西葫芦育种现状与发展趋势

董旭

（山西省农业科学研究院，山西 太原 030031）

西葫芦育种现状与发展趋势

董旭

（山西省农业科学研究院，山西 太原 030031）

西葫芦作为一种健康的彩色蔬菜，不仅可以食用，具有很高的营养价值，含有较多的维生素C和葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，还可以作为药用食材，具有润肺止咳、增强免疫力的作用，同时还能促进人体胰岛素的分泌，可有效防治糖尿病，很受城镇和乡村人们的喜爱。基于此，从西葫芦起源和分布、产量影响因素、品种选育、抗逆育种及单性结实研究5个方面，阐述西葫芦育种的现状及存在问题，并从西葫芦栽植环境、资源保存及先进技术应用方面提出西葫芦的发展趋势和方向。

西葫芦；育种；生物技术；发展趋势

西葫芦，为南瓜的一种，原产印度，中国南方、北方均有种植，是城镇和乡村人们喜欢的一类瓜果蔬菜，西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100 g可食部分（鲜质量）营养物质含量如下：蛋白质0.6～0.9 g，脂肪0.1～0.2 g，纤维素0.8～0.9 g，糖类2.5～3.3 g，胡萝卜素20～40 μg，维生素C 2.5～9.0 mg，钙22～29 mg。其具有除烦止渴、抗癌防癌、润肺止咳、消肿散结等疗效。因此，对于西葫芦育种研究和其发展趋势的分析相当必要。

1 西葫芦的育种现状

1.1 西葫芦起源与资源分布

西葫芦的原始产地是北美洲南部，所以素有美洲南瓜这一称号，19世纪传入我国，主要分布于我国的西北和华北，其他地区较少栽植。形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间，可谓是彩色蔬菜。

1.2 西葫芦产量影响因素

西葫芦的产量不仅仅受栽培密度的影响，还与其单株植坐果数量及单果质量息息相关。单株植瓜果数与单果质量相互对立，而且一开始进行育种时，不仅要选择早期雌性花多且节率高的植株，还应选择后续生长强势的株系。

1.3 品种选育

1966年我国开始引进西葫芦品种，城乡积极栽植，这对于其他瓜果蔬菜的栽植和产量有一定的影响。通过常规引进的西葫芦品种逐渐不能满足人们的需求，1973年中国山西农科院的负责人利用杂种栽植和培养，成功培育出优良品种。不仅瓜果的形状上更加饱满和硕大，颜色也从单一的皮色变为多种皮色。同时，国家和企业对于西葫芦的培育更加重视，相继成立一些研究与培育机构，使得西葫芦的选育获得进一步的发展。

1.4 抗逆育种调研

我国对于西葫芦抗逆育种调研比较少，早前对山东省潍坊农科院育成的“潍早1号”开展试验得出西葫芦能够抗逆白粉病，但是在灰霉病以及温度低和光线弱的条件下，西葫芦不能很好地生长。西葫芦栽培在我国的起步比较晚，这也是导致我国西葫芦抗逆育种方面研究不足的原因，目前这一方面仍在继续拓展。

1.5 单性结实品种研究

西葫芦不受天气的影响，冬季和早春昆虫少时需人工授粉，雌雄同株，可直接生成果实。但是单性结实率低，为满足西葫芦的需求，同时防止不良条件下受精和授粉产生的低产，对西葫芦单性结实品种方面进行研究十分必要［1，2］。

2 西葫芦育种的发展趋势

任何一种农作物在生产和栽植过程中都需要不断发展，不断研究和优化，以此来满足人们的需求。作为绿色蔬菜的西葫芦也不例外，其发展趋势如下。

2.1 选择专用栽培地进行品种培育

目前灰霉病和环境温度是影响西葫芦生长的主要因素，且国内这方面研究偏少，所以研究和创造出西葫芦选育和育种的场地和环境相当重要。比如在培育西葫芦时，场地应保持高湿度、弱光线和低温，这样有利于西葫芦的植株伸长和果实生长，同时应控制住灰霉病的发生［3］。如何选择专用保护地可以借鉴我国其他瓜果蔬菜的栽植，比如黄瓜的栽植地研究。

2.2 西葫芦资源入库保存越来越多

目前我国西葫芦入库保存有398份，这远远不能满足品种多样性的需求，而且有些保存的资源并未做出良好的评估，限制了选育和培育负责人员对品种的研究。所以，首先应对这些留存的资源进行全面的评估和研究，并且还应继续从外引进新品种，为西葫芦增加新的特性，提升育种水平。育种工作人员不应仅将眼光放到区域内、品种内的培育上，更应将西葫芦与不同地区、不同品种及野生西葫芦进行杂交，来进行资源整合和创新［4］。

2.3 先进的生物技术将广泛运用于西葫芦选育上

目前，很多植株的高产量和质量的研究都是通过生物技术来实现的。通过研究植株的抗性基因和遗传方式，利用生物知识以育种的形状来进行分析，充分利用外来优良物种或杂交的优势，通过转基因这项技术，相应地选择优质基因，将其防虫性、防寒性等抗性基因导入到西葫芦中，来改善西葫芦的特性，从而提高产量和品种，这也是未来西葫芦育种的一大趋势［5］。

2.4 彩色瓜果蔬菜是人们追求健康生活的潮流

在当今社会，人们的工作时间自由，对于生活要求更高，很多人都追求健身饮食、健康养生的生活状态，新鲜蔬菜自然是首选。目前，西葫芦不仅仅局限于绿色，更有白、黄、橘红、黄绿颜色，不仅仅是外观吸引人，口感也很好，炒吃皆可，或者直接拿手上生吃，比普通的瓜果营养价值更高。况且这种彩色蔬菜作为饭桌上的饭菜，不仅能增加食欲，更能提升风格，在市场上很受欢迎。

随着我国育种技术水平的提高，西葫芦品种必然会越来越多，人们对于西葫芦的关注度也会越来越高。所以，在选择西葫芦品种时要选择早熟快，抗性功能良好的株系。研究工作人员更应继续探索如何选择和培育品种更多、产量更高、质量更好的西葫芦。

［1］冷鹏.西葫芦单性结实考查与生理机制初步研究［J］.长江蔬菜，2009（22）：45-48.

［2］张祥胜，冷鹏，王汝平，等.西葫芦单性结实品种的性状研究［J］.安徽农业科学，2002（6）：947-949.

［3］雷逢进，卫爱兰.我国西葫芦资源和育种研究概况及发展趋势［J］.中国种业，2003（11）：17-19.

［4］吴会昌.我国西葫芦育种的现状、问题与对策［J］.北方园艺，2006（2）：48-49.

［5］雷逢进，王晓民，卫爱兰.浅谈我国西葫芦种子市场的现状及发展趋势［J］.现代农业科技，2006（4）：14-15.

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