雪莲果的栽培技术

李培之　李建永

雪莲果又名菊薯、雪莲薯、地参果，其果肉多汁、晶莹剔透、脆甜无渣、口感极佳。近年来，我国云南、福建、山东、河南、河北等地相继引进种植。其适应性强，好栽易管，营养价值和药用价值均较高，平均每亩产量达2000～3000公斤，每亩利润2万元以上，具有较好的市场开发前景。

1.定植

整地施肥：选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松，通气良好，有机质含量丰富的沙壤土种植。定植前每亩施腐熟的农家肥5000公斤、磷酸二铵30公斤、硫酸钾30公斤、优质磷矿粉10公斤，深翻35厘米并混合均匀。

开沟起垄：按宽110厘米开沟，向沟两边分土，做成宽60厘米、高20厘米的畦，在畦的中间留出深20厘米、宽15厘米左右的暗灌沟，均匀撒一层生石灰，防止蛴螬等地下害虫为害。浇足底水，晾晒1～2天，待地温上升后即可定植。

定植方法：4月上旬，将雪莲果的组培苗移栽于装有草炭土的穴盘中，放入拱棚内缓苗，4月中旬通风炼苗。当苗高15厘米、具6片真叶时，选择晴朗无风天气，于15：00以后定植。在垄面按80厘米×90厘米的株行距开挖定植穴，定植穴深35厘米、底宽30厘米，定植时苗坨与畦面平齐，放入苗坨后及时浇水，待水渗下后覆土填实，防止吊苗。暗灌沟内浇透扎根水。每亩定植950株左右。

2.田间管理

基肥为主，适量追施钾肥：定植后30～40天，随着气温逐渐升高，植株生长速度加快，所需肥水量加大，每亩可随水追施复合肥10公斤、硫酸钾4公斤。此外，在块根膨大期喷施一次膨果素，对提高果实品质和产量有较好的促进作用。7月下旬至8月中旬喷洒一次50毫克/升的多效唑防止植株徒长。8月底，每亩用磷酸二氢钾1～2公斤兑水30～40公斤进行叶面喷施，连喷2次。

适期浇水，注意排涝：雪莲果不耐涝、不耐旱，定植后，立即浇一次缓苗水，田间湿度保持在60%～80%。7—8月，天气炎热，应勤浇水，使土壤湿度保持在80%以上。要注意防涝害，及时排除田间积水。生长中后期，随着根茎膨大，需水量急剧增加，浇水后要中耕保墒并培土扶垄，逐渐把垄培高到30厘米左右，适当拍压，防止垄脊塌陷和植株倒伏，避免膨大块根裸露土外。视田间杂草情况及时除草。

整枝疏叶：当雪莲果植株高80厘米时，及时剪除基部分蘖枝。植株高150厘米左右时，摘除地上50厘米以下的全部叶片，控制茎叶徒长，避免养分消耗，利于通风透光。

采收：雪莲果块根有后熟过程，过早采收水分含量高，会导致块根开裂、降低产量，影响产品商品性；过晚采收易遭受低温冷害。一般当植株地上部枯黄后15天开始采挖，在霜冻封土前采收完毕。挖出的块根要保留表层浮土，以免接触空气后褐变，影响外观。在日光下晾晒2～3小时，即可按大小、果形、光滑度、残损度分级包装上市。雪莲果耐储运，若需长期储藏，应在果实上均匀喷洒0.1%的高锰酸钾溶液后放入地窖中沙藏，储藏期4个月以上。