生物有机肥对黄瓜植株性状·产量和品质的影响

王玉红，梁晓辉，王长松，陈莉萍，胡姚凯，金尤雅

(1.江苏省仪征市耕地质量管理站，江苏仪征 211400；2.南京宁粮生物工程有限公司，江苏南京 210000)



生物有机肥对黄瓜植株性状·产量和品质的影响

王玉红1，梁晓辉2，王长松1，陈莉萍1，胡姚凯1，金尤雅1

(1.江苏省仪征市耕地质量管理站，江苏仪征 211400；2.南京宁粮生物工程有限公司，江苏南京 210000)

[目的]探究适宜江苏仪征蔬菜生产绿色高效的施肥方式，加大新型微生物有机肥料在该地区的推广应用。[方法]2015年与南京宁粮生物工程有限公司合作在黄瓜上进行生物有机肥试验，研究生物有机肥对黄瓜植株性状、产量和品质的影响。[结果]与灭活的生物有机肥相比，施用生物有机肥处理植株株高、茎粗分别增加10.9、0.07 cm，果实纵径、横径分别增加2.00、0.29 cm，维生素C、可溶性糖、游离氨基酸含量分别增加5.8 mg/kg、0.2%、11.6 mg/kg。[结论]生物有机肥的施用能有效促进黄瓜植株生长，促进果实产量的增加和品质的提升。

生物有机肥；黄瓜；植株性状；产量；品质

仪征市地处南京、镇江、扬州长三角中心地带，交通便利，四季分明，是江苏省农业主要生产基地，承担着向当地及周边地区供给农产品的重要职能。设施蔬菜是实现蔬菜高产、优质、高效生产，解决蔬菜周年生产的重要途径，近年来仪征市设施蔬菜生产取得了迅猛发展。黄瓜具有较高的营养价值、药用价值，还具有美容养颜的功效，受到诸多消费者的青睐，仪征市大棚黄瓜种植面积逐年扩大，已经成为不少农民增收的支柱产业。由于受传统种植习惯及生产者素质的影响，在肥料施用上许多生产者仍以化肥为主，长期大量施用化肥会使农田生态环境、土壤理化性状和土壤微生物区系受到不同程度的破坏，并对蔬菜产量、品质造成不良影响。生物有机肥是在微生物技术发展及有机肥商品化使用的基础上研制而成的新型多功能有机肥料，具有改善土壤、培肥地力、促进植物生长、抗病防虫以及提高农作物产量和品质等作用[1-4]。目前已逐步成为国内许多农业示范区及绿色有机农产品基地的肥料主力军，并在不同作物上得到了广泛的运用[5-12]。为探索仪征地区蔬菜生产科学先进的施肥模式，近年来与南京宁粮生物工程有限公司合作进行微生物有机肥的研制及生产应用，2015年开展了黄瓜生产试验，以考察新研制出的生物有机肥的有效性。

1　材料与方法

1.1试验地概况试验地设置在仪征市枣林湾绿篱无公害蔬菜生产试验场内，试验地前茬作物为小青菜，产量为39 186.0 kg/hm2。试验地土种为黄杂土，质地中壤，有机质21.6 g/kg、全氮1.9 g/kg、有效磷10.5 mg/kg、速效钾103.2 mg/kg,pH 6.6。

1.2供试肥料供试肥料有2种，1种是生物有机肥，功能菌由娄彻氏链霉菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌组成，有机质来源为食用菌渣、畜禽粪便，生物有机肥有机质含量>40%，有效活菌数量≥3.5×108cfu/g，其余指标均达到行业标准(NY884-2012)要求，另1种是灭活的生物有机肥，由生物有机肥经121 ℃、20 min灭菌而成。

1.3试验设计与处理此次试验黄瓜品种为津优32号，试验时间为2015年2月20日～7月10日。试验共设4个处理3次重复，随机区组设计，常规区根据当地施肥习惯确定，1月15日育种，2月20日移栽，移栽行距为60 cm、株距为25 cm，移栽前施用基肥，供试肥料作基肥一次性施用，4月5日进入初果期，5月6日盛果期采摘果实，进行维生素C、可溶性糖、游离氨基酸测定，并对植株性状及果实性状进行考察，采摘后追施1次复合肥，肥料具体施用见表1。果实分批采摘结束后统计总产量。

2　结果与分析

2.1不同处理对植株性状的影响5月6日进入盛果期后对各处理植株性状进行考察。由表2可知，施用生物有机肥处理株高及茎粗均大于其他处理，处理③株高分别较空白对照及常规对照高28.4 cm和17.5 cm，茎粗分别增加0.14 cm和0.10 cm，生物有机肥处理较灭活的生物有机肥处理株高增加10.9 cm，茎粗增加0.07 cm。观察发现施用生物有机肥处理植株白根数明显多于其他处理，病害发生程度明显低于其他处理，说明施用生物有机肥能有效促进植株生长和抑制病害发生。

表1　试验处理

注：生物有机肥与灭活的生物有机肥施用时与复合肥拌匀，在黄瓜移栽前基施。

Note：Before cucumber transplanting,bio-organic fertilizer and inactivated bio-organic fertilizer was applied mixed with compound fertilizer.

表2　不同处理黄瓜植株性状

注：大写和小写字母不同分别代表0.01及0.05水平差异显著。

Note：Different capital letters and lowercases stand for significant difference at 0.01 and 0.05 level.

2.2不同处理对果实性状的影响5月6日对各处理果实性状进行考察。由表3可知，施用生物有机肥处理果实纵径及横径均大于其他处理，处理③纵径较空白对照及常规对照分别增加5.60 cm和3.50 cm，横径分别增加0.48 cm和0.39 cm，生物有机肥处理较灭活的生物有机肥处理纵径增加2.00 cm，横径增加0.29 cm，说明施用生物有机肥能有效促进果实生长。

表3不同处理黄瓜果实性状和产量

Table 3Fruit traits and yield of cucumber in different treatments

序号SerialNo.处理Treatment果实纵径Fruitlongitudinaldiametercm果实横径Fruittransversediametercm产量Yieldkg/hm2①空白对照(CK1)26.4dC2.63cC61801.5dD②常规对照(CK2)28.5cB2.72bcBC70477.5cC③生物有机肥32.0aA3.11aA77853.0aA④灭活的生物有机肥30.0bB2.82bB73701.0bB

2.3不同处理对产量的影响收获期结束对黄瓜产量进行统计，由表3可知，施用生物有机肥处理增产效果明显，较空白对照、常规对照分别增产26.0%、10.5%，生物有机肥处理比灭活的生物有机肥处理增产5.6%。

2.4不同处理对黄瓜品质的影响

2.4.1对维生素C含量的影响。由表4可知，施用生物有机肥处理维生素C含量较高，较空白对照、常规对照分别增加18.6、12.5 mg/kg，生物有机肥处理较灭活的生物有机肥处理增加5.8 mg/kg。

2.4.2对可溶性糖含量的影响。对果实可溶性糖含量进行检测，由表4可知，施用生物有机肥处理可溶性糖含量较高，较空白对照、常规对照分别增加0.5%、0.4%，生物有机肥处理可溶性糖含量较灭活的生物有机肥处理增加0.2%。

表4不同处理黄瓜品质

Table 4Quality of cucumber in different treatments

序号SerialNo.处理Treatment维生素C含量VitaminCcontentmg/kg可溶性糖含量Solublesugarcontent%游离氨基酸含量Freeaminoacidcontentmg/kg①空白对照(CK1)73.5dD2.14dD183.0dD②常规对照(CK2)79.6cC2.23cC201.2cC③生物有机肥92.1aA2.61aA247.1aA④灭活的生物有机肥86.3bB2.41bB235.5bB

2.4.3对游离氨基酸含量的影响。由表4可知，施用生物有机肥处理游离氨基酸含量较高，较空白对照、常规对照分别增加64.1、45.9 mg/kg，生物有机肥处理游离氨基酸含量较灭活的生物有机肥处理增加11.6 mg/kg。

3　结论

黄瓜对施肥的需求比较严格，科学合理的施肥是促进黄瓜生长、提高产量及品质的主要措施。果实中维生素C、可溶性糖、游离氨基酸含量是黄瓜主要的营养品质指标，其含量高低直接影响黄瓜的风味。为了提高黄瓜品质，在栽培措施上要尽量增加维生素C、可溶性糖、游离氨基酸含量[14-15]。通过该试验，常规施肥处理植株性状、产量和品质明显低于施用生物有机肥和灭活的生物有机肥处理；施用生物有机肥的处理较常规施肥植株株高、茎粗分别增加17.5、0.10 cm，果实纵径、横径分别增加3.50、0.39 cm，产量增加10.5%，维生素C、可溶性糖、游离氨基酸含量分别增加12.7 mg/kg、0.38%、45.9 mg/kg；施用灭活的生物有机肥处理较常规施肥植株株高、茎粗分别增加6.6、0.03 cm，果实纵径、横径分别增加1.50、0.10 cm，产量增加4.6%，维生素C、可溶性糖、游离氨基酸含量分别增加6.7 mg/kg、0.18%、34.3 mg/kg；将生物有机肥处理与灭活的生物有机肥处理进行对照分析可见，活性菌的施用对黄瓜生长及品质影响效果明显，施用生物有机肥的处理较施用灭活的生物有机肥的处理植株株高、茎粗分别增加10.9、0.07 cm，果实纵径、横径分别增加2.00、0.29 cm，产量增加5.6%，维生素C、可溶性糖、游离氨基酸

含量分别增加5.8 mg/kg、0.2%、11.6 mg/kg。由此可见，由于供试生物有机肥中活性菌能够产生植物生长刺激素和抑制植物病原菌活动的菌株，无机肥结合生物有机肥的施用将有效提升黄瓜产量、品质及抗病防虫能力[16]，建议在仪征地区黄瓜种植中加大生物有机肥的推广应用。

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Effects of Biological Organic Fertilizer on Cucumber Plants Character,Yield and Quality

WANG Yu-hong1,LIANG Xiao-hui2,WANG Chang-song1et al

(1.Yizheng City Cultivated Land Quality Management Station,Yizheng,Jiangsu 211400;2.Nanjing Ning Liang Biological Engineering Co.Ltd.,Nanjing,Jiangsu 210000)

[Objective]The aim was to explore green and efficient fertilization method suitable for vegetable production in Yizheng City,Jiangsu Province,enhance popularization and application of new microbial fertilizer in local area.[Method]Applying bio-organic fertilizer on cucumber with Nanjing Ning Liang Biological Emgineering Co.Ltd.in 2015,effects of bio-organic fertilizer on plants character,yield and quality of cucumber were studied.[Result]Compared with inactivated bio-organic fertilizer,plant height,stem diameter was increased by 10.9,0.07 cm respectively,fruit longitudinal diameter and transverse diameter was increased by 2.00,0.29 cm respectively,vitamin C,soluble sugar,free amino acid content was increased by 5.8 mg/kg,0.2%,11.6 mg/kg respectively by applying bio-organic fertilizer.[Conclusion]Applying bio-organic fertilizer can effectively promote cucumber plant growth,promote fruit yield increasing and quality improvement.

Bio-organic fertilizer;Cucumber;Plant traits;Yield;Quality

江苏省农业三新工程项目(SXGC[2015]227)；测土配方施肥项目(苏农办农[2014]17号)。

王玉红(1973- )，女，江苏仪征人，高级农艺师，从事土壤肥料技术与现代农业研究。

2016-07-14

S 642.2

A

0517-6611(2016)25-031-02