至去年，苏州市星级水平的农家乐三星及以上级别的农家乐占总量的大部分，仍有约25%的农家乐处于一星和二星级水平。近年来苏州乡村旅游基础设施及服务设施建设大部分已到位，但部分乡村尤其是古镇古村落在旺季时的停车场、厕所等仍难以负荷游客需求；一些村民开起家庭旅馆、农家餐厅接待游客，但因卫生状况和设施条件较差，难以留住游客。

三、结语

在发达国家，乡村旅游正日益成为高端旅游的内涵之一。苏州乡村旅游发展正处于转型升级中，借鉴发达国家乡村旅游发展的成功经验，将文化创意与乡村旅游相融合，突出乡土性、体验性、互动性等特征；实施社区为主导的乡村旅游开发模式，以保障当地居民的利益；加强乡村旅游产品的整合营销和品牌建设，对产品进行差异性分析。总而言之，升级产品和服务，将乡村旅游实现从观光型到休闲度假型的转变，才能使苏州旅游真正做大做强。

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作者简介：黄平（1979.01- ），女，汉族，本科，讲师，研究方向：遗产旅游，环境解说