高职商品学课程实训教学探讨

钟葳

摘要：《商品学》是高职市场营销专业基础课程之一，该文通过分析目前商品学课程教学的现状，发现商品学的教学课时安排太少、甚至较多高职院校还没有开设商品学实训教学环节，笔者通过解释高职商品学课程开设实训教学环节的必要性，合理设计商品学课程校内校外实训教学活动，发现开设商品学实训教学能够培养学生综合实践能力，增强学生的学习效果。

关键词：高职院校；商品学课程；实训教学

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2016）21-0160-02

《商品学》是高职市场营销专业基础课程之一，在进行该课程学习时，学生已学过大学英语、计算机基础等公共基础课程，但大多数高职学生基础知识不够扎实，这门课程将为《推销技巧》和《市场调研》等专业课程的学习起到后续衔接作用。按照现行的教学计划和规定，商品学基础是市场营销专业的专业基础课。教学的目的和要求是让学生掌握基本的商品知识，主要包括：使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。

1 目前商品学课程教学的现状

通过查看《商品学》的教材发现，这门课程的基本理论框架结构较完善，但内容多年来改变不大，未能与时俱进，教材里的理论和案例都远远滞后于目前经济市场中商品的发展，这使得教师在上课前不得不花费大量时间通过网络尽可能去收集、梳理最近的商品资料和案例。例如在笔者所选用的《商品学》教材中发现，书中关于商品品种的内容直接省略掉了，而在分析当地超市竞争能力的时候，必须要分析该超市的商品品种结构，而书中未出现该知识点，会让学生很难理解该概念，这就反映了商品学教材没有及时根据实际需要变更商品品种理论知识，而只是一味地忽略。另外笔者调查发现，在高职院校市场营销专业中，商品学课程课时安排较少，很多高职院校都认为商品学只要理论教学即可，不需要开设商品学实训教学环节。一般高职院校商品学课程设置在五十个课时左右，在这有限的时间里，要大致完成《商品学》基础理论教学已经很紧张，如果要大范围地利用当今流行的翻转课堂让学生参与进教学活动中，时间几乎安排不过来。其实商品学这门课程作为经管类为数不多的关于产品的课程，对学生更好地产品知识结构，更专业地更有的放矢地推销商品，有着至关重要的作用，但现状现实情况却是商品学在经济管理专业课中的地位越来越尴尬，几乎快被边缘化。另一方面，商品学这门课程性质如果能有相应的实践教学环节，将更好地达到教学效果，例如关于商品条形码、商品质量、和商品品种结构等方面的知识，假使能安排一定时间的实践环节，让学生多参与，多出校外调研，这样远远胜过教师在课堂上单一说教的这种授课形式。

2 高职商品学课程开设实训教学环节的必要性

实训教学是指通过仿真现实生活中实际工作环境，教学内容采用来自工作中真实的实际案例，教学过程采用教学做一体化，强调学生多参与教学，自主学习，培养学生在最短的时间内掌握专业技能、实践经验和工作方法，同时也培养了学生团队合作的能力。实训教学的最终目的是全面提高学生的职业素质，最终达到学生毕业后顺利就业、企业也更满意用人的目的。因此，商品学开设实训教学环节对于高职市场营销专业的学生而言，十分必要，这主要体现在：

（1）商品学实训教学有利于培养学生创独立分析、解决问题和团队协作的能力，它是全面提高市场营销专业学生综合素质的重要教学环节。学生通过商品学实训教学环节，能受到良好的实践技能训练，更好地掌握当今市场销售一线所需要具备的推销技术和推销技能，畅通了市场营销专业学生的就业通道，更好地适应经济社会中企业的需要。

（2）商品学实训教学有助于提高高职学生的综合素质。高职市场营销专业的学生社会交往能力强，接触面很广泛，在学校学习过程中已不满足于单一的课堂讲授形式，喜欢新的教学形式和手段，他们表现欲望和接受能力都很强，希望有直观生动的课堂教学环节，希望自己能参与。运用实训教学，变换师生角色位置，让学生登台唱主角，锻炼和提高学生的组织协调能力、逻辑思维能力、书面和口头表达能力以及实践动手能力。

（3）商品学实训教学有利于高职市场营销专业的学生职业道德与职业素质的养成。在商品学实训教学中，强调学生以真实工作环境参与者的身份进入，遵守纪律与操作规范，提高质量意识和效率意识，养成良好的职业习惯和合作精神等都可以在浓重的职业氛围中得到训练、巩固和加强。

3 高职商品学课程实训教学目标

通过本课程的学习，使学生了解一些商品学的基本知识和主要大类商品的基本特性，掌握这些商品在物流过程中发生的质量变化和变化规律，同时采取相应的技术和措施，以有效维护商品在物流过程中的质量。培养和提高学生在商品养护方面的基本素质，及运用知识解决实际问题的能力，为从事营销工作具备了专业的职业素养。笔者将商品学课程实训教学目标分解为知识目标和技能目标：

1）知识目标

（1）理解商品条码的意义和相关知识点；

（2）掌握商品品种结构的内涵和区分要点；

（3）掌握质量认证的不同标志，明确ISO9001和CCC认证的流程；

（4）掌握各种纺织纤维的性能；

（5）掌握质量与商品质量的含义，熟练掌握商品的一般质量要求和国际贸易对商品质量的要求；

（6）掌握商品质量检验的含义、类别和程序。

2）技能目标

（1）能根据条码识别商品原产国；

（2）能利用商品品种结构的知识分析各大超市商品品种结构的特点；；

（3）能够识别质量认证的不同标志，明确ISO9001和CCC认证的流程；

（4）能够用感官检验法识别不同的纺织纤维，并且明确其性能；

（5）能够明确商品的一般质量要求和影响商品质量的主要因素；

（6）能够明确商场进货过程中的质量检验流程。

4 高职商品学课程实训教学活动设计

根据结合市场营销专业人才培养目标和商品学课程标准，商品学实训教学可以安排校内的实训教学活动和校外的实训教学活动。

（1）校内实训教学活动

考虑到商品学实训安排的时间，可以把同学分组，以组为单位，介绍一个本组同学最想推荐的商品，该环节充分锻炼了学生的团队协作能力，尤其锻炼上台介绍商品的同学的口才和临场反应能力，很多学生都非常喜爱这个环节。具体安排如下表。

（2）校外实训教学活动

校外实训教学活动大多数都要学生自主深入到某超市或市场进行，这需要学生敢于表现自己，有一定的社会交际能力和自我推销的能力才能完成。校外实训活动能巩固和加强商品学课程的教学效果，强化学生的应用和实践能力，锻炼学生走入社会的能力，提升教学效果。

通过开展商品学课程校内和校外实训活动，使学生和教师共同参与教学，让学生在课外通过互联网和实地调研收集有关资料，帮助学生拓展了教材中涉及的和未涉及的知识，充分发挥了学生的主体地位，让他们更乐于自主学习，同时让他们大胆地走出去，锻炼了学生的社会实践能力，增强了接触社会的信心，达到了更为理想的教学效果。

参考文献：

[1] 魏玉芝.商品学基础[M].北京：冶金工业出版社，2010.

[2] 周路.高职物流管理专业《商品学》课程改革对策[J].今日科苑，2009（23）：42-43.

[3] 李海东. 高职高专《商品学》课程教学改革[J]. 物流科技. 2013（4） .

[4] 王华强. 《海关商品学》课程设置初探——以《纺织商品学》为例[J]. 上海海关学院学报，2013（2） .

上述3.1和3.3是可选内容，各专业可根据自身需要选取开设。

4 完善教学资源，规范教学内容

完备的教学资源是课程标准化建设不可或缺的一部分。制定完课程内容后，如何学习课程是至关重要的。由于师资不同、专业不同等原因，同一门课程，教学内容却相差甚远，应该针对具体的知识点，制定统一的基础案例，也就是必讲案例，不分专业，不分教师，凡涉及某知识点，此对应的基础案例为必讲内容，然后可在此案例基础上，自由增加其他案例。这次既可保证课程内容的标准化，又可灵活变通。必备的主要课程资源大致有以下几种：

4.1 标准化的教学大纲

此标准化教学大纲是课程学习的指导性文件，应该是针对课程内容统一制定，不区分教师，不区分专业，对每一个知识点都提出达到的目标要求。教学大纲不易经常性变动，它是一个完整的指导纲领，只有当内容发送实质性变化时，才会做出改变，最后由各专业针对自身特点从此教学大纲中有选择性的执行。

4.2 标准化的实训大纲

如果说教学大纲是一个指导性的文件，那实训大纲就是实实在在的执行方案，针对每一个知识点都应该设定一个独立的案例，有详细的实现步骤及过程，也要对每一个案例提出明确的实训目标。实训案例不仅仅要针对一个个小知识点，更要有完整的案例，通过小案例的叠加，并最终能实现一个覆盖全部环节的完整案例。

4.3 视频教程

仅仅有文字性的指导文件不够，配套的视频教程是必不可少的。课程内容的制定向来都是开放的，课程的学习应该是不受时间和空间的约束。视频可以很方便地将知识点清楚的呈现。视频的制定应尽量碎片化，按知识小节进行准备，时长在20分钟以内比较适宜。有了视频，学习者就可以更加方便的自学了。

4.4 反馈系统

课程的内容的完善和优化，需要不断地在实践过程中发现问题，总结问题，通过反馈系统，将各种建议和意见进行收集整理，查缺补漏，不断完善和改进，此反馈系统可以通过网络手段，通讯手段等方式实现。

4.5 网络平台

如何将课程内容更好的呈现和管理也是课程标准化建设的一项重要任务。可以建立一个网络平台，如专门建设此课程的网站，与优质课程，共享课程，精品课程看齐，将反馈平台、视频案例、教学大纲和实训大纲有组织地结合在一起，并实现资源的共享。

5 创新考核方式，将考核落在实处

对于操作性极强的课程，使用传统的考核方式效果并不理想，如何创新考核方式呢？这里有以下几点想法：

5.1 以赛代考

以比赛成绩作为课程考核成绩。通过比赛提高学生学习积极性，并将课程所学知识运用到实际大赛中，这样既考查了学生的学习情况，也可进一步提高学生的学习能力。

5.2 以证代考

可鼓励学生参加相应职业资格证书考试，以职业标准来考查学生学习情况，以考证成绩作为课程考核成绩。

5.3 答辩式

通过对所做案例进行详细分析和讲解，由专业老师和同学进行提问的方式进行考核，这样不仅可以促进学生的学习积极性，也可以加强对学生监督考查。

5.4 自荐式

一个班级的学生能力总是有差异的，有的学生学习能力较强，在课程中期便已经掌握课程要点，为了促进学生学习积极性，充分体现差异化的教学特色，可由学生自己申请考试，便在学期中期就完成考核，以便学生可以更加自由的利用和分配时间。

无论采用哪种考核方式，只要真正地把考核落在实处就是好的考核方式。

6 结束语

当前对于教育的创新和改革不断地深化，无论是教学方法的创新还是教学模式的改革，都必须立足于课程的建设，《网页设计与制作》课程标准化建设不仅是对课程内容的重新梳理，更是一个自我提高和学习的过程，对于提升教学质量，促进专业发展都是很有意义的！

参考文献：

[1] 郑伟， 薛岚. 高职院校图形类专业实践教学研究[J]. 科技资讯， 2010（12）： 248-248.

[2] 郑伟. 高职院校非图形类专业《网页设计与制作》课程教学改革的探讨[J]. 福建电脑， 2011， 27（1）： 205-206.

[3] 郑伟， 薛岚. 高职院校图形类专业《网页设计与制作》课程建设改革的探讨[J]. 艺术科技， 2013， 26（3）： 283-283.