水产养殖复合微生物制剂中菌群数量的分析

韦成相+雷奇+张福蓉+崔一+郭婉萍+栾春雨+赵晶+权春善

摘 要： 对3种市售水产养殖复合微生物制剂进行菌群数量检测，利用选择性计数培养基，采用平板计数法和MPN法，分别对3种微生物制剂中的不同菌群进行计数。结果表明，选择性计数培养基能对复合微生物制剂进行有效的菌群计数，初步确定3种水产养殖复合微生物制剂主要由放线菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、硝化细菌五大类菌群组成，制剂菌群种类和数量与标注有一定偏差，粉剂中有少量霉菌检出。本研究提供的选择性计数培养基及计数方法能够有效对市售复合微生物制剂产品中不同菌群进行计数，为评估同类产品的安全性和有效性奠定基础。

关键词： 水产养殖；复合微生物制剂；微生物菌群；选择性计数

中图分类号：S942.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.05.010

Analysis of Microbial Flora Quantity of Compound Microbial Preparations for Aquaculture

WEI Chengxiang1，LEI Qi1，ZHANG Furong1，CUI Yi2，GUO Wanping1， LUAN Chunyu1， ZHAO Jing1，QUAN Chunshan1

（1. State Ethnic Affairs Commission-Ministry of Education Key Laboratory of Biochemical Engineering， College of Life Science， Dalian Nationalities University， Dalian， Liaoning 116600， China；2. School of Biological Engineering， Dalian Polytechnic University， Dalian， Liaoning 116034， China）

Abstract： Microbial flora quantity detection was carried out aiming at three commercial compound microbial preparations for aquaculture. Colony quantity of different flora in three preparations was counted using plate counting method and MPN method with selective colony count media. The results showed that effective colony count for different microbial flora in compound microbial preparations could be achieved using the selective colony count media. Three preparations mainly consist of five categories including actinomyces， bacilli， lactobacilli， yeasts and nitrifying bacteria. However， for categories of flora and colony quantities of different flora there is a certain deviation between detected results and product description in three preparations. A small amount of molds was also detected in the powder preparation. The selective colony count media and counting methods provided by this study could be used for testing commercial compound microbial preparations for aquaculture. This study laid the foundation for evaluating safety and effectiveness of similar products.

Key words： aquaculture；compound microbial preparation；microbial flora；selective counting

随着养殖技术水平的提高和市场需求的扩大，水产养殖业已趋向集约化、高密度、高产出的养殖模式。这也导致了水产养殖过程中废弃物大量增加，污染日趋严重，对水生动物的生长繁殖形成危害。生态防治逐渐成为水产养殖业发展的侧重点[1]。水产养殖微生物制剂是有益菌种通过人工筛选培育和生物技术生产后，所制备的专门用于水产生物养殖的活菌制剂。微生物制剂具有廉价、高效、无污染、安全无毒等优越性能，能够调节水产动物和养殖水体的微生态平衡，达到提高养殖品种健康水平及改良养殖环境的目的，目前已在国内外得到广泛应用[2]。

由于市场需求旺盛，水产养殖微生物制剂商品种类繁多，如EM菌、光合细菌、芽孢杆菌菌剂等都属水产养殖微生物制剂产品。然而，由于生产厂家技术水平不一致、检测手段不完善、管理标准不统一和监督不到位等诸多问题，该类产品存在着标注不完整、活菌总数与标注不符等现象，产品之间质量差异较大，其有效性和安全性有待评估[1-4]。

目前对于复合微生物制剂进行菌群计数的研究较少，本研究以市售3种水产养殖复合微生物制剂为原料，利用选择性计数培养基及合理计数方法，采用平板计数法和MPN法，对3种微生物制剂中不同菌群进行活菌计数，旨在为同类产品的质量检测及评估提供试验依据。