麻竹林下环境因子对仿野生长裙竹荪产量影响研究

杨文英吕玉奎王 玲卢 鹏谢锦忠（重庆市荣昌区林业科学技术推广站重庆荣昌40400 中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江富阳3400）



麻竹林下环境因子对仿野生长裙竹荪产量影响研究

杨文英1吕玉奎1王 玲1卢 鹏2谢锦忠2
（1重庆市荣昌区林业科学技术推广站重庆荣昌402400 2中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江富阳311400）

对比分析了麻竹林下仿野生条件栽培的 “兴农”和 “京平”2个品系的4个长裙竹荪品种的产量。结果显示：兴农D89与京平D89、兴农D1与京平D1产量无显著性差异，兴农D89、京平D89产量显著高于兴农D1、京平D1；温度、湿度、光照等相关环境因子对产量有一定的影响，麻竹林分郁闭度为0.7时的竹荪产量高于郁闭度为0.9和0.5时的产量，表明光照过强或光照不足均抑制竹荪产量；竹荪生长的林内最适生长温度为23～29℃，低于22℃或超过30℃时竹荪产量均显著下降；竹荪生长的林内最适湿度为65% ～80%，湿度过高或过低均抑制竹荪产量。

麻竹林；长裙竹荪；光照；温度；湿度

竹荪 （Dictyophora indusiata）属鬼笔科竹荪属真菌［1］，又名竹笙、竹参、僧笠蕈、竹松、仙人伞、竹姑娘，是一种名贵的食用菌，享有 “菌中皇后”之美称。竹荪形态优美，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富，所含19种氨基酸占总质量的40%，其中8种人体必需氨基酸占总氨基酸质量的35%，还含有丰富的维生素C、B1、B2以及多种微量元素，具有显著的滋补保健作用［2］。竹荪自然分布于腐殖质丰富、湿润的竹林环境中，主要以毛竹、苦竹、慈竹林中较为常见［3］。由于竹荪具较高的营养价值，目前市场上干竹荪销售价格为360元/kg左右。国内云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、广西、海南等的很多县、市因发展竹荪产业而致富，尤以福建三明和南平、云南昭通、贵州织金、四川长宁县出产的竹荪最为闻名，不仅畅销国内市场，还远销欧美。

本研究引进福建长裙竹荪菌种，以竹屑、竹枝为主要原料，拟利用荣昌3年生麻竹林自然遮阳条件模仿野生竹荪生长环境套种竹荪。该模式不仅可以减少竹荪生产工序、降低竹荪生产成本、增加竹荪收入，而且采摘竹荪后的培养基废料可以提高麻竹林土壤肥力，增加竹笋、竹材以及竹叶的生产量，为当地百姓创收。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

荣昌位于重庆市西部，地处重庆、四川接壤处，距重庆市主城区94 km。荣昌栽植麻竹1万hm2，被誉为 “中国麻竹笋之乡”、“中国特色竹乡”、“国家麻竹生物产业基地”。试验地位于荣昌区峰高街道五马村麻竹林高产示范基地内。试验地全境地貌以浅丘为主，地势起伏平缓，平均海拔为380 m。气候属亚热带季风性湿润气候，年平均降水量1 111.8 mm，年平均气温17.8℃，年总积温6 482℃，无霜期327 d。试验地麻竹林为2003年退耕还林期间栽植，栽植密度4 m ×4 m，每丛母竹数在7株左右，4年生以上的母竹均被采伐。试验竹林每年进行施肥、采笋、挖除老蔸等常规经营。

1.2 试验方法

试验用麻竹林郁闭度设3种处理：0.9、0.7和0.5。竹荪菌种接种时间为2012年3月30日，采摘时间为7—9月。试验用4种菌种分别为兴农D1、兴农D89、京平D1和京平D89，均来源于福建省永安市西南真菌研究所，这些菌种抗逆能力强，菌丝分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的养分，出菇快，接种后2个月可采收。

1）原料配备 （每667 m2麻竹林）。竹枝叶750 kg、竹屑750 kg、谷壳750 kg、棉籽壳250 kg。在原料沤堆时，添加尿素12.5 kg、过磷酸钙25 kg、石膏粉12.5 kg、碳酸氢钙25 kg等以促进自然杀菌和发酵。

2）堆料发酵。配制原料时，最底层铺谷壳15 cm、棉籽壳10 cm、竹屑10 cm、竹枝叶20 cm，然后撒上一层尿素4 kg、过磷酸钙8 kg、碳酸轻钙8 kg、石膏粉4 kg，并浇少量水；重复铺料堆3～4层，堆高1.5～1.8 m。原料堆好后在料堆上浇足水分，浇水量为每100 kg干料浇水60 kg，浇水后用薄膜覆盖进行发酵。当中心料温达到65℃时，开始第1次翻堆，以后每隔10 d翻堆1次，共翻堆3～4次。翻堆时要求做到上下、内外的培养料互相调换位置，使培养料上下、里外发酵均匀一致。当料发酵呈暗褐色、无氨气刺激味时便可下地接种。

3）接种方法。根据麻竹林内空隙分布，建深25 cm、宽60 cm的洼床，在洼床上每5 m长取1个小样方，每个样方面积3 m2，重复5次。每667 m2麻竹林下竹荪用地约280 m2。四周按照顺坡方向开好排水沟，便于排水。先在洼床上铺1层8～10 cm发酵好的原料，在料面以梅花型间隔6～7 cm块状点播1层竹荪菌种，然后再铺1层8～10 cm发酵好的原料，根据试验需求铺设2层菌种和3层发酵好的原料，再盖上3～5 cm的薄土，用脚适当踏实［4］。

1.3 数据收集与统计

测定不同林分郁闭度 （0.9、0.7、0.5）下的林内气温、湿度数据以及各样方的竹荪产量数据。所有数据采用Excel 2003作图，SPSS13.0分析。

2 结果与分析

2.1 不同月份竹荪产量

在竹荪的生长过程中，主要对采摘期间 （7—9月）的竹荪生长量以及环境因子的变化进行观察，同时对各环境因子与产量之间的动态关系进行分析。由于前期的雨季较长，竹荪从7月才开始采收，8月下旬采摘达到最高峰，到9月上旬结束采摘 （图1）。

2.2 不同林分郁闭度条件下竹荪产量

通过对麻竹林枝叶进行剪修、调整林分郁闭度来控制林内光照条件。设定林分郁闭度0.9，光照强度为Ⅰ级；林分郁闭度0.7，光照强度为Ⅱ级；林分郁闭度0.5，光照强度为Ⅲ级。调查不同光照强度下竹荪生长量情况。调查结果见图2，由图2可看出，不同林分郁闭度条件下竹荪生长量差异明显，其中Ⅱ级光强下的竹荪产量高于Ⅲ级，且显著高于Ⅰ级光强。可见，光照过强和过弱都会影响竹荪产量，林分郁闭度为0.7时竹荪产量最高。

图1 不同月份竹荪日均产量

图2 不同林分郁闭度竹荪日均产量

图3 不同竹荪品种日均产量

2.3 竹荪不同品种间的产量差异

分析4种竹荪的日均产量发现 （图3），在相同的种植环境下，兴农D89的日均产量明显高于兴农D1，京平D89的日均产量明显高于京平D1。其中，兴农D89和京平D89日均产量分别为33.23 g/m2和30.73 g/m2，兴农 D1和京平 D1日均产量分别为26.63 g/m2和27.54 g/m2。差异显著性分析表明，兴农D89与京平D89、兴农D1与京平D1的差异不显著，而兴农D89、京平D89与兴农D1、京平D1的产量差异显著。

2.4 竹林气温与湿度对竹荪产量的影响

调查分析显示 （图4），竹荪在麻竹林内的最适生长气温为23～29℃，林内温度低于22℃或超过30℃时竹荪产量均显著下降；竹荪在麻竹林内最适生长湿度为65%～80% （图5），湿度过高或过低均抑制竹荪的生长。

图4 不同温度条件竹荪日均产量

图5 不同湿度条件竹荪日均产量

3 小结与讨论

1）在麻竹林内模仿野生条件生长的长裙竹荪，竹荪品种兴农D89与京平D89、兴农D1与京平D1产量无显著性差异，兴农D89、京平D89产量显著高于兴农D1、京平D1，建议在西南地区种植竹荪时优先选择兴农D89和京平D89。

2）在不同光照条件下，竹荪产量差异明显。林分郁闭度为0.7时竹荪产量较高，光照过强和过弱都会抑制竹荪生长。

3）竹荪在麻竹林内的最适生长温度为23～29℃，林内温度低于22℃或超过30℃时竹荪产量均显著下降；竹荪在麻竹林内最适生长湿度为65% ～80%，湿度过高或过低均抑制竹荪生长。

［1］ 卢青达.食用真菌［M］.济南：山东科技出版社，1986.

［2］ 苏德伟，罗海凌，林应兴，等.竹林套种菌草竹荪生态栽培技术［J］.现代农业科技，2012（8）：151-156.

［3］ 卢鹏，张玮，陆爱云，等.竹荪菌栽培研究进展［J］.世界竹藤通讯，2014，12（4）：39-41.

［4］ 吕玉奎，邓安桂.麻竹林下套种竹荪高产栽培技术［J］.重庆林业科技，2013（2）：33-35.

Effect of Environmental Factors in Understory Dendrocalamus latiflorus on the Yield of Imitative Wild Cultured Bamboo Fungus

Yang Wenying1Lv Yukui1Wang Ling1Lu Peng2Xie Jingzhong1
（1 Rongchang Forestry Science and Technology Extension Station，Rongchang 402400，Chongqing，China 2 Research Institute of Subtropical Forest，Chinese Academy of Forestry，Fuyang 311400，Zhejiang，China）

This paper analyzed the yield of 4 varieties of bamboo fungus under the brands of XingNong and JingPing，which were imitated wild cultured under Dendrocalamus latiflorus.The results indicated that there is no significant difference between XingNong D89and JingPing D89，and between XingNong D1and JingPing D1，while the yield of XingNong D89and JingPing D89is significantly higher than that of XingNong D1.The temperature，humidity，light and relevant environmental factors have certain impacts on the yield，and the canopy density of D.latiflorus is 0.7，the yield of bamboo fungus is higher than those with the canopy density at 0.9 and 0.5，which showed that strong light and weak light inhibit the yield of bamboo fungus.The optimum temperature is 23℃ to 29℃ for the growth of bamboo fungus，while the yield of bamboo fungus show a significant reduction when the temperature is lower than 22℃ or above 30℃.The optimum humidity for the bamboo fungus growth is 65% ～80%at the understory D.latiflorus，and higher or lower humidity has a negative effect on its yield.

Dictyophora indusiata，bamboo fungus，light，temperature，humidity

10.13640/j.cnki.wbr.2016.02.003

国家林业公益性行业科研专项经费项目 （编号：201204711）。

杨文英 （1986-），女，硕士，工程师，主要从事林业产业和技术推广工作。E-mail：598999807@qq.com。

谢锦忠 （1966-），男，博士，副研究员，主要从事竹类资源与利用研究，E-mail：jzhxie@163.net。