你和炸鸡啤酒更配吗？

蔡潇逸

还记得啤酒炸鸡吗？那部当初火遍天《来自星星的你》虽已被渐渐忘记，但是引领的啤酒炸鸡风潮却一直在，冬天来了，雪花落了，你开始想念它了吗？

友聚之时谈论最多的话题莫不过是美食，哪里有什么好吃的东西是朋友们最爱分享的，又由于现在影视作品的盛行，也成了我们的谈资。进而使得朋友们都有了这样一个共同的体会，就是对影视剧中的美食完全没有抵抗，越看越想吃，对其中美食追捧的热度更是要赶超剧情本身。提到因为一部剧而火起来的美食当属当年那部叫做《来自星星的你》的韩剧了。此剧一经播出，街边那些炸鸡啤酒的小店就如雨后春笋般火爆营业起来，每每路过都是排满长龙，朋友圈里也一样被炸鸡啤酒的图片刷屏，明星们也一样要赶时髦，纷纷在下雪天发微博晒炸鸡啤酒，一时间这种搭配仿佛成为了下雪天的代名词，是人们雪天必不可少的饮食时尚了。但是这样的搭配它营养吗？健康吗？今天我们就一起来聊一聊：下雪天，你和炸鸡啤酒更配吗？

这说到对炸鸡啤酒的爱啊，当然是它的美味，香酥多汁的炸鸡、爽口刺激的啤酒想想都要流口水，可是呢这啤酒每百毫升的热量就有32千卡。如果把它换算成米饭，一瓶600ml的啤酒就相当于四两米饭的热量。酒量好的朋友们你们可以现在拍拍自己肚子在心里算算，每次喝完一顿大酒之后相当于吃了几碗米饭啊？大家先慢慢算着，接着我再说说炸鸡，可能有人要说了，鸡肉我知道，脂肪含量低、热量低，多吃点没关系。可是这个鸡肉的脂肪、热量也是根据部位的不同而有很大的差别的。我们最爱吃的最常吃的就要数炸鸡腿或者炸鸡翅这种带皮鸡肉了，可是这炸鸡腿每百克热量高达261千卡，炸鸡翅甚至要达到279千卡。有的朋友可能觉得没关系，吃完炸鸡啤酒后做做运动就可以达到吃动两平衡了。可既然提到运动我就给大家举个例子，我们骑自行车一小时所消耗的热量是184千卡，也就是当你吃下一大口炸鸡腿就得骑一个半小时的车去消耗，而再喝一罐啤酒呢还得再骑38分钟，如果连吃了两块炸鸡两罐啤酒呢？那得骑四个小时呢！所以千颂伊也就是说说而已，人家为了保持身材根本不吃这炸鸡啤酒。

除此之外，它不单会让你体重增加，而且局部肥胖也会特别明显。世界卫生组织把男性腰围≥102厘米、女性≥88 cm定为中心性肥胖，也叫腹型肥胖，就是我们常说的“将军肚”或者“游泳圈”。有的朋友可能庆幸自己只是肚子大，其他地方相对瘦些，穿衣服一遮就特别显瘦，觉得自己胖的聪明。殊不知这些堆积在皮下的脂肪，特别是堆积在内脏的脂肪对健康会有更大的危害。极易诱发糖尿病等代谢性疾病和心血管疾病。同时由于油炸食品很不容易消化，大量食用还会造成恶心、呕吐等胃部不适的症状，如果再搭配酒类，则会更加加重胃黏膜的损伤，尤其是在寒冷的雪天，极易诱发急性肠胃炎的发生。同时，由于油炸食品含水量低，易带走人体的水分，就会出现我们老百姓常说的“上火”的情况发生。引起面部起痘、便秘等症状。所以说特别是对于消化不好的、患有痛风的、血脂血压都比较高的的人群，更是要尽量不吃或少吃这样食物。

可能有的朋友觉得看到现在知道了它对健康的影响，可是一直以来就是好这口，一下子不吃了有点接受不了。怎么办呢？那么我就教大家一个炸鸡啤酒的健康新做。

首先准备一块去皮鸡胸肉，约150g。大家平时可能会觉得它口感比较柴不好吃，但是为什么它的口感那么柴呢？就像我之前说的鸡肉由于部位的不同它的脂肪含量也不同，正是因为鸡胸肉的脂肪含量低所以才造成了它这样的口感，不过如果烹调合理一样也会做出美味。接着准备燕麦片约30g，推荐大家用最基础的需要煮的麦片，而不是速溶或者调味麦片。鸡蛋一个，盐、料酒、胡椒粉等调味料适量。鸡胸肉切成条状，用调味料腌制30分钟以上后裹上蛋液、再裹上燕麦片，放置到提前预热好的180度的烤箱中烤制大约20分钟就可以了。最后根据自己的口味可以撒上黑胡椒、沾些番茄酱等调味料。并且这个时候可以再用一杯天然的苏打水代替啤酒，可以有利于尿酸的排泄并且有一定中和胃酸的作用。当然不要忘了，在摄入了肉类和谷物的基础上还要再添加一些蔬菜和水果将更为营养。

这道燕麦烤鸡胸，选取了脂肪含量较低的鸡胸肉，配以含有丰富B族维生素和膳食纤维的燕麦，用无油无糖的烘烤方式即保留了酥脆的口感、鲜美的味道又大大降低了油脂的摄入，且在一定程度上也增加了营养素的摄入。

电视剧中的浪漫场景，炸鸡啤酒配初雪的确感人暖心、的确过瘾美味，但是却伤胃伤身。建议大家追求时尚时也不要头脑过热，尤其是品尝美食不要盲目跟风、或是仅仅追求口味，一定要考虑到健康和营养。下雪天，你更该与健康相配！