长汀县高山区茶叶优质高效栽培技术

吴华成

(福建省长汀县南山镇农业技术推广站 366302)



长汀县高山区茶叶优质高效栽培技术

吴华成

(福建省长汀县南山镇农业技术推广站 366302)

从茶园基地建设、品种选择、茶苗优选、适时定植、施肥技术、病虫害防治、茶树修剪及茶叶采摘等方面总结长汀县高山区茶叶优质高效栽培技术。

高山区；茶叶；品质；栽培技术；长汀县

福建省长汀县位于武夷山脉南麓，地势由南向北升高，山脉主体土类为红土壤，地处中亚热带季风区，年平均降水量1698.7 mm，气候偏湿润，平均气温18.68℃、无霜期260 d，雨水充沛，水资源丰富，特别适宜茶树生长和茶园建设[1]。长汀县土地面积3104 hm2，山地、丘陵居多，盆地占小部分，平地面积极少，适合种植茶叶。近年来，福建省长汀县从自身自然资源出发，将茶叶种植定为调整农业产业结构的一项重要任务来抓，大力发展茶叶优质高效栽培技术，提高茶叶品质和产量，增强产品市场竞争力，促进农民增收，同时解决人口就业问题。现将长汀县高山区茶叶优质高效栽培技术总结如下。

1 茶园基地建设与规划

茶园基地应选择坡度25°以下的缓坡地带，环境质量应符合无公害茶叶产地环境条件(DB52/T62l或 DB52/T622)的要求，土壤pH值在4.5～6.5之间，土层深厚，土壤肥沃疏松，0～20 cm 表层土壤有机质含量1.5%以上[2]。茶园统一规划，以水土保持、生态平衡为中心，按照“山顶戴帽，山脚穿靴，山腰飘带”的原则，以及“梯层等高，环山水平，大弯随势，小弯取直，心土夯筑，表土回沟，外埂内沟，外高内低，梯梯接路，路路相通”的总体要求，局部坡度大于25°的地段不开垦，保留植被原生态。做好山水田林路全面规划及道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮阴树配置(一般每667 m2种植8～10株李、柿、枇杷等)。在规划好的茶树行上挖种植沟，先将10～20 cm表土挖去，放在种植行间内壁，再将新土挖去 20 cm左右放在另一茶行间或外埂，再把底土心土挖松25 cm左右，施入基肥，每667 m2用“森辉”生物有机肥1000～1500 kg充分混拌心土和基肥，再将表土翻入种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。茶园梯壁高度不宜超过2 m，梯层宽度单行种植梯面不小于2 m，双行种植3.0～3.5 m。为达到早产丰产目标，一般采用双行单株或双行双株种植方式。

2 品种选择

优良茶种具有产量高、品质好、抗逆性强等特点，尤其是无性系良种，具有发芽整齐、芽叶大小均匀、品种特性显、产量高、易采摘等优点。在实际生产栽培中，应选择抵抗自然灾害能力强、市场需求面广、在市场竞争中有价格优势、适宜当地气候种植的茶种，如南山镇韵沣茶场选择铁观音、黄观音作为当家品种。

3 茶苗优选

茶苗质量的优劣关系到栽培的成活率、园貌、产量等问题。因此，在选苗时应选择根系旺盛、着叶数多、茎粗大于2 mm、株高超过20 cm的一年生健壮幼苗。植株矮小、枝茎细、根系稀少幼苗的抗寒、抗旱能力弱，一旦遇到倒春寒或长时间的干旱，死亡率较高。根据对海拔1000 m茶区和450 m茶区定植8个月茶苗的调查结果，相同栽培条件下，苗高大于18 cm的成活率达93%～95%，而苗高10～18 cm的成活率只有70%～85%[3]。因此，在较高海拔茶区选择优质茶苗种植显得尤其重要。

4 适时定植

适时栽植是提高茶苗培育成活率的关键，只有了解、掌握茶树生长发育特性，遵循其生长规律，降低茶树种植的前期投入成本。茶树的生长规律一般是地上部枝叶生长时地下部(根系)处于休眠状态；反之也是如此。因此，茶苗实时观察与跟踪非常必要，及时发现茶树的生长变化，才能及时准确地对茶树进行营养补给，提高定植苗的存活率。再者，高山地区霜冻时间较长，温度回升(尤其是地温)慢，如茶苗移栽时遇上霜冻容易造成植株因脱水而死亡。因此，高山地区的茶苗定植时期应掌握在每年的2月(以立春至惊蛰为好)的小阳春天气进行为好。

5 施肥技术

定植前，应施入足量基肥，保证幼苗有足够的营养。尽量选用有机肥作基肥，如牛粪、鸡粪、花生壳、草木灰等，也可用商品肥料及少量化肥代替，一般每667 m2施有机肥1000 kg以上、磷肥(如过磷酸钙、钙镁磷肥等)50 kg左右。

茶苗种植后第1年，在苗种成活前应适时进行淋水、遮阴、除草等工作，为幼苗生长提供优良环境。茶苗成活后，应进行茶苗幼龄期护理，初期由于树龄较小，营养需求量不大，主要应以浇水为主，随着树龄的增长，应进行施肥管理。幼龄茶树主要是为了培养发达的根系和广阔的树冠，施肥应掌握薄肥勤施的原则，每年追肥3、4次。在芽梢萌动前20 d左右，在幼苗根系周围10～20 cm处挖穴，每次按每667 m2用尿素5～15 kg或0.5%～1.0%尿素液施入浅沟。第2年春季，应追施硫酸钾7.0～12.5 kg，以后逐年增加。第2年秋冬季，每667 m2追施有机肥1000 kg，或施饼肥50～100 kg、磷肥10～20 kg。

6 病虫害防治

高山区茶园病虫害主要有茶白(赤)星病、轮斑病、炭疽病、云纹叶枯病、茶尺蠖、茶毛虫、小绿叶蝉、蚜虫、象甲类等。在茶树生长期，可采用采摘虫叶虫枝、中耕除草、冬季修剪、园林清理等农业措施，为茶叶繁殖创造科学、环保的生长环境，防止病虫害的发生。在茶树成熟期，虫害较为严重，可采取物理方法进行治理，如利用茶象甲、细绿金龟甲、茶角胸叶甲等具有群聚集性和假死性，采取人工捕杀或震落捕杀成虫的方法进行治理。而对于茶尺蠖、茶夜蛾、茶鹿蛾及铜绿金龟甲等具有趋光性虫类，可在成虫盛发期利用灯光(如振频式诱虫灯)进行诱杀，可减少下一代幼(若)虫发生量，从而减轻危害。 还可采取生物防治措施，如施用苏云金杆菌、白僵菌、芽孢杆菌等生物农药；亦可以虫治虫，如通过保护鸟类、蛙类、蜂类等害虫天敌，达到防虫的效果。对于茶叶中较常见的茶云纹叶枯病、茶毛虫，则采用喷洒适量农抗101菌粉、病毒8010毒粉，以菌治病。

茶园病虫害防控应首选采取安全、环保的方法，必要时可选用化学防治方法。真菌性病害如茶白(赤)星病、轮斑病、炭疽病、云纹叶枯病可在局部病叶增多时选用75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂、70%甲基托布津可湿性粉剂各1500倍液喷雾；茶园采摘结束后可喷施0.7%石灰半量式波尔多液，15 d再喷1次。虫害则可使用50%敌敌畏乳油1000倍液、10%氯氰菊酯乳油等菊酯类农药3000倍液喷雾防治。

7 茶树修剪

高山茶修剪应在每年5、6月的下旬及10月中旬进行。修剪主要方式有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪等。定型修剪是幼龄茶树塑造树型必需的方式，一般要进行3、4次，分别在茶苗高30 cm、50 cm、60 cm、70 cm时剪去主枝新梢，培养树冠。轻修剪主要在茶叶采摘期进行，具体视茶树生长情况而定。深修剪、重修剪则是为了茶树在来年可继续采摘，使茶叶增高、增大而进行的工序，主要修剪鸡爪枝和下垂枝等。深修剪一般是剪去树冠上部10～15 cm，重修剪要剪去1/3～1/2。修剪应在地上部处于停止生长时进行，修剪成水平或弧形为宜。

8 茶叶采摘

茶叶采摘应严格按采摘标准执行，对达到采摘标准的应及时分批采摘。采摘嫩梢3、4叶，大开面采2叶。采摘应注意采留结合，避免形成对夹叶。茶叶采摘后应放置在透气的茶蒌或者簸箕上，避免成堆放置。茶叶采摘工序的好坏，不仅关系到茶叶的产量和质量，还关系到来年茶树生长。所以应按季节气候特点及标准工序及时进行采摘。

[1]吴华成.长汀县南山镇洋背茶园无公害茶叶栽培技术[J].农技服务，2015(12)：243，255.

[2]张琼，向佐军.无公害茶叶栽培管理技术[J].中国农业信息，2015(1):40.

[3]林乐全.高山区茶树生产栽培技术[J].茶叶科学技术，2005(4)：34-35.

(责任编辑：林玲娜)

High quality and efficient cultivation technology for tea in high mountainous area of Changting County

WU Hua-cheng

(NanshanTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofChangtingCounty,FujianProvince366302)

High quality and efficient cultivation technology for tea in high mountainous area of Changting was summarized, including the tea garden construction, variety selection, healthy seedling selection, planting timely, fertilizing technique, pests and diseases control, tea tree pruning, tea leaf harvesting, etc.

High mountainous area; tea; quality; cultivation technology; Changting County

2016-05-27

吴华成，男，1968年生，农艺师。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.07.016