我国连锁商业的发展现状与趋势分析

■　李妙娟（陕西财经职业技术学院 陕西咸阳 712000）

我国连锁商业的发展现状与趋势分析

■李妙娟（陕西财经职业技术学院 陕西咸阳 712000）

当前我国受到零售业增速放缓的影响，连锁商业的经营压力也随之增大。2015年的连锁商业市场甚至出现了闭店热潮，因此不少连锁企业为了获得长远的发展，开始跟随市场的发展趋势尝试升级转型。针对在转型的过程中遇到的多种阻碍，只有了解不足、深入分析原因，进一步提出解题之策，才能够让连锁商业往更健康的方向发展，为零售业复苏起到促进作用。

连锁商业 现状 趋势

连锁商业的含义与特点

（一）连锁商业的含义

连锁经营是一种经营模式，以若干个企业的联合体为形式销售商品或服务。在连锁经营模式下，采取集中化管理和专业化分工，将若干个企业的独立经营活动组成整体，从而实现规模经济效益。因此连锁经营的概念理解离不开规模经济。

规模经济是经济学中最为典型的效应模式，在经济学中，其定义是能够扩大经济主体的生产能力，通过降低长期生产成本，实现利润的提高。连锁经营实质上是将规模经济运用到零售业中，充分利用零售业分散化、个性化的特点，将连锁商业发展到各个区域，充分满足了消费者的需求，同时又能够进行规模化的管理和营销，最大化地降低经营成本，从而产生较高的经济收益。

（二）连锁商业的特点

具有一定的规模。根据连锁商业的含义可知，连锁商业最突出的特点是具有一定的规模。一方面连锁商业进行统一管理，因此在采购时往往采用集中采购的模式，大批量的规模采购使得连锁企业获得较低的采购折扣。另一方面连锁经营企业本身的规模较大，即使商业网点分布在不同的区域，也能够进行集中管理。规范的市场网络和强大的辐射能力让连锁企业能够拥有一定份额的市场。

经营管理统一化。连锁商业往往有统一的名字、装修风格、营销模式等，这些统一的元素组成了连锁企业的整体形象，向消费者呈现出标准化的企业形象，而这样的形象得益于连锁企业的统一化管理。只有统一化管理才能保证连锁企业在不断扩张的过程当中保持产品和服务的一致性，树立企业信誉，也只有统一化管理才能让连锁企业的各分店形成一个凝聚的整体，拥有高效的执行力和更强的竞争优势，让连锁企业快速发展。

具有一定的社会效应。连锁企业往往由于规模大，因此拥有的社会效应不可小觑。连锁企业拥有的规模市场让其拥有传统零售业无法比拟的社会号召力，这也说明连锁商业的每一次改革都可能引起一定的社会效应。

连锁商业发展现状

（一）连锁企业利润下滑

当前，由于我国经济增速放缓，零售业受到了不小的冲击，2010-2015年连续五年社会消费品零售总额增幅下滑，从2010年的增幅18.3%下滑至2015年的增幅10.6%。受到社会经济环境影响，连锁商业的利润不断下滑，成本压力增大。

根据中国连锁经营协会发布的数据报告显示，2010年连锁百强销售额为17269.8亿元，同比上年增幅为21%；而到了2014年，连锁百强销售额为20963.8亿元，同比增长仅为5%。连锁百强作为我国连锁商业中最具有竞争力的代表企业，销售额不断地下降在一定程度上反映出整个连锁商业市场的疲软（见表1）。

如表2所示，2014年连锁百强企业三项主要成本中，房租和人工涨幅分别为7% 和7.7%，已超过2014年连锁百强销售额涨幅，仅有水电成本略有下降。可见在销售额不断萎缩，成本不断上升的同时，我国的连锁商业利润也不断下滑，经营压力增大。

（二）业绩分化明显

在连锁商业整体经营压力大的情况下，各业态、行业和企业也出现了业绩分化现象。突出表现在以下几个方面：

首先是百货、专业店业态增幅最低，但新兴业态发展良好。由图1可以看出，当前百货店、专业店与购物中心、便利店的销售额增幅形成鲜明对比。由于百货业态属于传统零售业，受到新兴业态和购物方式的积压，销售额大幅缩水，经营业绩不理想。而专业店由于多样化和灵活性不足，不适应市场的发展，因此销售额增幅最低。反之，购物中心由于规模较大、包容性强、发展灵活且购物体验良好，因此成为了连锁商业中销售额增幅较高的业态。同时便利店由于规模小，投资成本低，具有极高的区域灵活性和服务便利性，也更容易满足消费者最基础的需求，因此销售额表现不俗。

其次是餐饮业发展速度较快。如图2所示，进入2015年以来，我国餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现，餐饮市场一直保持较高速度发展。根据《2015年餐饮业年度报告》数据显示，我国餐饮业的平均营业额增幅高达11%，门店数量增幅达到7.1%。在餐饮业中，连锁餐饮企业扩张速度最为迅速。

最后是全国性经营的连锁企业业绩优于区域性经营的连锁企业。如图3所示，2014-2015年全国性经营连锁企业的营业规模、营业收入增长率和销售毛利率均高于省内连锁经营和跨省连锁经营企业。全国性企业规模的平均年营业收入为265亿元，约为跨省企业的2倍，省内经营企业的8倍。可见连锁经营的规模效应在全国性连锁企业上得到体现，为其带来良好的经济效益。

（三）移动互联网销售增幅较大

如图4所示，2014年连锁百货企业线上交易额约261亿元，而未来会有越来越多的连锁企业开展线上业务。艾瑞咨询预计在2015年和2016年线上这一数字还将持续升高。当前越来越多的连锁企业意识到互联网的重要性，例如苏宁易购原作为线下家电连锁商城在触网后更名为苏宁云商，进一步加速网络业务与实体业务的融合。

扩大网络销售规模是当前零售业转型的大趋势，同时也是连锁商业未来发展的趋势。在线上线下联合驱动的时代，消费者的购物需求从单一化转向了多元化，因此需要多渠道购物的同时还希望能够享有多元化的增值服务，而网络零售能够让连锁商业充分地满足消费者的需求。

连锁商业发展趋势

连锁商业将更重视消费者需求。当前连锁商业实体店铺利润下滑的情况下，连锁商业为了提升销售额，势必要提升消费体验，这就要求连锁商业要把消费者需求放在首位。未来无论是连锁商业市场还是零售市场，都需要靠消费力将市场进一步打开，而消费者的购物习惯和需求将会指导连锁商业的发展方向。

O2O布局不断深入。当前各大连锁企业都开始O2O布局，不少企业更是通过与互联网巨头的合作全面搭建起O2O生态链。而未来随着“互联网+”产业的发展以及O2O产业链进一步完善和升级，连锁企业借助O2O实现转型将成为趋势。

连锁商业发展存在问题

（一）连而不锁且标准与规范缺失严重

对于多数国内的连锁企业而言，其门店一般是通过直营、加盟、经销等方式进行扩张，在扩张过程中很容易存在标准、规范缺失的情况，导致“连而不锁”的现象产生，使得品牌建立困难，成本内耗严重，利润空间也无法拉升。

造成这一问题的主要原因包括两个方面：一方面，我国连锁企业战略的研究缺失，盲目追求店铺扩张与销售业绩的提升，忽视了企业内部标准建设，导致企业治理效率效能低，品牌价值低，制约企业发展；另一方面，缺乏科学的市场信息系统，没有研发、没有拥有独立知识产权的产品，经营模式、利润来源较为单一，缺乏核心竞争力，在当前互联网电商崛起、激烈的市场竞争之下很难发展。

（二）市场反应速度过慢

当前我国的商业市场发展迅速，新兴技术和手段不断出现，而当前的消费者也乐于为新事物买单，但是当前许多连锁企业对于市场新生事物的态度较为谨慎，因此导致了企业无法迅速跟进市场。例如支付宝铺设线下支付，利用扫码、付款码等方式可以在线下消费时使用支付宝付款，此方便快捷的付款方式一经推出就受到消费者的喜爱。然而，许多连锁企业依然未能够普及这一支付手段，当消费者到连锁商店、连锁餐厅、连锁购物中心消费时依然有部分无法使用移动支付，只支持传统的现金、刷卡支付方式。而在同种类别的商家中，消费者更愿意选择能够使用移动支付的商家。如此一来，那些市场反应速度过慢的商家不仅会失去消费者群体，更容易在市场的更新换代之中受挫。

造成这一问题的主要原因在于：一方面是管理者的理念问题。连锁企业是一个规模庞大的整体，牵一发而动全身，管理者的观念直接影响到所有分店的营运；另一方面是执行效率低，一些连锁企业本身已经开始尝试新生事物，但是由于连锁企业的网点分布范围过广，且不同地区的接受能力不同，因此信息传达和执行效率都会受到一定的影响。最明显的是总部位于发达城市或地区的连锁企业市场跟进速度十分之快，但是位于中西部或是东北部等偏远地区的分店和网点则会在一段时间之后才开始尝试跟进市场。

（三）信息化程度不高

当前我国绝大多数的连锁企业都引进了信息系统，用于日常的管理、结算等。但是这些系统的信息化程度仅仅为了满足连锁企业的基本营运。尤其是一些中小型的连锁企业，其系统的功能少、更新慢，直接影响了企业的信息化程度建设。

此外信息化程度不高还体现在连锁企业不与供应链进行信息共享。连锁企业在市场中已经不是单独的个体，而是处在围绕市场需求的供应链体系之中，但是当前许多的连锁企业依然将自己困于信息孤岛。可见信息化程度不高会让企业处于市场劣势，不仅不利于企业的资源配置也不利于企业的信息化建设。

表1 2010-2014年连锁百强销售额增长

表2 2013-2014年连锁百强企业成本涨幅

图1 2013-2014年各业态年平均销售额增幅对比

图2 2015年餐饮行业年度数据

图3 2014-2015年中国连锁企业经营状况图

图4 中国连锁百货企业线上交易额

（四）人才缺乏且集中度过高

当前我国的连锁商业长期以来适应了传统商业的模式，在管理上也有自身的套路，但是当前零售业形势发生了变化，传统的连锁商业需要升级转型是未来发展的大趋势，而升级转型需要的是人才的推动。但是我国当前连锁商业的复合型人才极度缺乏，主要表现在以下几个方面：

首先是我国各大院校没有专门针对网络零售、O2O等专业培养复合型人才。当前由于受到我国教育体制的影响，高等院校的专业划分、教学大纲等都有一定的滞后性，导致了当前的零售业人才的培养依然是遵循传统的教学套路。缺乏在校内的理论培养和研究，使得各路人才只能通过社会实践、摸索等方法来不断地完善自身的专业知识，使得这一阶段形成了连锁商业转型升级需求与人才供应的矛盾。

其次是人才集中度过高。当前零售业的顶尖人才多分布在百强企业之中，因此百强企业能够通过研发新产品、新技术等方法来加快企业的转型升级的进程。而中小连锁商业的市场多为区域性或是跨省经营，且分布在三、四线城市，目前这些城市的消费潜力巨大，也更需要升级转型，但是却因企业缺少复合型人才而导致信息落后、转型升级动力不足等尴尬困境。

最后是个别企业为了获得更大的市场份额进行急速扩张，但是在扩张之后缺乏高复合型的管理人才和营销人才，导致经营压力增加的同时无法获得相应的利润。

连锁商业发展转型路径选择

（一）重视规范建设并适当发展直营模式

第一，标准化经营。现代的连锁企业大多不仅仅只限于货品生产、供应商合作、门店销售等业务，当今网络时代下，不少连锁企业还发展线上业务，推广、服务方式也多种多样，标准化经营是连锁企业良好有序地进行这一切工作的基础。通过将各项流程化、标准化，对工作效率的提高和成本的控制能起到促进作用。

第二，可以适当发展直营模式。直营模式分为两个方面：一方面，是发展直营门店的形式，减少加盟商、经销商。尤其是对于服装、餐饮等行业，其产品、生产技术具有一套完备的标准与流程，但是对于加盟商与直营商而言，终端门店的服务、布置的标准化和规范化是最容易让顾客感受到区别的地方，而加盟商、经销商的终端门店无论在服务还是陈列、布置等方面，往往非常难以管控，导致各门店经营水平存在较大差异，造成连而不锁的现象，因此发展直营门店能够更利于企业的规范化管理和连锁企业品牌塑造；另一方面，通过自采自销的形式实现直营，对于百货企业而言，其店内大多数品牌均是与百货企业通过联营的方式合作，百货企业通过租金、扣点的形式获得收益，不仅收益相对较低，对于各品牌商的控制也存在着一定困难，对于企业规范化建设起到一定的阻碍作用，因此采用自采甚至自产的模式，不仅能够取得更大收益，并且能更有利于企业进行规范化管理，突出品牌形象，对于促销活动上更具有较大的自由度。

（二）提升市场敏锐度

当前处于一个信息高速发展的时候，各项技术不断被革新，而连锁企业由于具有一定的市场规模和社会效应，因此更应当具备一定的市场敏锐度。提升市场敏锐度可以从几个方面入手：首先更新管理理念。当前我国的连锁市场中大部分是一些成立时间长的老牌企业，这些企业经历了多年的发展有着稳固的市场地位，而随着后起之秀的崛起这些企业必须要抛开旧思维的束缚，尤其是管理层更需要具有较强的新事物能力，才能够革新整个连锁企业的战略思维，走在市场的前端。其次要加强与各连锁分店之间联系，便于统一管理。尤其是对于一些离总部较偏远的连锁分店，要加速信息的传达，并通过集中培训、考察等形式让各连锁分店都能够及时掌握最新的市场动态，走在竞争对手之前。只有提升市场敏锐度，才能够推动企业的创新力和行动力，让企业各方面在市场的引导下不断地得到进步。

（三）提升信息化水平

无论是进行O2O布局还是开展线上线下业务协同发展，又或是与互联网平台合作，都离不开信息化建设。信息化建设主要指的是软件的建设，例如升级管理系统，向专业的软件设计公司购买管理系统，让系统除了具备基本的管理记录功能之外还能获取用户数据进行分析，帮助企业制定购销计划。除了加强自身的软件水平建设之外，还应当积极地寻求与其他企业合作，尤其是互联网企业，利用互联网来提升企业的信息交流能力。尤其是在企业开展O2O布局之后，则需要解决支付、配送等一系列问题。因此需要打通网络支付平台，同时实现支付平台与物流方的对接，采用第三方配送或是自建物流网络都必须要通过信息化建设以提升配送效果。

（四）引进复合型人才

由于当前教育体系的原因，我国的专业复合型人才紧缺，但是经过一些连锁巨头企业的培养，已经诞生了一大批相关类型的人才。对于已经拥有人才资源基础的企业，其拥有一定的人才培养经验和思路，可初步形成一套完善的复合型人才培养计划，在未来的发展过程中应当充分利用这一优势培养效力于企业的复合型人才。而对于一些依然缺乏复合型人才的企业，可以通过高薪吸纳人才，或是与高等院校合作开展相关的合作，尝试理论与实践相结合的培养模式。

（五）加强消费者购物体验

当前的商业市场是一个以消费者为中心的市场，连锁商业在开展互联网业务的同时应当充分发挥现有的优势，强化消费者购物体验。除了最基础的设置高速WIFI、为消费者提供多种支付方式之外，还可以通过加大对各连锁分店员工的培训力度，提升员工的新业务熟练度。亦或是企业可以通过提供增值服务让消费者能够充分享受到连锁商业的优势。加强购物体验对于一些中小型的连锁企业尤为重要，因为中小型连锁企业由于资源所限无法开展O2O布局和线上平台建设的情况下，可以通过放大自身的优势来获得稳定的市场份额。

结论

总而言之，当前我国的连锁商业的发展经营压力增大，企业业绩分化明显，互联网销售规模增大，而这样的发展无疑意味着连锁商业将会更重视消费者需求，同时迎合互联网潮流加大O2O布局。但是在这一道路上连锁商业也存在着市场反应速度过慢、信息化程度不足以及人才紧缺的问题。为此连锁商业应当要提升市场敏锐度和信息化建设水平，引进复合型人才并加强消费者购物体验，才能够在升级转型的道路上更为顺利。

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◆F719 文献标识码：A