怎样与肝脏做朋友

刘娟 戴欣

近些年，随着人们生活水平的提高，高蛋白、高脂肪食物充当了餐桌的主角，熬夜加班成了生活的常态，出门开车坐车多、走路运动少，凡此种种不健康生活方式日益威胁着肝的健康。生活中应该如何爱护肝脏？著名肝病专家、解放军302医院肝硬化诊疗二中心主任陈国凤，对此作了解答。

“保肝在平时”

兵法有云：“知己知彼，百战不殆。”陈国凤说，对于肝脏，只有了解了它的特点，认识了它的功能，无恙时才能做到保养得法，生病时也不至于病急乱投医。

肝脏是人体新陈代谢最旺盛的器官，具有解毒、代谢、分泌胆汁、免疫防御等功能，有“人体化工厂”之称。这个“工厂”无时无刻不在进行着复杂的“加减”程序，承担着“生产加工中心”和“污物处理处”的责任。一方面，它把人体每天吃进去的馒头、米饭、肉、鸡蛋、牛奶等转变成糖原或脂肪或蛋白质“存起来”；另一方面，它又通过一定的排泄把人体不需要的、有毒的物质“排出去”。

此外，因肝脏具有超强的代偿能力，比如切除2/3，仅仅剩下1/3仍可以正常工作，所以即使平时肝脏已处于亚健康状态，也不容易被觉察，并且很多情况下肝脏损伤具有不可逆性。

这些都凸显了“爱肝在日常”“护肝在平时”的重要性。

警惕“祸从口入”

陈国凤说，很多疾病实际上是“吃出来”的，爱护肝脏要管好自己的嘴，并牢记两大法宝。

一是饮食有度。生活中酗酒、摄入过多营养容易导致酒精肝、脂肪肝，这些都是老生常谈。而有些不健康的生活习惯却不易引起重视。比如我们平时吃的火锅，就有增加肝脏负担的可能，火锅本身的“麻”“辣”“烫”的特性对肝脏具有刺激性；此外，涮肉时，不知不觉中吃下许多未煮熟的肉，增加了肝的消化负担。

二是不乱吃药。生活中常有这样一些人：迷信保健品所谓的“调理”功效，热衷壮阳药、减肥药、美容药等。殊不知，“是药三分毒”，“调理”的结果是药物之间相互作用对人体产生了副作用，直接伤及肝脏。