水果打成汁后，营养更容易被吸收吗？

其实对于健康人群来说，这种说法是比较可笑的。水果中的糖分、有机酸、钾元素即便不打成果汁，也都容易吸收。

吃水果的健康意义之一，就是为了提供膳食纤维。喝糖水并不是水果的价值所在。与其说营养好吸收，不如说是无需动用牙齿。然而健康人的牙齿就是用来咀嚼食物的。成年人如果每天吃流食度日，一则不利于牙齿健康;二则纤维过少，也不利于肠道健康。

根据中国营养学会推荐，健康成年人每天应吃200～400克水果，简单来说，每天不超过500克就好了。可不要因为水果甜美，就太过放纵自己。特别是一些贫血缺锌、消化不良的女生要注意，经常用大量水果替代正餐，不是容易引起腹泻，就是会因为营养不良导致脸色变差哦！

（回答者：范志红 中国营养学会理事、中国科协

特聘科学传播首席专家、食品科学博士）

（来源：科普中国微平台）