东台‘玉菇’甜瓜产品特色及高效栽培技术

丁同华，王 华

（东台市农业技术推广中心 江苏东台 224200）

东台市地处江苏沿海中部，是全国最大的大棚西瓜甜瓜生产基地，也是中国西瓜之乡。近年来，随着种植业结构的调整，东台市紧盯高品质甜瓜消费需求不断增加的机遇，把发展高品质甜瓜生产作为促进农业增效、农民增收的重要措施。2016年全市大棚甜瓜种植面积超过3 060 hm2，其中‘玉菇’甜瓜2 056 hm2，占67.2%，‘玉菇’甜瓜平均每667 m2产量达4 946 kg，收入18 138元，剔除每667 m2直接成本3 612元，每667 m2纯收益14 526元。由于东台‘玉菇’甜瓜品质好、质量优，多次获得北京全国西甜瓜擂台赛甜瓜组冠军、亚军和季军，产品畅销苏、浙、沪、皖等十几个省市，深受消费者喜爱。

1 东台‘玉菇’甜瓜的产品特色

1.1 品质稳定，含糖量高

东台‘玉菇’甜瓜高温时品质稳定，且可溶性固形物含量高达18.1%，比其他地区生产的高约1.5个百分点。

1.2 果形端正，瓜果较大

东台‘玉菇’甜瓜果实高球形，果皮淡绿白色、果面光滑或偶有稀网纹，外观优美。平均单瓜质量2.1 kg左右，比其他产区的玉菇甜瓜单瓜质量高0.5～0.8 kg。

1.3 果肉细嫩，适口性好

东台玉菇甜瓜果肉绿色，肉厚5.0 cm左右，肉质柔软细嫩，汁多味甜，口感好，比较适合高端消费者的需求。

1.4 耐贮运，货架期长

东台‘玉菇’甜瓜分级包装后运输比较方便，在适温条件下保存7～10 d食用不影响食味品质，特别适合超市和电子商务销售。

2 东台‘玉菇’甜瓜高效栽培技术

2.1 选择良地

实践证明，生态环境的优劣和土壤质地的好差直接关系到‘玉菇’甜瓜的品质高低。东台玉菇甜瓜生产始终把选择良地放在首位。一般选择有机质含量≥2.0%、土壤沙性强、通透性好、重金属等有毒物质含量不超标、水质良好、没有污染源、生态环境优良、地势高爽、排水畅通、灌水方便、交通便捷、3年内未种过瓜类作物，符合绿色食品生产条件的沙壤土地块种植，为优质高效生产创造良好条件。

2.2 适期育苗

壮苗是甜瓜早发高产的基础。在培育壮苗上，全部采用64孔穴盘，应用养分齐全的育苗基质，于1月上中旬进行催芽播种，将穴盘排放在电热线温床上，覆盖双大棚+小棚+地膜，浇足底水，增温保湿催齐苗，出苗时揭除地膜，齐苗后坚持适温长苗，控湿防病，30～35d苗龄时达到白根盘钵、子叶完好、2叶1心或3叶1心茎粗苗壮的标准，为栽后早醒快发奠定基础。

2.3 双棚栽培

东台地处苏中沿海，冬春气温低，低温寒潮天气多。必须采取大棚多层覆盖栽培，才能确保东台‘玉菇’甜瓜上市早，售价高，效益好。根据试验研究，双大棚4膜栽培与单大棚3膜栽培甜瓜相比，移栽期可提早 20～30 d，上市期提早15 d左右。667 m2效益增加4 628元，增效34.2%。因此，在2月底3月初之前移栽的‘玉菇’甜瓜都应采取双大棚+小棚+地膜的四膜覆盖栽培方式，并要在定植前20 d提早搭建好双大棚，覆盖无滴膜，做到外棚膜每年换新，以利增温透光，提高棚内地温。大棚以南北走向为好，选用钢架外径22 mm，壁厚1.2 mm热镀锌钢管，每支钢管长4.5 m，每架2支钢管，中间用导管连接，大棚跨度6 m，棚架间距0.8～1 m，外大棚与内大棚间距0.2～0.3 m，大棚与大棚间距1.0 m，以方便排水和甜瓜采摘后机械运输。

2.4 合理密度

提高移栽质量、合理种植密度是实现东台‘玉菇’甜瓜早醒快长、优化群体质量的重要措施。根据多年高效栽培经验，双大棚栽培的‘玉菇’移栽上一要适时，2月上旬开始，于甜瓜苗龄期30～35 d，掌握在大棚内5 cm深地温达到15℃，且移栽后有2～3个晴天时移栽。二要适密，定植前15～20 d在棚内做畦，畦面馒头型，喷洒金都乐+仲丁灵，或金都乐+沸乐灵，除草剂使用时间应早，以防雾气伤苗，喷后在预留定植行布滴管带，然后在畦面平铺地膜。每667 m2栽植甜瓜700株左右。三要适墒，要将定植水提前放置在大棚内增温，甜瓜移栽时，浇足定植水，封好定植孔，确保栽后早活棵、快生长。

2.5 巧用肥水

针对大棚甜瓜移栽后，施肥补水操作不便的实际，双大棚玉菇甜瓜生产在肥水施用上要做到三点：一是全层全量施足基肥。每667 m2施用腐熟鸡粪 2 500 kg+硫基复合肥（15-15-15）30 kg全畦混施，施后机耕旋翻，头茬瓜坐果后不再追膨瓜肥，以减少用工。二是浇水造墒覆膜保墒。在施好基肥，双大棚搭建后地膜覆盖前，要将畦面土壤浇透，然后待水分下渗不陷脚再化除，满畦平铺地膜保墒增温。三是铺设滴灌管道补肥补水。在双大棚甜瓜定植行附近，铺设1行滴灌管带。在甜瓜生长缺水缺肥时进行补肥补水。当甜瓜0.5 kg左右时要保持土壤水分，头茬瓜采摘后要及时补肥，以满足2～3茬瓜生长需要。

2.6 整枝、授粉、垫瓜

东台‘玉菇’甜瓜一般采取双蔓式栽培方式，当甜瓜生长到4叶1心时，开始摘除主蔓的顶心，留3片叶。腋芽生长到4～5片叶时选留2条健壮的侧蔓，清除其余枝、芽。此期蔓易折断，要注意保护。当瓜蔓生长到12～15片叶时，将11片叶前枝、芽抹清。此时12～15片叶的叶腋处出现的雌花，每根蔓选择1～2个健壮雌花开放时授粉，并做好标记防止漏授，整枝、授粉要选择晴天进行，早上7：00—8：00无露水，晚上最迟17：00结束，伤口在阳光照射下有利愈合，否则枝液易引起烂蔓。整出的枝、芽、叶要带出棚外，防棚内湿度大，枯枝、枯叶霉病接触到瓜，容易引起瓜外斑点，影响外观。当头茬瓜授粉后20～25 d在16～18片叶间再选1～2个健壮雌花授粉，授粉后打去顶，此瓜为2批瓜。当瓜鸡蛋大时要选留好果，摘除畸形果并垫瓜，防湿通气，防瓜底面霉变和色斑，每茬瓜1株留2～3果。

2.7 绿色防控

甜瓜病害主要是炭疽病、灰霉病、疫病、白粉病。虫害主要是蚜虫、红蜘蛛、烟粉虱，无论防病治虫都要按照无公害绿色食品生产要求，选用高效低毒低残留药剂，最好选择烟熏剂防治，做到早防早治，防止烂瓜烂蔓，确保甜瓜外形美观，绿色无害。

2.8 适时采收

双大棚甜瓜栽培，头茬瓜在授粉后40～45 d成熟，外观有稀疏的网状裂纹，瓜旁叶枯焦。第2、第3茬瓜在授粉后38～42 d成熟。要根据甜瓜坐果后的天气情况，结合授粉时的标记，综合判断甜瓜果实成熟时间，确保采收适时，切忌不熟上市。采摘后要及时分级、贴商标、套袋、包装，做到精品上市，优质优价。