草莓设施栽培花果管理关键技术

宋青，曲恒华，慕志凤，王忠和

(山东省烟台市果茶工作站，山东烟台 264001)



草莓设施栽培花果管理关键技术

宋青，曲恒华，慕志凤，王忠和

(山东省烟台市果茶工作站，山东烟台 264001)

摘要：根据草莓的生长结果习性，总结了在设施栽培条件下，进行草莓的花果管理的关键技术。实施疏花蕾，放蜂授粉，养根壮叶，防止花期冻害，调控设施环境的温度、湿度、二氧化碳浓度，防治病害，合理用药，防止畸形果产生等措施，全方位提高草莓果实品质。

关键词：草莓；设施栽培；关键技术

草莓营养丰富、味香汁丰，人们喜闻乐食。种植草莓经济效益高。近年来烟台市草莓种植面积逐年扩大，2015年草莓栽培面积达到3000hm2，其中设施栽培面积1400hm2，已成为农户调整种植结构、增加收入的一条有效途径。根据草莓生产实践，总结出草莓设施栽培花果管理关键技术。

1疏除无效花蕾

草莓为聚伞花序，大多数品种的花为完全花，单株花序2～8个，每花序着生10～20朵花。一级花序最大，花瓣数最多；二级花序以下的花渐小，并且雌性程度降低，雄性程度增高。低级次花易出现雄性不育，但只要授粉良好就可正常坐果发育。高级次花有开花不结实现象，其数量大部分品种为15%～25%。高级次花结的果小，采收费工，一般四级序果失去商品价值而成为无效果。及时疏除四级序以上花蕾，产量可提高20%左右，采收次数可减少3次以上。应在花蕾分离期至一、二级序花开放时，及时疏除无效花蕾。加工用草莓尽管对单果重要求不高，但疏蕾可提高产量。

2花期放蜂授粉

草莓1朵完全花中，一般萼片5片，副萼片5片，花瓣5片，雄蕊20～35枚，雌蕊200～400枚。花托中不含生长素，而种子中含有生长素，因而种子的多少决定果实的大小。草莓花蜜中糖分含量30%，含糖量越高对访花昆虫的吸引越大。花药开裂时间多在上午，11～12时达高峰。花粉发芽率开花2天内高，开花2天后下降。草莓完全花品种自花结实力强，自花授粉能获得高产，但异花授粉可提高坐果率8.5%～9.5%，增加单果重1.3～1.7g，增加种子数11～38个。花期放蜂授粉可有效减少畸形果。在配置草莓授粉品种的基础上,花期按1只蜜蜂1～2株草莓的比例放蜂或每个大棚、温室放置1箱蜜蜂或熊蜂。

3养根壮叶

草莓属于聚合果，一级序果一般为15～50g。果实呈单S型生长曲线：开花后至15天前生长缓慢,开花后15～25天生长迅速，1天平均可增加2g左右，最后7天生长又趋缓慢。从开花到果实成熟一般需30天左右。果实生长发育期短，必须要有健壮的根系和足够的叶面积。养根壮叶措施为培育壮苗，高垄栽植，地膜覆盖；施足基肥；越冬防寒；摘除老叶，改善条件；防止徒长等。依据大棚草莓的生物学指标确定果实生长发育的叶面积极为重要。笔者研究表明，适宜的普通大棚草莓采收末期叶面积系数4左右，每666.7m2有效成龄叶27～28万片，单株有效成龄叶15～22片，单叶面积100cm2左右，单叶负载果实10g左右。

4防止花期冻害

草莓在打破自然休眠后，平均气温达10℃以上时即开始开花。整个花序全花期20～25天。花期遇0℃以下低温，柱头变黑，丧失受精能力，因此开花期要特别注意防止冻害，最低温度不得低于5℃。露地与小拱棚栽培，越冬防寒地膜之上需加其他覆盖物遮阴，以防提早开花；露地栽培，可采用地面覆盖、熏烟、根外追肥等措施，防止霜冻。设施栽培，可采用多层覆盖、地面覆盖等措施保温。根据设施条件调整适宜开花期。据笔者调查，烟台简易大棚(单层或加地膜)以3月中下旬、旬平均气温4℃以上时开花较为安全。

5调节环境条件

温度。草莓花药开裂适宜温度13.8～20.6℃，最低11.7℃，在低温下不开裂。花粉粒萌发最适温度25～27℃，20℃以下、40℃以上则萌发不良。温度低果实大而成熟晚，温度高则果实小而成熟早；经设施栽培试验，当昼夜平均温度分别在9℃时，果实最大但成熟最晚，昼夜平均温度分别在30℃时，果实最小但成熟最早。设施可通过多层覆盖或及时通风等措施控制温度，开花坐果期20～28℃，果实发育期10～28℃。

光照。长日照、强光照可促进果实成熟，低温配合强光照可提高果实品质。设施可通过采光设计、无滴棚膜、减少骨架、铺反光幕等措施增强光照。

空气湿度。花期空气相对湿度若超过94%时，花药不能开裂，花粉粒易吸水膨胀破裂。水滴可降低花蜜浓度，适当干燥有利于吸引昆虫授粉。设施可通过通风、覆地膜、滴灌等措施降低空气湿度。

土壤水分。草莓及时进行垄顶滴灌，可促进果实生长，特别是果实迅速生长期，水分不足影响很大。采收期适当降低土壤水分可提高产量，降低病果率。土壤相对含水量适宜范围70%～85%:果实膨大期80%～85%，采收期70%～75%。

二氧化碳(CO2)气体浓度。植物在光合体系的CO2浓度比自然界的正常水平可高出3～5倍。在光照充足的条件下，对设施草莓施用1000～1500ml/m3的CO2，可增产10%～20%。设施草莓栽培补充CO2的常用方法是采用土壤增施有机肥,也可通过CO2颗粒肥、液态CO2、化学发生剂、燃烧碳氢燃料等途径产生CO2。设施内光照强度达到5000 勒克斯时，CO2减少速度明显加快，即为开始施用CO2时间。一般在晴天日出后30分钟至1小时开始施用，在换气之前30分钟停止施用。注意事项：大量增施优质有机肥的设施，施用CO2增产效果不显著；低温寡照天气不宜施用CO2，否则会导致功能叶老化。

6病害防治

病害防治采用以农业防治为主的综合措施。必须施用农药时，可于发芽前、开花前及果实膨大期喷布10%多氧霉素可湿性粉剂1000倍或4%农抗120水剂400～600倍或1%中生菌素水剂200倍液等，防治草莓果实灰霉病、白粉病等。花期、果实成熟期、采收期禁止施用农药。

另外，要防止草莓畸形果产生。草莓果实形状有圆锥形、圆形、扇形、契形等，但栽培中常出现畸形果。据笔者研究，采用配置授粉品种，加强花期温度管理，及时疏除无效花蕾，花期放蜂同时人工辅助授粉等综合措施防止草莓畸形果效果明显。

收稿日期：2016-03-24

作者简介：宋青(1982-)，女，山东烟台人，农经师，从事农业经济工作。E-mail:114474611@qq.com

中图分类号：S668.4

文献标识码：A

文章编号：1002-2910(2016)04-0056-02