粮食浪费成全球问题

文/唐 风

据英国政府公布的一份研究报告显示，英国每年浪费的食品达410万吨，等于每个家庭每年要为此支付420英镑。

粮食浪费现象并非只在英国出现，日本的浪费现象也很严重。日本农林省新成立的促进国内粮食消费部门负责人HiroyukiSuematsu称。日本农林省曾对个别城市的粮食浪费现象进行过调查，推算出日本普通家庭每年要扔掉剩余饭菜大约340万吨。按1996年的统计数字，日本全国一年的食品纯供应量为6468万吨。也就是说，其中有大约5.2%的食品被浪费掉了，比例相当惊人。

据悉，瑞典有子女的家庭也是不太节约，购买的食物会丢弃1/4。更令人难过的是，在非洲缺粮地区，粮食浪费现象也相当严重，多达1/4被糟蹋掉。原因是粮食保存技术落后、基础设施欠缺、昆虫为害、微生物污染以及高温与潮湿导致粮食变质。

粮食浪费已经成为全球性的问题。同样，中国的粮食浪费状况也让人担优。根据调查显示，中国粮食浪费主要表现在以下几个方面：

一是收打浪费。随着经济的发展和人民生活水平的提高，过去那种“精打细收，颗粒归仓”的观念逐渐淡薄了。在收获季节时农民为尽早外出打工，都是“抢收抢种”，没有工夫去捡麦头拾稻穗，特别是小麦用收割机收割、水稻雇人收打，浪费更是严重。据150户农民测算，仅收打时散失的粮食就有2190公斤，占总产量的0.53%。

二是贮藏浪费。老式贮粮法，使鼠害、虫蛀、霉变等现象十分严重，150户农民仅此一项就浪费粮食3265公斤，占总产量的0.79%。

三是加工浪费。农村加工面粉，条件差，浪费严重，150户农民全年丢进磨眼里的粮食就有2645公斤，占总产量的0.64%。

四是原粮饲喂。农民习惯以原粮作饲料，喂鸡成捧撒玉米，喂猪成筐倒红薯。150户农民全年用原粮作饲料达42681公斤，其中造成浪费的6159公斤，占总产量的1.49%。

五是人为浪费。在中国，人为浪费粮食现象尤为严重。虽然都知道爱惜粮食是中华民族的传统美德，然而，在我们的身边每天都在发生许多浪费粮食的现象。

有数据表明，全国每年损耗和浪费粮食约占年总产量的5%，这几乎相当于我国每年的粮食进口量。粮食浪费现象还存在于粮食运输环节中的“跑冒滴漏”，也存在于许多家庭饭桌，以及学校食堂上。

成都晚报曾经报道了这样一则消息“大学生拍摄食堂浪费粮食镜头被同学指责是变态”，报道中说，四川师范大学20多个大一到大三的学生，拿着摄像机、数码相机，转遍了学校的4个食堂，耗时一个多星期，真实地记录下了一百多张近百名同学浪费粮食的镜头。他们本想借此唤醒同学们节约粮食的意识，没有想到将部分照片挂到网站上时，遭到很多同学的指责。

有人曾经算过这样一笔账，一公斤大米约有4万粒，我国13亿人口如果每人每天节约1粒米，全国每天就可以节约32500公斤大米，每年大约可以节约1200万公斤，可以养活35000人，相当于开发良田12000亩。

有关专家说，我国人均占有耕地面积仅为1.41亩，、不到世界人均耕地面积的1/2，人均占有粮食仅为360多公斤，远低于发达国家的水平。如果再大肆浪费粮食，粮食安全问题就会日趋严峻。杜绝粮食浪费应当成为我们每个公民为实现中国梦的一项具体行动。