真正的粮食危机

2016-12-15 17:21
三联生活周刊 2016年50期
关键词:营养学家亩产量就业机会

7位全球知名粮食与营养学家在最新一期《自然》杂志上发出呼吁,为了保证人类的可持续发展,现行的粮食政策必须尽早改变。研究者指出,过分强调粮食亩产量的农业政策忽视了食物的营养因素和社会效应,助长了“朱门酒肉臭,路有冻死骨”的两级分化,造成富裕国家地区居民膳食能量过高、肥胖激增而贫穷国家地区居民饱受饥饿与营养不良折磨的双输现象。文章强调,在发展中国家,小规模的农业种植提供生存基本物资、就业机会和可以被城市居民直接享用的丰富多样、符合本地文化习惯的食物,与对生物多样性造成严重危害、碳足迹巨大的全球化集约化农业相比,是更以人为本的选择。

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