营养问与答

营养问与答

宝宝的口味怎么从小培养？

我家宝宝3个月，还在吃母乳。我发现周围很多孩子都挑食，不好好吃饭，口味重，喜欢吃外面餐厅的饭菜，请问怎样做才能让孩子从小养成口味轻、不挑食的习惯呢？

孩子出生后最好选择纯母乳喂养，哺乳期间，妈妈要注意不偏食，因为妈妈吃的各种口味的食物会影响母乳的味道，让宝宝首先通过母乳品尝到多种食物的味道，母乳气味的变化可以帮助宝宝适应家常食物的味道。但是要注意，配方粉的味道与宝宝长大后所吃的食物没有关联。

6～8个月是宝宝味觉形成的关键期，宝宝6个月左右时要及时添加辅食，逐渐让宝宝尝试各种不同味道的食物，其中也要包括妈妈和其他几人不喜欢吃的食物。这样做能够让宝宝避免受家人饮食偏好的影响，促进宝宝味觉的发育，让宝宝逐渐接受和适应各种不同味道的食物。1岁后，当宝宝能够消化吸收各种食物了，宝宝的食谱就更加广泛了。

对于1岁内的宝宝而言，不建议在他们的食物中加盐，因为宝宝所吃的食物本身都含有一定的钠盐，足以满足宝宝生长发育的需要了，况且清淡食物更能让宝宝感受食物本身的天然味道。如果从小养成口味过咸，以后很难改变。研究证明长期摄入高盐食物与成年后高血压等心血管疾病的发生有关。所以，要让宝宝从小养成口味清淡的饮食习惯。

也不提倡给宝宝吃过甜的食物。因为吃过多甜食容易产生饱食感，影响宝宝对其他食物的摄入，而且还可能增加龋齿的发生。

1岁以后，宝宝的食物中可以适当添加少量盐等调味品。2岁后，宝宝可以与成人吃相同的食物，但也要注意少盐、少糖以及食物的多样化。成人不要在宝宝面前挑食，以免影响到宝宝对食物的选择。

营养专家

郝波

北京大学第一医院

妇儿保健中心 副研究员

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保证宝宝营养均衡怎么吃？

宝宝2岁了，怎么搭配吃才能保证宝宝的营养均衡？

2岁的宝宝仍然需要保证每日的奶制品摄入。比如，每天400～500毫升的液态奶，中午午睡后还可以喝约100毫升的酸奶。适量吃一些肉类、鱼类、蛋、豆制品等能够保证宝宝优质蛋白质的摄入。所以，一日三餐里，每餐都可以有一些红肉、蛋类、鱼肉、豆腐及其制品，但一定不要太多。此外，宝宝一日三餐里各种的蔬菜，主食也不能少。举个例子，可以给宝宝准备类似的早餐：蒸蛋羹、1～2片烤馒头、麻酱凉拌菠菜叶。上午加餐可以给宝宝准备180毫升液态奶和少许坚果。午餐可以准备类似的菜谱：肉丝炒胡萝卜丝、冬瓜汆丸子、虾皮炒油菜、蒸肉笼或杂粮米饭。下午加餐可以给宝宝准备一些水果。晚饭可以给宝宝准备类似的食物：西葫芦软饼、玉米面大枣粥、鸡蛋皮炒紫甘蓝丝。这样一日三餐有优质蛋白、各种脂肪酸粗细粮搭配含有的碳水化合物、维生素、矿物质、食物粗纤维，各种颜色的蔬菜含有的维生素、食物粗纤维、矿物质的搭配等，加餐除了酸奶还可以加些应季的新鲜水果等，可以做到食物多样化，营养比较均衡。

营养专家

李璞

原协和医院儿科专家

缺铁宝宝怎么办？

宝宝8个多月，怀疑宝宝缺铁，请问该怎么办？

如果怀疑宝宝缺铁，最好去医院做个检查。6个月至6岁儿童的贫血诊断标准是血红蛋白＜110g/L，外周血红细胞呈小细胞低色素性改变（由医生根据血常规化验指标MCV、MCH、MCHC判断），有条件的医院还可进行铁代谢的检查（血清铁蛋白等指标），以便早期发现铁缺乏。

一旦确诊为铁缺乏症或缺铁性贫血，要尽可能查找缺铁的原因，排查疾病，加强对宝宝的护理，注意休息、避免感染。最重要的是合理喂养，给予富含铁的食物，并在医生的指导下适量服用铁剂治疗（早产/低出生体重儿要在出生后4周开始常规补铁，直至1岁），并可同时服用维生素C，促进铁的吸收。通常在补铁剂2周后血红蛋白指标即开始上升，4周后应上升10～20g/L以上。在血红蛋白正常后应继续补铁2个月，以恢复铁储存水平。

营养专家

周敏

北京大学第一医院

妇儿保健中心