创业家传媒

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【过年了，阿里巴巴为打工者包了两列火车】

世界再大，也要回家。阿里巴巴旗下的农村淘宝联合地方政府包下了“广州——贵阳”、“上海-西安”两趟“幸福返乡号”专列，免费送城市务工人员、大学生等回家过年。据说，这些外出务工人员有的17年只见过父亲4次、有的每次挂掉女儿的电话都在被窝里独自抹泪。

陕西魏延安

【剑桥女博士任性种地开农庄，500强企业中有200家驻扎她的农庄】

剑桥女博士任性种地开农庄，500强企业中有200家驻扎她的农庄。阿卡农庄的创始人江宇虹，曾经是戴尔公司的高管，她成功地把IT企业的管理思路、创新模式拿到农庄经营当中来。

中国新闻周刊

【到了海南不看海看什么？】

海南定安县高龙村远离闹市，树影波光，三两鹅鸭，薄雾晕染下一派江南水乡的韵味；农民孙衍吾，以书会友创办知海书屋，坚守35年，一人撑起一个图书馆，想看1928年的民国教科书就来这吧；探花张岳崧故里高林村，石板路青瓦房，陈旧灰色透着历史沧桑。

新京报

【猪腿制成牛腿卖：肉贩将猪肉拼接在牛肉上，用针线缝合】

牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，安徽一对肉贩夫妇以低价购买淘汰种猪或老母猪，将四条猪腿分开，取出骨头、猪蹄和肥肉，用针线将猪腿“嫁接”在牛腿上，外面蒙上牛皮缝合，加工后从外形和血色上看非常像牛肉。

农民王二狗

【腊月炒玉米豆子】

过去每到腊月，家家都要炒玉米豆子：在干净的崃面上抠几块黄土，磨成粉后倒在锅里，锅下用硬柴大火烧着，待土粉烧熟滚烫后，将筛选好的玉米倒进锅里，用一根木棒不断地搅，不一会玉米就会发出噼里啪啦的响声……腊月初一蹦一蹦，大人小孩不得病，豆子好吃也去寒，更寄托着庄稼人对美好生活的无限向往。

凤凰周刊

【德国人1985年拍摄的“舌尖上的中国”】

30年前，一个叫Wolf Reinhart的德国人，用他冷峻理性的镜头记录下当时中国大街小巷的美食。熟悉的大闸蟹、火锅和红辣椒，在冷色调的背景映衬下，显得那么令人怀念。新婚的女儿回门，娘家会制作带有喜字的糕饼。秋季的更替，蒸上一只大闸蟹讨个彩头。

中国新闻周刊

【重庆小面出标准 葱花长度为0.3-0.5厘米】

重庆餐饮行业协会起草的《重庆小面烹饪技术指南》开始实施。 标准规定了小面烹饪技术术语和定义、原辅材料种类及要求、制作技术规范、成品感官要求、最佳食用温度与时间。相关负责人称《指南》属于推荐性标准。