坚持产业一体化发展 推动现代奶业建设

文│杨凯（辉山乳业总裁）

坚持产业一体化发展 推动现代奶业建设

文│杨凯（辉山乳业总裁）

经过多年努力，中国奶业取得巨大发展，成绩有目共睹，同时，面临压力与挑战也是与日俱增，辉山集团着力于产业一体化发展，通过十多年的不懈努力，累计投入200多亿元建设了全产业链乳品产业集群项目，逐步形成涵盖牧草种植、饲料加工、奶牛饲养、乳品加工与销售等各环节的全产业链经营模式，开创了中国奶业“从田间到餐桌”的产业一体化发展模式，取得了良好的经济、社会和生态效益。在产业一体化发展方面，辉山重点做了四件事:

一、种好草。从2003年至今，辉山已在辽宁省累计流转耕地约50万亩用于饲草种植，种植全程实现现代化，确保奶牛口粮优质。目前，辉山年产优质饲草200万吨，满足了约20万头奶牛的饲喂需求，结束了优质粗饲料依靠进口的局面，不仅解决了奶牛吃饱吃好，同时也大幅降低了饲养成本，从源头上强化了原奶成本竞争力。

二、养好牛。有了好奶牛，才有好牛奶。辉山始终坚持“养好牛”的理念，从种源入手。首先，进口优质奶牛。目前，辉山拥有70座现代化自营牧场，存栏超18万头进口良种奶牛，成为实现100%自有奶源的乳品企业。其次，大力培养中国奶业基础人才、应用先进技术。辉山坚持全产业链尤其是养殖人才培养，与大学建立校企合作模式，解决“企业缺人才，院校愁就业”两大难题。

辉山占据着北纬40°黄金玉米带及黄金奶源带地理优势，坚持走现代化自营牧场集中养殖路线，坚持规模化、标准化的牧场管理体系，完善质量管理和控制流程，对每一头牛、每一道工序和每一批产品都进行全方位的动态监控，从原料乳验收到产品出厂，需要经过百余道严格检验程序。我们有近200项严于国家标准的监控指标，原料奶质量参数全部达到甚至超过全球最严的欧盟标准。尤其是娟姗奶，更是实现了优质乳蛋白含量3.6克的重大突破，重新定义了国内高端奶品质的新标准。

三、重环保。产业一体化发展的过程中，辉山高度重视环保并致力于发展多元化规模循环经济。辉山乳业借鉴国内外先进的环保理念与技术，结合国情与企业自身实际情况，确定了种养一体化、有机肥还田的总体原则，充分利用牛粪的肥料价值和能源价值。在法库县建有全球最大的沼气发电工程，日处理粪污量2000吨、秸秆1300多吨，年发电量4000万千瓦时，年产沼肥70万吨，供饲料种植基地使用。同时，辉山充分利用牛场现有的牛舍、运动场等资源，不额外占用任何土地和耕地，发展光牧结合的生态养殖新能源光伏项目，鉴于资源的集约、综合、高效利用，较常规光伏营利性大大提高。辉山打通了种养业协调发展通道，促进循环利用、变废为宝，既解决奶牛“吃”的饲料问题，又解决“排”的粪尿问题，光牧结合，实现了有机生态可持续发展。

四、出精品。辉山全产业链建设，能够满足产品质量从草场到餐桌的全程可追溯要求，使安全、品质能够让消费者看得见、信得着，赢得了消费者的尊重，也成功打造了辉山“中国乳业安全新力量”品牌形象，同时，产业一体化最大限度地发挥各个环节的协同效应，为辉山带来了巨大的成本优势、提高了市场竞争力。

我们始终依托产业一体化发展所带来的资源掌控和技术创新，来实施产品的进一步升级调整。利用辉山优质、高蛋白的原奶资源将原有大众化的B2C产品，向业务范围更广、科技含量更高的稀奶油、牛初乳粉、乳铁蛋白等B2B品类升级，同时进一步加大对餐饮业及食品加工业等市场的覆盖力度。

综上所述，产业一体化发展模式，高品质、高效率、高效益，资源综合利用率强，生态可持续性发展，带动作用大，是中国奶业未来健康发展的新方向。辉山将继续坚持走产业一体化的发展道路，与奶业的同行们共同振兴中国奶业、创造中国奶业发展的新高度。