如何挑选腊肉

2016-11-16 21:21
食品与生活 2016年11期
关键词:闵行区水饺速冻

腌腊食品是传统的秋冬季节食品,选购时要注意以下几点:腊肉表面有光泽、无盐霜,肉身干爽,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉质光洁结实,用手压后有弹性。如果腊肉的肌肉灰暗无光,脂肪呈黄色,表面有霉点或黏液,且肉质松软无弹性,建议不要购买。

市民来电:

接自称餐饮店经营者投诉反映,其向上海市闵行区某公司订购了一批速冻水饺,其店内有消费者称在饺子内发现铁丝,认为水饺质量存在问题。

案件处理:

经上海市闵行区市场监督管理局核查,现场查见该公司营业执照和食品流通许可证,两证注册地址均在上海市浦东新区,属于异地无证经营。此外,在该公司冷库内查见42箱水饺,小包装上无任何标记,外包装箱上标注“XX水饺”,生产日期2015.10.23,保质期-18℃ 12个月。该公司提供了所售水饺的进货凭证等材料。对于其异地无证经营行为,上海市闵行区市场监管局已立案查处。

提醒:

消费者在选购速冻食品时要选择存放在低温冷冻柜中包装完整、形态正常、冷冻坚硬的食品,如有解冻现象不宜购买。买回后要及时放入冰箱冷冻保存。食用时应按照食品包装上标识的方法进行烹饪,特别是带馅制品,一定要沸水煮熟、蒸透,荤馅比素馅需要的时间略长,以确保杀灭生鲜原料中可能存在的食源性致病菌,保证食用安全。如发现速冻食品有质量问题,可及时拨打12331进行投诉举报。

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