国外的『工匠精神』

国外的『工匠精神』

谈及“追求卓越，崇尚质量”，荷兰“王室供应商”、英国萨维尔街西装、日本千年制刀技艺堪称典范，人们可从中一窥“工匠精神”的精髓。

荷兰“王室供应商”值得信赖

如果顾客在荷兰看到店中挂有“王室供应商”的徽章，就可以确认这是一家值得信赖的百年老店。在荷兰人眼中，“王室供应商”的称号是对长期追求品质的企业精神的褒奖。只有历史超过百年、声誉无瑕疵、产品和服务对所在地区有意义、业主在法律和经济领域无不良记录的中小企业，才有资格在店庆200周年、175周年、150周年、125周年或100周年时申请成为“王室供应商”。这一称号的有效期只有25年。

英国萨维尔街西装 男装工艺典范

数百年来，萨维尔街出品的定制西装被誉为世界男装的工艺典范。这里完成一套全定制西装需至少50个小时，经7个人之手，客人往往需要等待两三个月。为了量体裁衣，裁缝们需要测量50多处地方，记录顾客的身高、肌肉形状、体型等细节。

“最近，一位80多岁的老顾客拿了件1950年做的西装回店里修补，”一家百年老店的合伙人说，“这不算最久的，我还修补过一件1932年做的西装。不管年代多久远，我们都一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息。”

日本制刀传统 千年技艺传承

千百年来一代代打刀匠探索钻研，创造出独特的日式制刀工艺，并传承至今。日本刀具对温控的要求十分严苛。但在京都百年老店“金高刀具店”的作坊里，没有测温仪，炉温控制全靠打刀匠山田佳孝的眼睛。

生于打刀世家，山田从小就给“金高刀具店”第六代传人父亲磨刀打杂。20岁那年，父亲决定传授他锻打技艺，但在入门的头三年中只让他干一件事——敲碎木炭。学徒若不真正立志成为打刀匠，耐得住寂寞，不可能熬得过去。

在日本，掌握锻打、淬火、研磨等技术，成长为一名独立的合格打刀匠，至少需要10年。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了20多年。如今他的锻打技术炉火纯青，蜚声日本国内外。

（丰 石）