养虾最难在哪？

■ 林瑞强

养虾最难在哪？

■ 林瑞强

养虾这么多年，年年都有人养成功，但成功的模式或经验大多都难以复制、推广，往往第2年又失败了，说明不论成功或失败的原因都还未完全弄清楚。养虾最难在哪？笔者养虾 25年，也一直苦苦探索这个问题，我的答案是“养虾最难是底质管理”。总结自己多年来养虾屡屡失败的原因主要是对底质管理认识不足，管控不到位所造成的（排除虾苗质量因素）。

1 什么是底质管理

所谓底质管理，是指以防控塘底容易产生的硫化氢、氨等有毒有害物质为目标，并与此相关联的天气、清塘、pH值、溶解氧、藻类、喂料等多方面、多环节的应对及管理。如果把养虾比如为1个大的系统工程的话，那么底质管理就是这个系统工程当中的1个小的系统工程。底质管理属于养虾的核心技术，如果弄懂，其它就容易了。

2 底质管理决定养虾成败

凡养殖都有污染，养虾也不例外。在养虾过程中，被污染的水体相对容易处理，但被污染的底质就很难处理，水可以换，但塘底怎么换？露天养虾受天气影响，也受藻类影响，致使水体中的溶解氧每时每刻都处在变化当中。由于有机物质的客观存在以及溶解氧的不稳定性，致使塘底忽多忽少产生硫化氢、氨等有毒有害物质成为常态，同样也致使习性栖底的南美白对虾每天与有毒有害物质相伴也成为常态，一旦超出忍受极限便无处可逃，只有死路一条。底质管理的重要性在于：尽管不能从根本上改变这种客观状况，但可以通过有关措施把有毒有害物质管控在安全范围，达到养虾成功目的。

3 底质管理办法

3.1 建立以减少有机物质及增多溶解氧（以下称一减一增）为衡量标准的底质管理思路。

由于塘底产生硫化氢、氨等有毒有害物质均以有机物质及缺氧为条件，所以只要层层把关、个个环节都围绕着一减一增来做工作，那么底质环境肯定只有变好不会变差，即便有毒有害物质仍然存在也不会达到使虾致病浓度。思路明确后就是抓住最关键的点，作为底质管理称得上关键地方的主要是藻类、喂料、增氧3个方面。

3.2 防控藻类过度繁殖

藻类不但夜晚呼吸耗氧，而且pH值日较差变幅大，容易造成应激，白天光合作用导致pH值时常徘徊在9.0以上也会造成氨毒增加，另外每天源源不断的代谢物死藻沉积塘底，也等于每天都在增加塘底有机物质的承载负荷，总之藻类几乎全都与底质管理的衡量标准是相反的，这对养虾是非常不利的。养虾藻类无法避免，如果数量少则问题不大，也无需处理，但若数量大无疑是灾难性的，所以不能让藻类大量繁殖。每天最重要的工作就是通过测试pH值及观察水色来密切注视藻类的变化动态，一旦透明度低于30cm或pH超过9.0，应马上使用光合细菌来抑制，严重的要加大份量或隔天再次使用。由于藻类种类繁多，有害无害很难区分，一般来说有害藻生长早、快，有益藻生长迟、慢，所以还是清水放苗安全，即使生长的藻类有害，但由于虾苗经历了有害藻类从无到有从少到多的逐渐过程，也许已经适应。

3.3 精准喂料宁少勿剩

虾塘纳水之后（80～150cm），经过水体消毒、解毒，然后掌握在1个星期左右放苗，放苗后2h开始喂料，在20d内每天喂2餐（9∶00，17∶00），第1餐投喂量占全日的60%，第2餐占40%，投喂后以3h吃完为度。20d后投喂3餐（7∶00，12∶00，17∶00），第1餐投喂量占全日的40%，第2餐占40%，第3餐占20%，投喂后以2h吃完为度。60d后投喂4餐（7∶00，11∶00，15∶00，19∶00），第1餐投喂量占全日的30%，第2餐占30%，第3餐占30%，第4餐占10%，投喂后以1h吃完为度。

投喂饲料应做到：(1) 前期虾病易发，应少投，中后期多投。(2) 投料要投在增氧机产生水流的地方，停机投喂，吃完开机。(3) 东风、大风暴雨、腐败变质饲料不投。(4) 水温超过34℃、pH值超过9.0、虾大量脱壳、透明度低于30cm少投。

3.4 合理使用增氧机

养虾不能够省增氧机、省电费，如果省就等于不是真养虾。养虾一般根据虾塘面积及放苗密度来配置增氧机，以每亩投放3万尾的土塘为例（以下相同），按照每1.5亩配1台增氧机。土塘容易生长蓝藻，所以纳水之后就要开增氧机来预防，3亩开1台，每天开机时间（9∶00～16∶00）。放苗后头20d内，3亩开1台，每天开机时间（5∶00～7∶00，9∶00～16∶00）。第20～40d，3亩开1台，每天开机时间（4∶00～7∶00，9∶00～16∶00）。40～60d，3亩开1台，每天开机时间（21∶00～7∶00，9∶00～16∶00）。60d后除喂料暂停外全天开机，其中白天及上半夜2亩开1台，下半夜至凌晨1.5亩开1台。凡是遇到刮东风、阴天、高温、水质变差等特殊情况，不论哪个阶段都要增加开机。

底质管理除了抓好以上关键点外，其它工作也要认真做好，如纳水前彻底晒塘，彻底除掉塘内杂草，除掉塘底过多的淤泥，以及定期投放光合细菌，使用微生态制剂拌料等。

综上所述，底质管理之所以被认为最难，是因为未曾认识、掌握，一旦认识、掌握，有清晰明了的思路，抓住关键点，那么看不见的底质就等于被掌控了，最难就变得不难了。