早熟鲜菱角栽培技术

向明艳李建斌

（1.湖北省利川市汪营镇农业服务中心，湖北利川445400；2.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京210014）



早熟鲜菱角栽培技术

向明艳1李建斌2*

（1.湖北省利川市汪营镇农业服务中心，湖北利川445400；2.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京210014）

菱角为一年生水生草本，是我国著名的特产之一，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。幼嫩菱角可当水果生食，菱盘是菱角的茎和叶梗，可作为特色保健蔬菜食用，鲜食或腌制均可。菱角在河塘或露地普通栽培，采收期短、上市期迟、产量较低，经济效益较差。为此，我们通过开展大棚栽培菱角技术研究，实现了菱盘和鲜菱角春提早栽培提前上市、秋延后管理延迟采收的长季栽培，菱盘和鲜菱角在5月中旬即可采摘上市，秋冬季可延迟到12月中旬采收结束，采收期长达5个月，菱盘每667m2总产量达5000kg、鲜菱角总产量为1200kg，每667m2总产值达1.2万元，经济效益显著。现将早熟菱角栽培技术介绍如下。

1　品种选择

我们在湖北省利川市汪营镇农业科技园开展品比试验，筛选出适合菱盘和鲜菱角两用品种姜堰红菱。姜堰红菱生长势旺，菱盘产量高，分枝性强，熟性早，鲜角单果重30g左右，皮薄易剥，品质好，味甜，宜生食。选种时应选择充分老熟饱满、坚实端正、皮色较深、芽尖完好、无病虫害的菱角。

2　播种育苗

2.1苗床准备

在大棚内建苗床，要求南北向、排灌方便、土壤肥沃，苗床面积为大田面积的5%。播种前15d，搭好双层大棚并覆盖薄膜提前升温，然后在棚内建苗池，池四周土埂高0.5m，覆盖地膜保水，每667m2施钙镁磷肥25kg、有机肥1t，放水泡田，并根据水面高度调整床面，尽量减少水位落差。播种前1周，667m2撒施生石灰100kg进行消毒。

2.2播种

3月上中旬播种，播种前取出菱种洗净，均匀撒播在苗床内。为提高早期产量和生产效益，667m2大田用种量为40kg。

2.3苗期管理

播后至出苗前闭棚升温，温度不超过30℃无需放风，苗床内保持3～5cm浅水层，促进早出苗。菱苗出水后，白天温度保持30℃以下，超过30℃时中午通风1～2h。菱苗长有3片真叶时，逐渐加深水层至20cm，保持水层稳定。3月下旬以后，延长通风时间，控制温度不超过30℃。

3　移栽

3.1大田准备

选择地块平整、土质肥沃、保水保肥、排灌方便的地块建棚，在棚区大田四周垒高0.5m田埂。移栽前10d，每667m2施腐熟有机肥1t或复合肥80kg作基肥，耕翻耙平。移栽前7d开始蓄水，保持15～ 20cm浅水层，并闭棚升温。

3.2移栽

4月下旬5月上旬移栽，要求菱苗具有10片叶、菱盘直径15cm、有2～3个分枝。起苗时尽量少伤根系，并确保根上带有老菱，边起苗边移栽，定植行距0.5m、株距0.2～0.25m，每667m2栽2500株左右。移栽时，将菱苗根系轻按入水下泥土5cm，并理顺摆正菱盘。

4　田间管理

4.1大棚管理

移栽后1周内，大棚管理以闭棚升温促缓苗为主，中午棚温不超过30℃不通风。缓苗后逐渐加大通风量、延长通风时间，白天棚温控制在28～32℃，通过盖棚时间调节夜温，夜间保持18～20℃，夜温不可低于15℃。5月中下旬，气温升高后揭除全部大棚膜。10月上旬以后气温下降较快，应及时覆盖大棚薄膜，进行秋延后大棚栽培管理。盖棚初期白天通风、夜间闭棚保温，随着外界气温下降，逐渐减少通风时间，后期尽量维持和延长20℃以上的棚温时间，11月中下旬棚温降低至菱盘不再生长时放水清茬。

4.2水层管理

根据气温变化和菱角生长情况合理调整水层。移栽早期温度偏低，保持15cm浅水层，以利于提高水温、土温；5～6月，随着气温升高逐渐加深水层，保持20～30cm；7～8月高温期间保持30～40cm水层；9～10月气温下降后，水层保持20～30cm。

4.3肥料管理

5月下旬，即第1批菱盘及鲜菱角采收后，每667m2施复合肥20kg，以后每10d采摘1～2次，随即667m2施复合肥5～10kg，补充养分，防止早衰。

5　病虫害防治

菱角病害主要有菱白绢病和菱褐斑病等，虫害主要有菱金花虫和菱紫叶蝉等。

5.1菱白绢病

属真菌性病害，病原为小菌核属的齐整小菌核菌，多在夏秋天气闷热、湿度大时发生和蔓延，水质污浊易发病。主要危害叶片，最初在叶片中部发生少数黄色小病斑，以后增多和扩大，使整片菱叶变黄白色而腐烂，同时蔓延到邻近叶片，以至整个菱盘腐烂。严重时，2～3d内即可引起成片菱盘烂坏，以至失收。病原孢子可随水流和风雨传播。应合理密植，防止夏、秋水面菱盘过于拥挤，保持水质洁净，防止污染。

5.2菱褐斑病

属真菌性病害，病原菌初步鉴定为尾孢屑的1种，各地普遍发生，夏季或秋季均可发病。植株发病后菱叶早落，造成结果减少和果实变小。发病初在叶片边缘发生不明显的淡褐色小斑点，后逐渐扩大形成圆形或不规则形较大斑块，深褐色，天气潮湿时，其上生出多数黑色小霉点。发病初期即摘除病叶或病盘，携出销毁或深埋，同时用甲基托布津或多菌灵500倍液喷雾防治。

5.3菱金花虫

又称菱莹叶岬，是菱的毁灭性害虫。初夏发生，繁殖极快，几天1代，夏秋之交最易大发生，成虫和幼虫啃食叶肉，很快就可吃光菱盘。

5.4菱紫叶蝉

属同翅目叶蝉科，危害菱角、芡实等。成虫和若虫均危害菱的茎、叶，造成减产，其危害程度虽不比菱莹叶岬严重，但也不容忽视。成虫体长4.5mm，体呈紫色，头顶部有2个小黄斑点，两边各有3～5条褐色横纹，前翅紫色，腹部黄白色。卵长1mm左右，呈香蕉形，白色透明，卵帽长条形，随着卵发育而渐变黄。若虫体亦呈紫色，腹部色浅。初冬季节，成虫在河、塘岸边杂草上产卵越冬，次年春季发育孵化即迁至刚出水面的菱盘上刺吸汁液。若虫羽化为成虫后，产卵于叶柄浮器的通气组织内，孵化后加重危害。1年发生5～6代，由于其产卵期长、产卵量大，以至从第2代起就出现重叠现象，成群持续危害。可选用80%杀虫单400倍液、18%杀虫双500倍液防治。如发现蚜虫可用10%吡虫啉2000倍液喷杀。

6　采收

菱角田封行即可采收菱盘。当菱角充分长大，皮壳还未硬化时采收鲜菱角，8～10d采收1次。菱盘采收后，摘除叶片囊泡以上部分，掐掉茎上的须根即为菱盘成品，扎把整理，供应市场。

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