食品展会不断创新升级带动食品行业发展

虽然目前食品行业普遍存在三大问题：1.食品安全问题时有发生；2.食品价格涨幅较大；3.科技投入力量不够，传统食品离优质化、营养化、功能化的要求还有一段差距。但是，通过采访信息来看，食品类的展会主办方对这个行业的发展前景依然很看好；不论是目前展会的招商情况还是未来展会的预期效果，至少在此次采访的行业人士中都不约而同的持有积极乐观的态度。俗话说的好，“民以食为天”，食品工业在整个社会经济的发展过程中是不可或缺的行业，展会在不断创新和提升自身水平的同时，满足消费者的个性化需求，以展会带动行业的发展。

招商稳步进行 前景比较乐观

广州国际营养品、健康食品及有机产品展览会负责人邓经理介绍该展会将在今年的6月29日至7月1日举办，目前的招商工作进行的非常顺利，招商情况还是很理想的，具体来说，现基本上已经完成招商任务的60%以上了。

对食品行业的发展前景他一直保持着乐观的态度。首先，食品行业相较于其他行业，其发展状况还是比较好的；其次，其展会做了很多届，今年已是第十七届了，前期积累的经验和口碑已经在行业里起到了一定的标杆作用，因此他认为随着社会经济的发展，技术的革新，行业规则会越来越完善，展会也会越办越好。

展商主动参展 技术推动展会发展

山东国际糖酒会负责人吕经理告诉记者目前展会的招商工作进行的非常顺利。展会已经进行到第五届了，并且今年第一次进军天津，因为展会举办很多届，在业界有一定的口碑和影响力，因此很多展商都是主动参加的。

他认为这是一个不断发展的社会，随着技术的加强，需求的不断增大，展会也会越做越好，未来的发展前景值得期待。

宁波：大力推动食品产业发展

宁波食博会负责人费处长就浙江省的食品行业发展做了简单的介绍，他告诉记者就浙江省来说，食品行业的发展还是非常乐观的。浙江省明确提出要加快“食品大省”建设，宁波市也推出了一系列加快发展食品餐饮产业发展的政策措施，大力推动食品餐饮产业发展。目前浙江省饮料、茶、啤酒、水产品等产量居全国前列，涌现了娃哈哈、农夫山泉、养生堂等食品企业；向阳渔港、石浦酒店、来必堡等大型餐饮企业以及欧琳、方太等著名餐具企业。宁波现有各类食品市场1500多个，年销售额3000多亿元，成为长三角地区乃至全国的主要食品集散基地。同时，省市两级政府高度重视食品质量卫生安全工作，不断加大监管力度，严格实施食品质量安全市场准入制度，营造了良好食品消费环境。对食博会的举办，省市政府大力支持。2014年，宁波累计实现社会消费品零售总额2992.0亿元，同比增长13.5%，其中，餐饮业成绩尤其亮眼，营业额349.6亿元，增长19%。

糖酒会要不断创新升级转入发展“新常态”

全国糖酒会在行业内已是口碑与影响力双丰收的品牌展会，始创于1955年，截止到目前糖酒会已经举办了93届了。负责展会的古平主任介绍到，伴随着国家食品和副食品行业的发展，糖酒会在不同的历史时期发挥着不同的作用。在短缺经济时期，主要是保障供给；在市场恢复时期，主要是平衡市场，调剂余缺；在市场经济时期，主要是产销对接，促进流通。

从总体上讲，60年来，全国糖酒会经历了许多变化，这些变化反映了我国国民经济尤其是食品行业的变化，这些变化主要有：1、展会规模越来越大，目前的常规年度展览面积已达25万平米；2、参展企业和产品越来越多，现在年度参展企业大约6000家，产品数万种；3、展会的平台功能越来越丰富和完善，目前的主要功能有：产销对接、信息传播、品牌宣传、营销体系构建、投融资合作、科技成果转化、媒体采购等；4、展会越来越开放，市场化特点更加突出，主要表现为政府行为逐渐退化，市场配置资源的特点愈加凸显；5、展会越来越规范，国际化色彩更加隆重，让专业的人干专业的事，协同能力更强，海外产品越来越多。

对于未来糖酒会的发展状况，他表示随着国内经济增长从高速放缓到中高速，经济结构持续调整，优化升级，增长的主要驱动要素转向创新和消费，风险防控意识进一步增强，加之食品和酒类行业是重要的消费品行业，产品的创新和升级换代尤为典型，所以未来糖酒会的发展必须顺应中国经济和行业的这种调整，自身也要转入“新常态”。

所谓糖酒会的“新常态”，是指需要进一步推进市场化建设，准确掌握客户需求；挖掘糖酒会品牌内涵，加大糖酒会品牌营销力度；进一步提升专业化水平，构建与国际接轨的标准化、精细化、多元化服务体系，逐步开展针对重要采购商的定向服务；推进信息化平台建设，用新技术武装糖酒会，对现有的信息系统进行整合，提高技术含量和使用效率，更好地服务于参展参会客商；探索展店联动、糖酒会与食品购物节、糖酒会B2B商业模式与城市卖场B2C消费模式合作共赢的途径和方式等等。