国内农业旅游现状及发展对策研究

梁兵

（浙江旅游职业学院外语系，浙江杭州 311231）

国内农业旅游现状及发展对策研究

梁兵

（浙江旅游职业学院外语系，浙江杭州 311231）

该文分析了我国农业旅游发展过程中存在的问题，并分析了以美国和意大利为代表的国外农业旅游发展状况。加强农村基础设施建设，开发特色农业旅游体验项目，促进政府、农户、旅游企业的合作，积极开展农业旅游产品营销活动，加大政策扶持力度，正确处理农业旅游开发与环境的关系，这是促进我国农业旅游发展的有效途径。

农业旅游；特色；体验；营销

农业旅游与自然资源关系密切，丰富的自然资源可以开发多样化的旅游产品，更好地满足不同游客的需求。对农村的自然资源进行必要的开发，并建设必要的生活设施，使游客能够进行耕作、收获、采摘、垂钓、饲养等农业体验活动。虽然目前我国农业旅游蓬勃发展，但是我国的农业旅游也存在一些问题。研究我国的农业旅游问题具有重要的意义。

1 我国农业旅游发展中存在的问题

虽然我国的农业体验项目丰富，但是仍然无法完全满足人们日益增长的游客需求，主要原因在于我国农业旅游的基础设施和旅游产品落后，与游客的要求存在一定的差距。一是基础设施落后。一方面，一些农村基础设施建设观念落后，建设步伐滞后，住宿、卫生、交通等基础设施还不能完全满足游客的需求；另一方面，近年来乡村旅游游客增长较快。一是由于需求和供给两方面都存在问题，必然导致农业旅游供求关系失衡，无法满足游客的生活需求，影响了游客农业体验的满意度；二是参与性强的农业旅游项目发展受到限制。虽然开发了不少的农业体验项目，但是由于受到季节性和游客旅游时间的限制，一般旅游公司没有把农业体验项目纳入旅游行程，没有为游客统一安排农业体验活动，导致农业体验项目难以大规模发展；三是农业旅游项目特色不鲜明。很多地方在农业旅游项目开发过程中，盲目跟风，没有充分考虑游客的个性化需求，各地的农业旅游项目大同小异，没有特色，无法吸引游客。

2 国外农业旅游发展现状

国外的农业旅游产生时间早于国内，并且已经相当成熟，关于对美国和意大利两个国家的农业旅游的分析如下。

据统计，2000年美国参加农业体验旅游的人数已经达到了6 200万人，接近全国总人口的30%[2]。美国居民的农业旅游需求不断增加，农业旅游已经成为人们生活中不可或缺的元素，人们乐于参与农业旅游活动。在美国不仅农业体验项目非常丰富，而且人们广泛青睐乡村自然生态旅游、教育体验型农业活动、乡村文化遗产体验等农业旅游项目。美国的乡村生态旅游、体验教育等农业体验活动最具特色。在艺术家们的帮助下，纽约达切斯郡的农场主把庄稼地打造成不同风格的农业旅游项目，受到美国民众的广泛关注，甚至很多学校把它作为学生的第二课堂。学生不仅可以参观庄稼地，而且可以通过互动体验项目学习课外知识。这为农场农业旅游发展注入了新的动力和活力[4]。加利福尼亚州马德拉郡的一个农场主更加富有创意，专门开垦一块土地，不仅种植麦子、西红柿、辣椒等农作物，而且还饲养牛、猪等家畜，甚至可以让小孩亲自饲养家畜，使他们能够更好地了解和认识制作比萨的原料。一些美国农场主还为游客提供食物、酒水和住宿等。在重大节日和活动中，为了满足游客对场地和物资的巨大需求，在当地政府和旅游协会等组织的协助下，农场主成立了农业旅游合作组织，共同承办大型节庆活动。在20世纪80年代，在农场产生了自助采摘的乡村旅游。在水果成熟季节，小孩在家长的陪伴下不仅可以在农场采摘瓜果，而且还可以制作果汁、蔬菜汁。这为农场主节省了大量的人力成本[1]。

意大利农业旅游发展较快，在20世纪80～90年代是意大利农业旅游发展的黄金时期。早在1865年，意大利成立了“全国农业旅游协会”，通过乡村旅游产品升级，吸引城市居民到乡村旅游。由于意大利有良好的自然环境和生态环境、丰富多彩的民风民俗，为意大利农业旅游发展奠定了基础[7]。1985年，意大利通过了第一部农业旅游的国家法律，是欧盟第一个制定农业旅游法律的国家。在该法律中明确指出：所有从事农业旅游的人员必须参加官方组织的岗位培训，并通过考试取得从业资质后，才能开展相关的经营业务。在意大利的旅游从业人员资格考试的内容涉及法律、农场管理、财务管理、保健和卫生、运输及农产品加工等知识。农业旅游企业的服务水平必须达到相应的标准[3]。意大利政府一直奉行支持和鼓励发展农业旅游的政策，并促进农业旅游多样化发展[5]。意大利的一些地方也制定了农业旅游法规，2009年12月，在意大利中西部托斯卡纳区通过了一部区域法，明确指出农业旅游应为游客提供以下四个方面的服务，一是提供温馨、舒适的住宿场所；二是为露营者提供惬意的开放空间；三是提供农场种植的水果和蔬菜烹制美食；四是举办知识性、趣味性的特色文化活动[6]。

3 促进我国农业旅游发展的对策

为了促进我国农业旅游发展，满足人民群众日益增长的旅游需求，应加强以下六个方面的工作。

3.1 加强农村基础设施建设

加强农业服务设施建设，完善农业旅游基础设施功能。建设和完善农业旅游基础设施建设，是发展农业旅游的基本条件。在欧洲国家，镇镇通国道，村村通公路,即使在偏远的乡村,都建设了平坦的柏油公路；不仅各种公路标识清晰，永久性的路牌路标比比皆是，而且还建立了乡村GPS指引行车系统。国外发展农业旅游的先进经验值得借鉴和学习，无论是发展农业经济，还是发展农业旅游，都要建设完善的基础设施，特别要改善交通条件。

3.2 开发特色农业旅游体验项目

首先，因地制宜，开发有特色的农业体验项目，丰富农业旅游产品。将农业活动与体育、休闲活动相结合，深度挖掘农业活动的特色，突出农村生活风貌和乡土文化内涵，开发特色鲜明和参与度高的体验项目，提高农事体验活动的吸引力。其次，提高农业体验活动的参与性，延长游客的停留时间，提高总体消费水平。目前，我国的农业旅游活动单一，主要还是以观光和休闲旅游为主，游客停留时间短。可以学习国外开发农业体验项目的经验，例如，意大利的“领养一只羊”的农业体验项目，鼓励喜好喂养动物的游客领养奶羊，农场给领养人一定的农产品作为回报，如羊奶、奶酪、萨拉米香肠等。这个项目不仅使游客能够体验劳动收获的喜悦，还可以培养小孩的爱心。开发特色鲜明、参与度高的农业体验项目，能够极大地提高游客的消费欲望。

3.3 促进农户与旅游企业的合作

目前农业旅游业主与旅游企业之间还没有形成有效合作机制，导致旅游企业没有把农业体验项目作为旅游产品，只是把它作为旅游产品的附属品，游客能够体验农业体验项目的机会很少，不利于农业旅游发展。因此，农业旅游业主与旅游企业之间应加强合作，建立战略性合作关系：一方面，旅游企业引导农业旅游业主开发参与性高的农业体验性项目，更好地满足游客的消费需求；另一方面，农业旅游业主通过旅游企业开拓农业旅游市场。

3.4 积极开展农业旅游产品营销活动

由于受到各种条件的限制，我国农业旅游业主的营销能力非常有限。在国外，农业组织或协会、政府主管部门、农业企业、旅行社、酒店等对农业旅游产品营销发挥了重要的作用，这些机构相互协作，综合运用各种传播媒体,开展农业旅游整合营销。美国国家旅游基金协会推广国际旅游项目，提高了联盟的旅游和休闲项目的知名度。美国、意大利、波兰的地方协会或联合会都加强了组织和管理，积极推广农业旅游项目，促进农村经济发展，帮助农民脱贫致富。由于国内农业旅游协会发展较晚，协会还是松散的合作组织，服务能力有限，难以帮助协会成员推广旅游项目。因此，应在政府的引导下，建立农业旅游协会组织，并加强组织的建设，提升组织服务各农业旅游企业的能力，促进协会积极地推广各农业旅游企业的旅游产品或体验项目。

3.5 加大政策扶持的力度

随着广大人民群众生活水平的逐步提高，我国农业体验或休闲旅游具有广阔的市场。由于我国农业旅游的基础薄弱，还需要得到政府的大力支持。首先，政府应加强农村基础设施建设，改善农村交通、饮水、卫生、商品流通的条件，为发展农业旅游奠定基础；其次，制订农业旅游税收优惠或补贴政策、信贷优惠政策，减轻农户的负担和经营压力；最后，积极引导和吸引民间资本投入到农业旅游基础设施及其配套设施的建设之中。

3.6 正确处理农业旅游开发与环境的关系

良好的环境是吸引游客到农村旅游的根本原因，因此必须保护好农村的环境。而在农村农业生产过程中，过度使用化肥和农药是导致农村环境污染的主要原因。以有机农业为基础，发展绿色农业，并把农业开发和农业旅游项目结合起来，为人们提供观光、体验、度假等农业旅游项目[8]。正确处理好农业开发、农业旅游项目开发与农村环境的关系，促进人与自然和谐相处，在保护农村环境的基础下，开发农业旅游项目。

[1]Adam K L.Entertainment farming and agritourism. [R].http://www.agmrc.org/media/cms/entertn_E66F 4FB241BB0.pdf,2014(2):60

[2]Barry J J,Hellerstein D. “Farm Recreation”in outdoor recreation for 21st century America:A report to the nation:the national survey on recreation and the environment[R].HKCordell:StateCollege,2004.

[3]Feltracco,Rinaldo.Rural tourism in Italy[R]. Presentation at Villa Annia,2004.

[4]Hilchey D.Agritourism in New York State:opportunities and challenges in farm-based recreation and hospitality[R].Farming Alternatives Program, Dept of Rural Sociology,Cornell University,1993.

[5]Kuo N W,Chiu Y T.The assessment of agritourism policy based on SEA combination with HIA[J].Land use policy,2006,23(4):560-570.

[6]Paolo G.Agritourism and rural tourism in Italy[J]. Scientifi c Papers,2010,10(3):157-164.

[7]瞿兆赛，曹林奎.世界旅游农业发展概况及其对中国的借鉴作用[J].中国农学通报，2006，22（5）：468-472.

[8]张莹.发展有机农业旅游的思考 [J].农林工作通讯，2010（13）：28

责任编辑 李 燕

Status Quo and Developing Strategies for Agri-tourism in China

LIANG Bin
(Foreign Language Department,Tourism College of Zhejiang,Hangzhou Zhejiang 311231,China)

The current problems in agri-tourism in China have been analyzed.In light of status quo of agri-tourism development in the US and Italy,the effective strategies for further development of agri-tourism in China have been put forward,such as strengthening infrastructure,cultivating distinctive agri-tourism experiencing programmes,promoting cooperation between government,farmers and tourism enterprises, actively working on marketing of tourism products,coming up with more positive policies,and making a balance between agri-tourism development and environment.

agri-tourism;distinctive features;experiencing;marketing

F592

A

1674－5787（2016）06－0017－03

10.13887/j.cnki.jccee.2016（6）.5

2016-09-29

梁兵（1979—），男，湖北钟祥人，硕士，副教授，研究方向：语篇分析、旅游休闲文化。