红椒大棚栽培技术

王耀波 李孟红

（自贡市自流井区漆树乡人民政府，四川 自贡 643000）

红椒大棚栽培技术

王耀波 李孟红

（自贡市自流井区漆树乡人民政府，四川 自贡 643000）

辣椒属茄科一年生植物，红椒作为一个独特的品种，成为了主要的菜椒品种。基于此，结合多年的种植与研究经验，全面总结塑料大棚红椒的具体栽培技术，为种植户提高一定的技术支持。

红椒；大棚栽培；技术要点

1 环境条件

1.1 产地环境

红椒是辣椒的一种，个头大、肉厚，具有甜味，可生食。红椒对产地环境要求很高，要选择远离污染源，交通便利，农业基础设施完善，能实现塑料大棚的规模化种植及可持续生产的农业地带。

1.2 自然环境

红椒来自于热带地区，无霜期在110 d以上，在温度上要求较高，昼夜温差要大，有利于糖分积累，适宜发芽温度为20～25℃，低于15℃则发芽困难。辣椒属于短日照作物，每天光照10 h以上即可，光线强度要中等，过强则影响植株生长，过弱会影响座果率。辣椒根系较浅，对水分要求较高，不能过旱过涝，水分供应要稳定，但田间不能出现积水，田间积水会导致根系腐烂，植株萎缩甚至死亡。土壤要选择地势高、耕层深厚、透气性好的，一般以沙质土壤为宜，略呈碱性。

2 整地施肥

辣椒在秋天收获后要及时灭茬秋翻啐肥，土地要耙细、整平，整地深度要达到18～25 cm，整平后要及时起垄，整地要满足地平、土碎、垄齐的要求。整地结束后要及时追施底肥，667 m2地施农家肥4 000 kg、过磷酸钙30～40 kg、复合肥料40 kg，施肥要均匀，过磷酸钙及复合肥集中施于移栽垄内。

3 育苗移栽定植

3.1 温室及土壤消毒

温室消毒时，按照温室内的空间大小1 m3用4 g硫磺和8 g锯末混合放在容器内点燃，用烟熏方式密闭24 h消毒。育苗土壤要采用60%的肥沃田园土和40%经过腐熟的堆肥拌匀，按20 g百菌清兑细土20 kg拌合成药土，药土与营养土充分拌匀备用。

3.2 浸种及播种

种子先用清水浸泡10 min，捞出后再放入55℃热水浸泡15 min，浸泡过程中要不断搅动，使种子浸泡均匀，浸泡完后用30℃温水浸泡20 h。浸泡好的种子捞出后用纱布包好置于30℃的环境中催芽，每天要翻动投洗一两次，约5 d后种子冒芽达到60%即可播种。将消毒后的土壤装入营养钵中，装入量为营养钵容积的2/3，日平均气温达到10℃以上即可播种，每个营养钵播种3粒，种子要覆盖1 cm厚的土壤，覆盖完后要浇水湿透，营养钵装好后整齐摆放于苗床上，667 m2种植面积需60 m2苗床，用种量约80 g。播种至出苗前这个阶段要做好密封保温工作，温室内的白天温度在25℃左右，夜晚在18℃左右。出苗后及时揭开塑料薄膜降温，当苗高

5 cm以上时要做好通风控制，提高秧苗抗逆性。

3.3 移栽定植

当日平均气温达到10℃以上时即可进行幼苗移栽，移栽一般在2月下旬—3月上旬进行。辣椒的主要生长期为春夏季，而夏季为我国雨水多发季节。因此，红椒栽培之前要起垄，便于排水和集中施肥，保证红椒植株能够健康生长。红椒定植一般采用大垄双行栽培，垄距约110 cm，行距40～50 cm，垄高20～25 cm，植株间距15～20 cm，每穴植入2棵幼苗。

4 田间管理

4.1 除草

红椒的生长期间要进行3次除草，除草采用铲草的方式进行，铲草过程中要尽量做到细致，不能伤到植株，铲草完成后要进行培土。对于覆盖地膜的地段，要对垄沟进行人工除草。

4.2 灌水

定植后3～7 d内要进行一次灌水，水量适中，不能过大；缓苗后在第1次铲草时灌一次水；开花过程中根据土壤含水量少浇水；开始坐果并膨大时进行追肥灌水，保持土壤水分；雨水来临前要培土扶垄，方便排水，下雨量如果过大，有积水时要开挖垄沟进行排水。

4.3 追肥

追肥宜使用含氮磷钾元素的复合肥。此外，667 m2还需要追施1 kg硼肥、2 kg铁肥、2 kg锌肥、2 kg钼肥，开花时追肥一次，坐果时追肥一次，果实成熟前叶面追肥一次。

4.4 整枝

开花前后将门椒以下的老叶和分叉去除，以利于植株间的通风。

5 病虫害防治

病虫害防治多采用农业防治和化学防治措施。农业防治是在种植之前进行的防治工作，首先是根据当地生长环境选用抗病的优良品种；其次是田间布局要实行轮作倒茬方式，加强中耕除草，及时剔除老叶和病叶，清理发病植株，及时对田间排涝，清除杂草，减少病虫的生存空间和数量。化学防治指的是药物杀虫，红椒的生长期易出现炭蛆病、疫病、病毒病，虫害包括红蜘蛛、蚜虫、虱虫等，在定植初期用1∶1∶200的生石灰、硫酸铜和水货波尔多液进行喷洒，杀灭病原菌。

6 采收

红椒一般在7月中旬开始成熟，当85%的红椒果实转红时即可采收，采收标准为果实深红色，无病斑、虫蛀，无腐烂变质，色素含量达标。采收时间一般为晴天的早晨或傍晚，雨雾天气或烈日天气不宜采收。采摘后要及时剔除病果、烂果，采收后的辣椒要及时用保鲜膜和保鲜盒密封包装封存，等待上市。对于晒干的辣椒要放到通风向阳的水泥地面或者网架上晒干。

7 结语

红椒是一种具有兼具经济和药用价值的蔬菜，应用范围广，市场需求量大。采用科学的红椒种植技术，可以极大地提高单位产量和收益，有利于实现规模化生产，值得大力推广。

S641.3；S626

B

1674-7909（2016）17-02-2

王耀波（1981-），男，本科，主任，助理农艺师，研究方向：园林绿化及农业种植技术。