啃不啃得鸡？

■文/杨杰 插画/曲径

啃不啃得鸡？

■文/杨杰 插画/曲径

即便下辈子注定要成为一只鸡，我也不希望投胎在肯德基供应商的农场。虽然它可能是全球曝光率最高的“鸡种”了。

先是“肯德基变异鸡”的图片流传于网络，三头六臂的肉鸡图真假难辨；后有速生鸡事件，抗生素令小鸡一天一变样。

此前忙于被动“灭火”的肯德基如今第一次允许镜头靠近它的生产线，零距离接触“明星鸡”。

有幸和“大明星”亲密接触的是英国广播公司（BBC）。最近，他们将播出纪录片《亿万美元炸鸡店》。

暖黄的灯光下气氛燥热，高高的大棚里窗户零星。镜头移到足够低的位置——明星鸡们挤作一团，密集恐惧症患者慎入。

在这间吸纳了3.4万只鸡的“群租房”里，明星鸡根本谈不上养尊处优的生活。动物援助主管安德鲁·泰勒表示，这些小鸡生活条件恶劣，每年还有9亿只小鸡出生。

对它们来说，最终能否登上大舞台——遍布全球的1万多家肯德基门店，也是件听天由命的事——每年会有3000多万只鸡死在大棚内，原因主要是饥饿和缺水。

即便是“寿终正寝”，小鸡的一生也很难超过35天，它们命中注定“英年早逝”。供应商声称其生活优质，生命短暂也无妨。

“它们吃吃喝喝，生活条件很好，长到一定重量就会被宰，切成块运往肯德基各个生产线，它们很健康。”一名有35年工作经验的供应商如是说。

这些“健康”的小鸡在生产线上“旋转、跳跃、闭着眼”，排着队成为油锅里的吮指原味鸡、秘制脆骨鸡、黄金鸡块以及香辣鸡翅。

明星鸡们的“演艺生涯”短暂而耀眼，它们油光闪闪，最终消失在人们咂摸的嘴里和留有余香的指缝间。

我们一边对小鸡抱有人道主义同情，另一边又管不住自己的嘴。动物保护者高喊着“没有买卖就没有杀害”；“肉食者”则擦擦嘴，人是铁，饭是钢。

中国早就存在的“饮食文化”，在人们的刻板印象里，广东人似乎少有食用动物的禁忌，天上飞的，地上跑的没什么不能入口。大概在他们的观念里，能吃的动物更像药材，达到各种强身健体之功效。

可是小鸡们也是自然的一部分啊，我们和它们同呼吸共命运。过去的30年里，我们在提高动物生产水平及人类生活水平和环境保护方面取得了宏伟进展。但畜牧业生产带来的环境污染，是全球畜牧业发展过程中共同面临的严重问题，快速发展的畜牧产业给环境承载带来了压力，不断发生的食品安全事件拷问着如何实现安全生产，畜牧业对气候变化产生的影响逐渐引起了全球的关注……这些问题尚未解决，有点吃不下手中黄灿灿香喷喷的炸鸡了。

有人感叹小鸡短暂的一生“优质”而悲壮，甚至一辈子没见过蓝天白云。马上有网友跟帖：拉倒吧，你还不一定见过呢。

Should we eat or not eat chicken?