日本食品标3个期，消费期内保质量

李珍

看看普通的食品包装，一般只有一个保质期或生产日期。但在日本的食品包装上，通常都会有3个以上的日期，并通过这些日期来减少食品浪费。

记者采访发现，在日本，大多数食品包装上都印有3个日期，一个叫做“赏味期限”，即在这个日期之前食用，食品质量与口感最佳；一个叫做“制造年月日时”，即生产日期，通常都会精确到食品出厂的时间；还有一个“消费期限”，即我们通常意义说的保质期限。一般保质期较短的食品上，比如现烤的蛋糕、面包等只能存放3～5天的食品，通常都只有消费期限和生产日期。而可以长期存放的食品，比如罐头、冷冻食品等，通常这3个期限都会出现在包装上。

日本人之所以会提出“赏味期限”的概念，是因为日本非常注重食品的口味，而“赏味期限”告诉大家食品在哪个时间段内吃起来最美味，即便是过了这个期限，食品依然可以食用。

近年来，日本很多企业为了追求食品的最佳口感，经常强调“赏味期限”的概念，很多消费者把赏味期限作为保质期来看待，只要食品过了赏味期限，就不再购买。据日本农林水产省的数据显示，日本每年平均废弃约1500万吨的食品。

其实，“消费期限”以内的食品都是安全的。因此，日本各大超市、便利店都会对临近赏味期限的食品打折处理。比如，便利店出售的便当（相当于我国的盒饭），一般赏味期限是3天。若第一天没有卖出，就会在第二天上午半价出售。