无公害果梅丰产栽培技术要点

李志坚

（广西贺州市八步区水果办，广西贺州 542899）

无公害果梅丰产栽培技术要点

李志坚

（广西贺州市八步区水果办，广西贺州 542899）

贺州是广西最大的果梅生产基地，在果梅栽培方面有着悠久的历史。为了促进果梅产业的健康发展，本文总结了该市无公害果梅的花果管理、整形修剪、肥水管理及病虫害综合防治等优质丰产稳产栽培技术，以期为果梅质量和产量的提高提供理论基础。

果梅；无公害；栽培技术

果梅又名青梅、酸梅、乌梅。植物分类学上果梅属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus），原产于我国。据调查，我国四川、贵州、云南交界的横断山区和云贵高原一带是果梅的自然分布中心，同时又是果梅的遗传多样性中心。果梅是一种南方特有的水果，营养丰富，含有多种人体必须的营养物质，如有机酸、维生素、氨基酸和黄酮等。其中，苏氨酸等8种氨基酸和黄酮，有利于保障人体蛋白质的构成和代谢功能的正常进行。因此，在各种水果当中，果梅被誉为保健食品。

20 世纪末广西果梅发展较快，目前栽培面积已近9000hm2，年产量超10000t，而且配套建设了多个中小型的果品加工企业，批量生产畅销国内外的特级、一级话梅及青梅酒等系列产品。为了促进果梅产业的健康发展，本文总结了无公害果梅花果管理、整形修剪、肥水管理及病虫害综合防治等优质丰产稳产栽培技术。

1 合理施肥

1.1 促花芽分化肥

果梅花芽形态分化期从7月下旬开始至12月上旬结束，此次施肥应在6月下旬至7月上旬，以高磷、高钾、中氮为原则。每株施肥量为腐熟沼气液25kg（或农家肥25kg），15-15-15（氮磷钾）复合肥0.5kg，氯化钾0.2kg，钙镁磷肥0.1kg。

1.2 壮花坐果肥

在11月上旬进行施肥，经堆沤充分腐熟的猪粪10kg、钙镁磷肥0.2kg、氯化钾0.2kg。主要作用是提高花的质量，有利于坐果；在广西秋旱严重的年份，施肥需溶于水中，然后在树冠滴水线处挖20cm浅沟进行施肥，再进行盖土。如果遇到暖冬、湿冬，或幼龄树（1～3年），此次肥可不施。

1.3 壮果健梢肥

在2月中下旬至3月上旬每株施肥量为腐熟猪粪10kg、钙镁磷肥0.1kg、氯化钾0.2kg。如果是严重缺硼的植株，每株可加志信高硼10g和以上肥料混合后施下。

1.4 采果壮树肥

在5月中旬，采果后一周左右施肥。如果结果过量、树势较弱的应在采果前10日施下，以恢复树势，避免采果后过量落叶。壮树肥以高氮、低磷、中钾为原则。每株施肥量，施腐熟沼气液或农家肥25kg、15-15-15复合肥0.5kg、尿素0.2kg、氯化钾0.1kg，兑水淋施。缺硼果园每株加施硼肥50g，2月中下旬头场春雨后每株撒施石灰粉1kg。

2 适当修剪

修剪是调节果树生长及结果关系的措施，除整形任务外，还应使各类枝条分布协调，充分利用光照条件，调节养分分配，以使果树早结果，稳产丰产，延长盛果期和经济寿命。

2.1 正常结果树修剪

正常结果树分夏季修剪和冬季修剪。夏剪在采果后15d内完成，及时剪除树冠上部扰乱树形的直立枝、徒长枝或徒长枝群，对荫蔽的树冠进行“开天窗”，并适当剪去部分重叠枝，使太阳光能分散照入树冠内；封行的梅园回缩行间、株间的交叉枝，剪除内堂衰退枝、下垂枝、枯枝、病虫害枝。冬季修剪在11～12月中旬现蕾前进行，剪除徒长性长枝、枯枝、病虫害枝，疏删过分密集枝群；对超过30cm以上的长果枝短截去1/4～1/3；根据树势状况适当、均匀疏删一定量的短果枝、中果枝。

2.2 老树、衰退树修剪

在发春梢前，对部分大侧枝分年度轮换进行重度回缩修剪，促吐壮旺营养枝和结果枝；衰退树进行主枝更新，如果主枝下部或中部已抽生有徒长枝的，则可在粗壮徒长枝着生处之外将主枝短截，或在主枝副主枝中部、下部短截，刺激潜伏芽萌发，长出徒长枝或健壮枝条，重新培养树冠。

3 调节落叶，促进花芽分化

1）过早落叶及防治

红梅类品种9月底前严重落叶、青梅类品种8月底前严重落叶的属不正常落叶。防治不正常落叶，可在春梢期喷施0.2%磷酸二氢钾加0.003%的核苷酸；台风暴雨过后，及时排水、扶正培土，并喷布叶面肥1～2次。

2）过迟落叶及防治

10月底后尚未落叶的属过迟落叶。可用40%乙烯利15mL兑水50kg喷树冠，使叶片逐渐脱落；或在树冠滴水线内外20～30cm范围内，深锄15～20cm，锄断部分吸收根，促及时落叶。

4 保花保果

开花少、结果少等的现象和生长期间落花落果现象均会影响果梅的产量，为此要采取措施保花保果以达到增产创收的目的。

1）花期放蜂

按每hm2配置蜜蜂2群，促进授粉。

2）人工保花保果

以营养型药剂为主，可以选用下列方法：花蕾期喷1～2次0.0075%核苷酸；幼果期喷2～3次叶面肥；花果量少的壮旺树，可人工疏除部分徒长春梢，防止梢果争夺养分，以提高坐果率。

5 采收

1）采果工具

采果工具可选用竹篮或布袋、箩筐或泡沫箱、竹钩、竹梯、人字梯等。竹篮和箩筐应垫以软布或软纸，防止碰伤果皮。

2）分期采果

同一果园或同一株树，果实成熟度差异较大，宜先熟先采，分次采摘，提高果实等级、产量和质量。

3）减少机械损伤

采果时轻采轻放，置于竹篮或布袋中，然后集中放置于箩筐或泡沫箱中，避免机械损伤。

4）采收成熟度

按照加工制品的不同要求确定果实采收的成熟度。如加工成酥梅为七成熟，梅酒为九成熟，梅酱为九成至充分成熟，半干梅和咸水梅为八成至九成成熟，话梅为八成至九成熟。采收后要及时运送加工厂，或做好保鲜工作。

6 主要病虫害防治

6.1 防治原则

应贯彻以“预防为主，综合防治”的方针。以农业防治措施为基础，提倡进行生物防治。化学防治应抓住病害初发期或害虫低龄期用药，减少农药的使用频率和使用量。

6.2 农业防治措施

注重防旱、保湿、护根，增施钾肥，防止偏施氮肥；合理整形修剪，使果园通风透光，增强树势，提高对病虫害的抵抗力。地面管理实施生草法，保护害虫天敌，减少化学农药的使用。

6.3 主要病虫害及防治措施

果梅各生长期主要病虫害及化学防治措施见表1。

表1 果梅主要病虫害及其防治措施Table 1Control measures of main diseases and insect pests of Guomei

7 结束语

广东贺州是我国果梅最重要产区之一，先进的管理技术是提高果梅产量和品质的关键。因此要抓住机遇，积极发展果梅及其制品生产。

[1]甘廉生,李志坚,等.提高贺州青梅优质丰产高效生产水平的建议[J].广西园艺,2002,(5):9-10.

[2]鲁学涛,刘睿,徐其领,等.果梅丰产栽培技术[J].河南农业, 2004,(9),29.

[3]王心燕,吴和原,方时圆,等.优质果梅丰产栽培技术要点[J].中国南方果树,2004,(6):15-17.

The Cultivation Techniques Points of Nuisanceless Guomei

LI Zhi-jian
(Babu Area of Fruit Office,Hezhou City,Guangxi Province,Hezhou 542899,China)

There is the largest fruit production base in Hezhou city of Guangxi province,where there is also a long history in the cultivation of fruit.In order to promote the healthy development of the Guomei fruit industry,in the paper,the author summarized the cultivation techniques of yield from several aspects,such as flower and fruit management,shaping and pruning,fertilizer and water management,pest and disease and pest prevention and control with good quality and so on, aiming to provide theoretical basis for the improvement of plum fruit quality and yield.

Guomei;pollution-free;cultivation techniques

S662

A

1008-1038(2015)08-0079-03

2015-01-10

李志坚（1965—），男，高级农艺师，主要从事无公害果树与蔬菜生产技术的研究与推广