秋食山药补三脏

俗话说，一夏无病三分虚。为了补充夏日的消耗，人秋后人们通常热衷于进补。但伴随“秋乏”来袭，人们难免会出现少气懒言、周身困乏、食少不化等不适感。此时若大鱼大肉地进补，不仅会加重胃肠负担，还会化热助燥。所以，正确的进补应当能够二者兼顾，化害为利。

中医认为，山药味甘性平，有良好的益气养阴、补肺脾肾功效。尤以河南怀庆地区所产山药质量最佳，称为“怀山药”。山药吃法多种多样，作为秋补以煮粥为佳。可单用也可搭配其他食材，滋养润燥兼得。

山药粥鲜山药、粳米各100克，同煮制粥，每日早晚食用。适用于体虚无力、脾虚泄泻、虚劳咳嗽者。

山药燕麦粥鲜山药100克，切片，燕麦片50克，加水共煮为粥。适用于脾肾两虚者。

山药红枣粥鲜山药60克，切成颗粒，大枣30克，粳米50克，加水煮稀粥服食。可补益脾胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良者。

若秋乏和脘腹胀满、没有食欲等脾虚症状明显，可用适量干山药炒熟，和等量的生山药一同研成细末，每次用米汤调服30克，早晚各一次。

（生命时报）