萝卜和姜吃对了是健康，吃错了是毒药

本刊记者 林梅

萝卜和姜这两种食物经常被拿来一起说道，光是谚语就有好几个。“冬吃萝卜夏吃姜”“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，话说得都明白，可真正懂吃、会吃的，却没几个。

先来说说萝卜。“萝卜上市，医生没事；萝卜进城，医生关门。”这种在民间享有“小人参”美誉的食物，不仅好吃，药用价值也颇高。

性凉、味辛、甘，消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、助消化、降血脂、利尿……萝卜的好处这么多，关键还是要吃对了，不然不仅白吃，还有可能产生副作用。

看到这里，估计有人要有疑问了。萝卜性凉，怎么反而冬天来吃？这话说得没错，不过在现实生活中，由于冬天冷，很多人都喜欢吃温补的食物。围炉吃个火锅，涮一下羊肉，都容易在胃里积下火气。这时候，来点萝卜，就可以祛火生津了。而夏天则相反，寒凉的食物吃多了，再吃萝卜，等于浇上一盆凉水，故而不吃萝卜改吃姜。

姜是解暑的良药，这点很多人都知道。平时遇到中暑晕倒的，一碗姜汤下去，暑气顿消。在福建的有些地方，豆腐花里加红糖姜水，也是为了解暑气。

不仅解暑，姜还能在夏天起到防寒的作用。这就奇怪了，热得要死，还防个哪门子的寒？

还别说，夏天真要防寒呢！一来空调的使用容易导致寒气入体，二来冰棒、冰饮吃进去，都需要吃点姜来暖一暖。

另外，夏天热，虫蝇、细菌等大量滋生，病从口入是常有的事。这时候吃点姜，杀杀菌，就可以把疾病扼杀在摇篮里了。

比起萝卜来，姜在厨房中更为常见，不过也经常被人们吃错。不分季节不分时辰地吃姜，很容易吃出毛病来。

俗话说：“晚吃姜，见阎王。”这虽有些危言耸听，但确实含有一定的道理。夜晚吃姜，容易使人兴奋，无法安睡，还会刺激神经，影响心脏功能。更有甚者，有人晚上喝酒，用姜来下酒。这两种食物都是热的，姜借了酒力入经络，酒借了姜性入脏腑，等于是引火烧身，所以老人家常说“姜酒同食，百日烂心”。

晚上不吃姜这点很多人都知道，事实上，阴虚火旺体质的人中午也不适合吃姜。因为中午是气血最盛的时候，此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于火上浇油。心火过旺，肺就遭殃了，会引起咳喘痰热等各种症状。

看到这里，大家应该都想到了，早晨吃姜才是最好的。“早吃姜，胜参汤”，早上气血流注阳明胃经，吃点姜，发发胃气，帮助消化，一天下来，都有好精神。

清晨早起，一碗白粥，一碟泡姜，便是人生好时候。当然了，物极必反，不管多好吃的东西，吃太多了都有可能吃出毛病来。不管是姜还是萝卜，吃对了是健康，吃错了，可就等同于毒药了。