百岁少帅的养生秘诀

杨璞

【饮食养生】

米汤、豆腐煮鱼的食疗功效

张学良的身体底子并不好，母亲在逃难中生下的他，没有奶水，靠着喝米汤才得以保住幼小的性命。米汤也就成了张学良的“奶水”。在他的戎马生涯和日后的软禁生活中，他都没忘记喝上一碗米汤。

中医认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。表面浮起的一层细腻黏稠物——“米油”，营养更为丰富，还能健脾胃。清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”

抗战期间，张学良转居贵州，他开始钓鱼，而陪伴他的赵四小姐则研制了豆腐煮鱼的拿手菜。吃的时候先吃鱼和豆腐，酒酣后再用酸酸辣辣的汤泡一大碗米饭，成为这段时间张学良的最爱。《舌尖上的中国》美食顾问二毛所著的《民国吃家》一书中，记载了1946年贵州桐梓县县长赵季恒和张学良一起吃豆腐炖鱼的故事。

中医认为豆腐有“益气和中，生津润燥，清热解毒”的功效，很多鱼也有健脾胃的功效。从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也属于优质蛋白，二者结合可算门当户对。虽然豆腐中缺乏蛋氨酸，而鱼却含蛋氨酸丰富，可以起到蛋白质互补的作用。豆制品中含有的铁吸收率很低，当与鱼搭配时，可极大地提高其利用率。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低对鱼所含胆固醇的吸收。

【睡觉养生】

花香阵阵好入眠

在被很多人问及长寿秘诀时，张学良说是因为自己“能吃会睡”。张学良保证睡眠质量的经验是：睡觉时身边一定要放一盆兰花。特别是到台北居住以后，张学良在入睡前会让赵四小姐把兰花搬到他床前。

花香之类的芳香疗法属中医“闻香治病”的外治法范畴。人睡眠时所闻到的香气，通过鼻腔、口腔、咽腔黏膜和皮肤的吸收，经过肺的气血交换进入体内，达到疏通气血、调节脑部血液循环、促进脑细胞代谢、闻香治病的效果，达到安神入眠的目的。

【调气养生】

早起大笑半小时 呼吸吐纳练提肛

每日早上，只要身体条件允许，张学良会准时起床去登山。在半小时的登山过程中，他摸索出了一套“大笑养生法”。具体做法是：喝杯温水滋润口腔和喉咙。吐出全身浊气后，再吸入新鲜空气，稍微提肛，对群山发出笑声、吼声，把体内的气全部吐出去。笑3次之后，放松一会儿，让整个身心完全恢复宁静。笑声要从丹田发出，再笑大约5次，感觉快没有力气为止。笑的时候，要有把所有的烦恼都“笑”出去的感觉。

中医认为喜可以治悲，又称笑疗，对于由于神伤而表现得抑郁、低沉的种种病症，皆可使用。而呼吸吐纳有助于调气养神。提肛可固精益肾、提振阳气。

【“健忘”养生】

胸怀坦荡善“健忘”

在张学良垂暮之年时，有记者问他究竟有什么养生秘密时，他曾坦言两个字：“健忘！”古往今来，长寿者大都心胸开阔，为人热情直爽，乐于助人，不易发怒。事实证明，心胸狭窄、忧愁多者，患病机会多；而心胸宽广、乐观向上者，患病机会少。

【运动养生】

体力脑力运动相结合

张学良年轻时爱上了网球运动，常去网球场挥拍击羽，网球拍一直相伴左右。张学良还喜欢脑力运动，下棋作为一项相对静态的体育活动，深得张学良的喜爱。尤其是进入暮年后，张学良时常邀棋友对弈，不亦乐乎。张学良即使到了生命的暮年，站不住，走不动了，坐在轮椅上，他也要到海滩去转一转。他侄女说：“伯父像个老顽童，坐在轮椅上让人推着，觉得好玩。”

挪威研究人员发现，老年人每天进行30分钟运动，每周六天，可以活得更长寿；其死亡风险比那些久坐不动的同龄人低40%。

【音乐养生】

爱听戏唱戏

张学良可以称得上是“超级京剧戏迷”。早年常看梅兰芳等名家的戏，并把他们请到家中，和他们结成了朋友。晚年特别喜欢听李维康的戏。1996年6月，中国京剧院著名老生演员于魁智率京剧艺术大师马连良之女马小曼等飞抵夏威夷，给张学良将军送上了一份特殊的寿礼——让他过了一次有生以来最痛快的戏瘾。听完京剧名角的演唱，张学良情不自禁地唱起了京剧传统戏《失街亭》、《斩马谡》、《珠帘寨》的选段，不用话筒，有板有眼，颇有韵味。

中医认为“脾好音乐，丝竹才闻，脾即磨矣”。现代研究也证实，音乐确能促进消化液的分泌和吸收功能。中医又认为“脾为后天之本”，因此经常听听戏曲的老人更健康。

【兴趣养生】

爱赏兰养兰

张学良在台北北投定居后，开辟了两个兰圃，一个种洋兰，一个植国兰。从种植到浇水，从施肥到除虫，无不亲力亲为。他说：“兰是花中君子，其香也淡，其姿也雅，正因为如此，我觉得兰的境界幽远。”他把养兰作为一种享受。养兰赏花，不仅赏心悦目，而且陶冶性情，使其心情恬淡舒畅。而栽花、培土、浇水、移盆的劳动，又可以舒筋活骨，锻炼身体，真是乐在其中，其乐无穷。

【交友养生】

爱广交朋友

张学良年轻时喜欢广交朋友。囚禁台湾后，张学良与张群、张大千、王新衡四人，每月必有一次轮流做东的“聚餐”，这“三张一王”每月一次的“转转会”就是张学良交友的特殊方式。

美国哈佛大学公共卫生学院人类发展与健康系的一项研究发现，社交活动多的人记忆力更好，平时与家人朋友联系密切的人，年老后出现记忆力减退的几率更低。社会孤立的女性比社交活跃女性死亡风险高出约75%。而社会孤立的男性比活跃男性死亡风险高出约62%。

【情感养生】

依靠夫妻恩爱之情

张学良健康长寿的另一重要原因，应归功于赵四小姐几十年如一日的悉心陪伴和无微不至的照顾。93岁时，张学良写一首风趣的诗：“自古英雄多好色，未必好色尽英雄；我虽并非英雄汉，惟有好色似英雄”。当赵四小姐已经停止呼吸一个小时，张学良仍然握着她渐渐冰凉而又僵硬的手迟迟不肯离开。一年后，他也随赵四小姐而去，并与赵四小姐合葬一处，足见二人感情之深。